美国人越来越多地将精加工零食换成枣子。这种种植了数千年的水果在该国的餐桌和社交媒体上占据了一席之地。根据生产商数据，2025 年销售额将增长 33%。
专家认为，这一运动是朝着使用更少添加剂的天然食品这一大趋势发展的一部分。食谱和水果测试的视频在那些寻找天然选择来替代工业化糖果的人中疯传。
枣子是精制糖的天然替代品
消费者寻求水果的天然甜味。普通枣子含有约 15 克天然糖，但还含有纤维、抗氧化剂、镁和钾。营养学家建议结合坚果或种子来平衡血糖反应。
纽约营养集团创始人丽莎·莫斯科维茨强调了多功能性。多年来，她一直使用枣子来给低糖冰沙和甜点增甜。专业人士强调，这种水果无需加工许多现成零食即可提供必需的营养。
- 纤维有助于肠道健康
- 抗氧化剂有助于皮肤和大脑
- 钾和镁支持一般身体功能
- 适量食用时相对血糖指数较低
市场增长反映了习惯的改变
到 2034 年，美国椰枣市场预计将达到 16 亿美元。《财富商业洞察》预计，该行业将以 6.1% 的复合年增长率在全球扩张，从 2026 年的 345 亿美元增至 2034 年的 555.8 亿美元。在英国，一家大型连锁超市的 Medjool 椰枣销售额翻了一番。
Joolies 等加州生产商报告称，国内需求显着增加。加州引领美国生产，有机品种受到青睐。该运动符合对清洁标签和最少成分的偏好。
古代历史在网络上找到了新的受众
美索不达米亚的古代文明在 6,000 至 8,000 年前就开始种植椰枣。这种水果在中东和非洲保持着文化重要性，占全球市场的 85%。在美国，现在发现该产品的人的消费正在增长。
用户分享品尝软、半干或干品种的经验。健康甜点和快餐的食谱在 TikTok 和 Instagram 等平台上流传。许多产品都强调焦糖的风味和质地，使其可用于甜味或咸味菜肴。
日常食用的好处及注意事项
克利夫兰诊所列出了改善消化、认知支持和降低某些慢性疾病风险等好处。尽管如此，营养学家还是对天然糖含量发出了警告。受控部分可防止葡萄糖峰值。
枣子分为主要类别：直接食用的软枣、半干枣和适合烹饪的干枣。多汁的 Medjool 引领零食偏好。
是什么推动了当前的趋势
对超加工食品的厌倦促使人们寻找祖传的选择。有机生产商扩大供应以满足更大的产量。专家预测，随着越来越多的人优先考虑真正的食物，这种习惯将继续发展。
这一现象强化了美国消费者习惯的逐渐转变。枣子，曾经是一种民族或美食小众，现在正在迁移到超市的主要货架上。