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昂贵的牛肉改变了美国的烧烤习惯
牛肉价格上涨改变了美国人今年夏天的烧烤习惯。许多人保留了烧烤传统，但将牛肉换成更实惠的选择，如鸡肉、猪肉和火鸡。这一趋势出现在零售数据和行业分析师的报告中。 近几个月来，牛肉的价格达到了创纪录的水平。新切肉平均价格达到每磅 9.64 美元，比上年上涨 13%。碎牛肉也有所上涨，沙朗肉也出现了大幅上涨。 2026年牛肉价格将打破纪录 美国的牛群已减少至75年来的最低水平。长期干旱、生产成本高昂等因素导致牛的数量减少。供应紧张满足了强劲的需求，这给零售价值带来压力。 专家监测消费者的反应。尼尔森数据显示，碎牛肉价格较上期上涨14%。与此同时，整鸡价格小幅下跌，至每磅约 2.03 美元。 消费者寻求更实惠的替代品 许多美国人调整夏季购物方式。他们不选择牛肉汉堡，而是选择鸡肉或猪肉块。土耳其在烧烤食品方面也获得了空间。这种交换有助于控制支出，同时又不放弃户外活动。 富国银行农业食品研究所的分析师考特尼·施密特观察了这一动向。她说，当牛肉变得太贵时，消费者就会转向替代蛋白质。 影响延伸至超市和生产商 零售连锁店注意到了行为的变化。周末，顾客仍然会装满购物车，但会优先考虑符合预算的商品。一些机构吸收了部分成本增加，但转嫁了其余部分。 肉类的总体需求仍然很高。美国农业部预计，即使价格较高，牛肉消费量仍将高于去年。夏季以及 7 月 4 日等假期往往会促进销售。 牲畜短缺背后的因素 牛群减少来自多年的挑战。干旱影响了重点地区的牧场。饲料成本随着谷物价格上涨而上涨。许多生产商面临高利率和农村劳动力老龄化。...
