El aceite de oliva Carcará de Serra da Mantiqueira es reconocido como el mejor de Sudamérica en un premio internacional Por Luís Henrique Costa
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El aceite de oliva virgen extra Carcará Blend, producido en la Serra da Mantiqueira, en la región sur de Minas Gerais, alcanzó una importante distinción a nivel mundial. El producto recibió el trofeo Premio Especial Raùl C. Castellani – Best of South America, que lo reconoce como el mejor aceite de oliva virgen extra de Sudamérica, superando a competidores monovarietales, blends y orgánicos.
El honor fue otorgado en el prestigioso concurso EVO IOOC, celebrado en Europa, considerado uno de los más importantes del mundo para aceites de oliva. Este reconocimiento refuerza el potencial de la olivicultura en Minas Gerais, que ha ganado cada vez más protagonismo entre los productores mundiales.
Incluso antes de su distribución comercial, en abril, el Aceite de Oliva Carcará ya había obtenido una medalla de oro en el Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Anatolia, en Türkiye. Ambos premios confirman la excelencia del coupage, que combina cuatro variedades de aceitunas: Arbequina, Arbosana, Koroneiki y Grappolo.
El alcance de la competencia internacional y la fortaleza brasileña en el sector
EVO IOOC, el mayor concurso italiano dedicado a los aceites de oliva, goza de una gran reputación, con una puntuación máxima de 10 puntos en el Ranking Mundial de AOVE. En la edición de 2026, el concurso contó con 786 muestras de aceite de oliva de 32 países, evaluadas por un panel de 32 jueces de diferentes nacionalidades en un riguroso proceso de cata a ciegas.
Destaca la participación brasileña, con 139 muestras enviadas, resultando en 98 medallas de oro y 29 de plata. El Aceite de Oliva Carcará, con uno de los puntajes más altos entre los premiados con oro (por encima de 85 puntos), avanzó a la fase final donde fue seleccionado como el mejor aceite de oliva de Sudamérica, destacándose entre los finalistas en la categoría de mejor Blend del Hemisferio Sur.
Factores que impulsan el cultivo del olivo en la Serra da Mantiqueira
Para Thaís Junqueira Maciel Campomizzi, productor rural y copropietario de la marca, los premios y la aceptación del público validan la capacidad de Serra da Mantiqueira para generar aceites de oliva de alta calidad. Afirma que la región consolida la olivicultura en Minas Gerais al nivel de los principales productores del mundo.
Los olivares de la Fazenda Cruzziléia, de donde proviene el aceite de oliva Carcará, están ubicados en el límite de los municipios de Cruzília y Aiuruoca, a aproximadamente 1.200 metros sobre el nivel del mar. La producción cuenta con la experiencia del ingeniero agrónomo Hiran Villas Boas, responsable de la asistencia técnica y la gestión del olivar.
Villas Boas explica que las condiciones climáticas y geográficas de la Serra da Mantiqueira son cruciales para la cosecha de 2026. La región permite la acumulación de las horas de frío necesarias para el ciclo productivo del olivo, y el suelo, con su composición de grava y tierra, ofrece un excelente drenaje, fundamental para el sano desarrollo de las raíces de las plantas.
Producción artesanal y cuidado con la cosecha.
Gracias a este entorno favorable, algunos olivos han conseguido una producción que ronda los 40 kilos de fruto, un rendimiento sensiblemente superior a la media nacional de 10 kilos por árbol. Por cada litro de aceite de oliva se utilizan aproximadamente 10 kilos de aceitunas, destacando la eficiencia del proceso.
La gestión del olivar de Azeite Carcará sigue prácticas tradicionales, centradas en el respeto a la naturaleza y la relación armoniosa con las plantas, según el ingeniero agrónomo. Sigue de cerca el transporte de la aceituna recolectada desde la finca hasta la almazara de Olivas MG, situada en Aiuruoca.
El aceite de oliva se extrae el mismo día de la recolección, paso fundamental que garantiza la conservación de la frescura y las características sensoriales del producto final. Tras la extracción, el mimo se extiende a la etiqueta, que es aplicada manualmente por la familia propietaria, reforzando el carácter artesanal de la producción.
Lugares de venta de aceite de oliva de Minas Gerais
El Aceite de Oliva Carcará se puede encontrar en varios puntos de venta en Minas Gerais, incluidas panaderías y emporios en las ciudades de Belo Horizonte, Nova Lima, Cruzília y Bom Despacho.
