Risco de salmonela leva Taylor Farms a recolher produtos com jalapeño nos EUA
Mais de doze produtos fabricados pela Taylor Farms estão sendo recolhidos do mercado por suspeita de contaminação por salmonela. Os itens, que contêm pimentas jalapeño, foram comercializados em grandes redes de varejo nos Estados Unidos.
A lista de produtos afetados é variada, incluindo molhos, pastas, sanduíches e outros alimentos. Eles foram distribuídos em 26 estados americanos e vendidos em estabelecimentos como Kroger, Target, Trader Joe’s, Walmart e Whole Foods.
A empresa aconselha os consumidores a descartarem imediatamente qualquer produto recolhido que tenha data de validade até 16 de agosto, inclusive. Reembolsos estão disponíveis diretamente nos locais de compra, conforme informou a Taylor Fresh Foods.
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Até o momento da declaração, a Taylor Fresh Foods afirmou não ter conhecimento de casos de doenças associadas aos produtos que foram recolhidos.
Conexão entre o recall e outros surtos de salmonela
Os jalapeños utilizados nos produtos da Taylor Farms foram fornecidos pela Coast Citrus Distributors. Essa mesma empresa está envolvida em um surto de salmonela que se espalhou por vários estados, ligado a pimentas usadas em restaurantes como Chipotle e Qdoba. A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) garantiu que não há risco contínuo desses restaurantes, mas o surto original causou aproximadamente 350 casos de doenças e 36 hospitalizações, segundo dados da FDA e dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA (CDC).
A Coast Citrus Distributors, por sua vez, também realizou um recolhimento voluntário de pimentas jalapeño frescas devido ao risco de salmonela. Tanto a Chipotle, a QDOBA quanto a Taylor Fresh Foods comunicaram que interromperam a compra de alimentos desse fornecedor.
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Entendendo a salmonela e como ocorre a infecção
A salmonela é uma bactéria que reside no trato intestinal. A infecção em humanos ocorre, na maioria das vezes, pela ingestão de alimentos ou água contaminados com fezes de animais.
O CDC estima que anualmente a salmonela é responsável por cerca de 1,35 milhão de infecções e aproximadamente 420 mortes nos Estados Unidos.
Este ano, os Estados Unidos têm registrado diversos surtos de salmonela. Além do incidente associado aos jalapeños, houve casos vinculados a ovos e a animais de estimação, como galinhas criadas em quintais e camaleões.
Sintomas da infecção e grupos de risco
Pessoas infectadas com salmonela geralmente desenvolvem sintomas como cólicas estomacais, febre, náuseas ou vômitos e podem ter diarreia, por vezes com sangue. Esses sintomas costumam durar de quatro a sete dias, e a maioria dos pacientes se recupera sem tratamento específico. No entanto, sintomas mais graves podem surgir em indivíduos com condições de saúde preexistentes, gestantes, idosos, crianças pequenas e pessoas com o sistema imunológico comprometido.
Medidas essenciais para prevenir a salmonela
Para evitar a salmonela, especialistas em saúde pública recomendam práticas importantes. É fundamental lavar bem as mãos, frutas, verduras e legumes crus antes do consumo. Além disso, é crucial manter carnes cruas, aves, ovos e frutos do mar separados de alimentos que já estão prontos para o consumo, como frutas e vegetais, para evitar a contaminação cruzada.
