Moacir Rosa वजन घटाने के लिए 20 घंटे तक उपवास का समर्थन करते हैं

ब्राजील के चिकित्सक और बायोकेमिस्ट Moacir Rosa ने वजन घटाने और मांसपेशियों के विकास के लिए 20 घंटे तक के इंटरमिटेंट फास्टिंग को सबसे असरदार तरीका बताया है। उन्होंने हर 3 घंटे में कुछ न कुछ खाने की पारंपरिक सलाह को पूरी तरह पुराना और मोटापा बढ़ाने वाला दृष्टिकोण करार दिया। उनके अनुसार लगातार खाते रहने से शरीर प्राकृतिक रूप से संचित चर्बी को ऊर्जा में बदलना भूल जाता है।

कीटोन बॉडीज और ऊर्जा उत्पादन की शारीरिक प्रक्रिया

मानव शरीर भोजन की अनुपस्थिति में वसा को तोड़कर कीटोन बॉडीज बनाता है, जो मस्तिष्क और अंगों को अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करते हैं। बार-बार भोजन लेने से यह प्राकृतिक चक्र पूरी तरह बाधित हो जाता है।

चिकित्सक के अनुसार जब कोई व्यक्ति बिना किसी पूर्व तैयारी के सीधे लंबे समय तक भूखा रहने का प्रयास करता है तो शरीर में कीटोन बॉडीज का निर्माण धीमी गति से होने के कारण कमजोरी और अत्यधिक थकान महसूस होने लगती है क्योंकि लंबे समय से कार्बोहाइड्रेट के सेवन के कारण शरीर वसा जलाने की क्षमता खो चुका होता है। यह बदलाव बेहद जरूरी है। फास्टिंग शुरू करने से पहले प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों और अधिक चीनी वाले उत्पादों को छोड़कर वास्तविक भोजन अपनाना पड़ता है। इस आहार सुधार के बाद ही शरीर बिना किसी कमजोरी के उपवास सहने में सक्षम बनता है।

मानव शरीर की शारीरिक संरचना 20 हजार वर्ष पुराने पूर्वजों जैसी ही है, जो भोजन की तलाश में लंबे समय तक भूखे रहते थे। अफ्रीका के बड़े शिकारी जानवर भी शिकार की खोज के दौरान कई दिनों तक भूखे रहकर अधिक सतर्क और शक्तिशाली बने रहते हैं।

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उपवास से परहेज रखने वाले संवेदनशील समूह

डॉक्टर Moacir Rosa बच्चों को किसी भी तरह के कड़े उपवास से दूर रखने की स्पष्ट सलाह देते हैं। बढ़ते बच्चों के शरीर को शारीरिक विकास के लिए निरंतर उच्च कैलोरी की आवश्यकता होती है। एक नवजात शिशु एक वर्ष के भीतर अपना आकार दोगुना कर लेता है।

उच्च प्रदर्शन वाले पेशेवर एथलीटों को भी लगातार लंबे उपवास से बचना चाहिए क्योंकि उन्हें मांसपेशियों की मरम्मत के लिए अधिक मात्रा में प्रोटीन और वसा की जरूरत पड़ती है। ऐसे खिलाड़ियों के लिए सप्ताह में केवल एक बार 15 से 16 घंटे का सीमित उपवास पर्याप्त माना गया है।

• विकासशील उम्र के बच्चे उच्च पोषण मांग के कारण कड़े उपवास से दूर रहें।
• गंभीर खेलों से जुड़े खिलाड़ी केवल 15 से 16 घंटे का साप्ताहिक चक्र अपनाएं।
• दवा लेने वाले मधुमेह रोगी केवल विशेषज्ञ की सीधी निगरानी में ही निर्णय लें।

मधुमेह के रोगियों को उपवास के दौरान विशेष सावधानी बरतनी पड़ती है। ब्लड शुगर कम करने वाली दवाएं खाली पेट चक्कर आने या बेहोशी का कारण बन सकती हैं।

भूख का भ्रम और कोशिकाओं का नवीनीकरण

प्रारंभिक चरण में लोग अक्सर प्यास को ही भूख समझ बैठते हैं क्योंकि मस्तिष्क के हाइपोथैलेमस में इन दोनों संवेदनाओं के केंद्र एक-दूसरे के बेहद करीब स्थित हैं। नियमित उपवास के 2 से 3 सप्ताह बाद अवांछित भूख का अहसास समाप्त हो जाता है। इस अवधि के बाद व्यक्ति को समझ आता है कि खाने की तीव्र इच्छा पोषण के लिए नहीं बल्कि सामाजिक आदतों का परिणाम थी। उपवास की अवस्था में सोने से ग्रोथ हार्मोन और टेस्टोस्टेरोन का स्तर भी बढ़ता है।

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चिकित्सा विज्ञान के क्षेत्र में वर्ष 2016 का नोबेल पुरस्कार जीतने वाले वैज्ञानिक Yoshinori Ohsumi के शोध भी उपवास के लाभों की पुष्टि करते हैं। उपवास के दौरान शरीर पुरानी और अस्वस्थ कोशिकाओं को नष्ट करके नई कोशिकाओं के निर्माण की प्रक्रिया तेज करता है।

वजन घटाने के शुरुआती चरण में मांसपेशियां कम नहीं होतीं बल्कि यकृत में जमा ग्लाइकोजन और उससे बंधा पानी शरीर से बाहर निकलता है। पानी घटने से शरीर की परिधि में तेजी से कमी दिखाई देती है।

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कुछ मामलों में लोग शुरुआती एक महीने में ही 6 किलोग्राम तक वजन कम कर लेते हैं, जो मुख्य रूप से शरीर में रुके सोडियम और तरल पदार्थों का निकास होता है। ग्लाइकोजन का भंडार समाप्त होने के बाद ही वास्तविक चर्बी पिघलने का धीमा और स्थायी चरण आरंभ होता है।