Porto Alegre brilha com três bares entre os 100 melhores do Brasil em 2025

Porto Alegre celebra a inclusão de três bares no ranking dos 100 melhores do Brasil, segundo a Exame Casual 2025, destacando a vibrante cena gastronômica da capital gaúcha. Divulgada em 28 de agosto de 2025, a lista, elaborada por 55 jurados especializados, reconhece estabelecimentos de 17 cidades brasileiras, com Porto Alegre marcando presença com o Capincho, Casa Vivá e Vasco da Gama 1020. Esses bares se destacam por coquetéis autorais, gastronomia criativa e ambientes únicos, reforçando a cidade como um polo de inovação na coquetelaria e hospitalidade. A seleção reflete a diversidade da cultura de bares no país, com ênfase em ingredientes locais e experiências memoráveis. O feito coloca Porto Alegre ao lado de grandes centros como São Paulo e Rio de Janeiro, evidenciando sua relevância no cenário nacional.

A cena de bares em Porto Alegre tem se consolidado como uma das mais dinâmicas do Brasil, combinando tradição e modernidade. Cada um dos três estabelecimentos premiados oferece uma proposta única, atraindo tanto moradores quanto turistas. A seguir, conheça mais detalhes sobre os bares gaúchos que conquistaram o reconhecimento nacional.

Capincho lidera com coquetelaria autoral

O Capincho, localizado na Praça Dr. Maurício Cardoso, no bairro Moinhos de Vento, alcançou a 14ª posição no ranking da Exame Casual 2025. Sob o comando do chef Marcelo Schambeck e do bartender Fred Müller, o bar se destaca pela coquetelaria que valoriza ingredientes regionais. Situado em um casarão dos anos 1930, o ambiente combina sofisticação com toques locais, como a decoração assinada por Flávia Mu, que privilegia parcerias com artistas sulistas.

Os coquetéis do Capincho são verdadeiras narrativas líquidas, inspiradas em histórias de fornecedores locais e viagens. Entre os destaques estão o Vila Nova, com whisky, peachtree e limão-siciliano, e o Patagônico, que leva gim infusionado com pera e mirtilo. O cardápio gastronômico, com pratos como costela assada por 16 horas, reforça a proposta de celebrar a culinária sulina.

• Horário: Terça a sexta, das 19h às 22h30; sábado, das 12h30 às 15h e das 19h às 22h30.
• Contato: Reservas pelo WhatsApp (51) 99482-1042.
• Endereço: Praça Dr. Maurício Cardoso, 61-2, Moinhos de Vento.

O Capincho também se destaca por eventos especiais, como noites de jazz às quartas-feiras, que criam um clima perfeito para um happy hour sofisticado. Sua presença constante em rankings nacionais, como a 7ª posição em 2023, comprova sua relevância.

Casa Vivá une vinhos naturais e gastronomia

No coração do bairro Moinhos de Vento, a Casa Vivá conquistou seu espaço no ranking com uma proposta que vai além do bar. Localizado na Rua Barão de Santo Ângelo, o estabelecimento é um misto de wine bar, queijaria, cafeteria e restaurante, comandado pela chef Kely Bavaresco. A casa se destaca pela maior carta de vinhos naturais da América Latina, com mais de 1,5 mil rótulos selecionados pelo fundador Cristian Silva.

A gastronomia autoral da Casa Vivá combina pratos sofisticados, como steak tartare e camarão na moranga, com petiscos clássicos, perfeitos para harmonizar com vinhos ou coquetéis. O ambiente acolhedor e multifacetado atrai um público diverso, que busca desde um café da manhã até um jantar refinado.

• Horário: De terça a domingo, das 11h às 22h.
• Contato: Reservas pelo WhatsApp (51) 98117-3364.
• Instagram: @casaviva.br.

A Casa Vivá reflete a tendência de espaços híbridos, que oferecem experiências completas e atendem a diferentes momentos do dia. Sua inclusão no ranking reforça a força dos vinhos naturais no cenário brasileiro.

Vasco da Gama 1020 aposta em drinks clássicos

Situado no bairro Rio Branco, o Vasco da Gama 1020 encanta com sua atmosfera industrial e drinks que equilibram tradição e inovação. Escondido atrás de um portão de garagem, o bar já foi residência de um dos sócios antes de se transformar em um point descolado. A carta de coquetéis inclui opções como o Bee’s Knees, preparado com gim, mel, limão-siciliano e laranja, que tem conquistado os frequentadores.

O espaço é conhecido por sua decoração marcante e pelo ambiente acolhedor, com um balcão que convida à interação. O cardápio gastronômico, com petiscos e pratos mais elaborados, complementa a experiência.

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• Horário: De terça a sábado, das 18h às 23h.
• Endereço: Rua Vasco da Gama, 1.020, Rio Branco.
• Instagram: @vascodagama1020.

O Vasco da Gama 1020 é um exemplo de como bares de bairro podem alcançar reconhecimento nacional, oferecendo qualidade e personalidade em cada detalhe.

Porto Alegre como polo gastronômico

A presença de três bares de Porto Alegre no ranking da Exame reforça a posição da cidade como um polo gastronômico em ascensão. Apesar de a região Sudeste dominar a lista, com 44 bares de São Paulo e 18 do Rio de Janeiro, a capital gaúcha se destaca com estabelecimentos que competem em igualdade com os grandes centros. A seleção de 2025, feita por 55 jurados, incluindo jornalistas e influenciadores, considerou critérios como qualidade dos drinks, hospitalidade e inovação.

Porto Alegre tem investido em experiências que valorizam a cultura local, com bares que vão além da bebida, oferecendo gastronomia de alto nível e ambientes únicos. A cidade também se beneficia de sua localização estratégica, atraindo turistas que buscam novidades na região Sul.

• Bares premiados: Capincho (14º), Casa Vivá e Vasco da Gama 1020.
• Cidades representadas: 17, incluindo São Paulo, Rio, Salvador e Recife.
• Jurados: 55 profissionais especializados em gastronomia.
• Tendência: Coquetéis autorais e ingredientes regionais.

Impacto na cena local

A inclusão no ranking traz benefícios diretos para os bares e para a economia local. O reconhecimento nacional atrai novos clientes, desde moradores até visitantes de outras cidades, impulsionando o turismo gastronômico. Além disso, os estabelecimentos premiados inspiram outros bares da região a elevarem seus padrões, criando um ciclo virtuoso de qualidade.

Os bares de Porto Alegre também refletem uma tendência global: a valorização de ingredientes sazonais e parcerias com produtores locais. O Capincho, por exemplo, destaca fornecedores do Sul em seus coquetéis, enquanto a Casa Vivá aposta em vinhos orgânicos. Essa conexão com a sustentabilidade fortalece a identidade gastronômica da cidade.

• Benefícios: Aumento de clientela e visibilidade.
• Impacto econômico: Crescimento do turismo gastronômico.
• Sustentabilidade: Uso de produtos locais e orgânicos.
• Competitividade: Porto Alegre rivaliza com grandes centros.

O que torna esses bares especiais

Cada um dos três bares premiados oferece algo único. O Capincho combina coquetelaria criativa com uma gastronomia que celebra o Sul. A Casa Vivá se destaca pela versatilidade, funcionando como um espaço para diferentes momentos do dia. Já o Vasco da Gama 1020 surpreende pela simplicidade sofisticada, com drinks clássicos reinventados.

A diversidade de propostas reflete a riqueza da cena de bares em Porto Alegre, que vai de casarões históricos a espaços com estética moderna. Esses estabelecimentos também investem em hospitalidade, criando ambientes que convidam os clientes a ficarem por horas, seja para um drink rápido ou uma refeição completa.

• Capincho: Coquetéis narrativos e jazz ao vivo.
• Casa Vivá: Maior carta de vinhos naturais da América Latina.
• Vasco da Gama 1020: Estilo industrial e drinks clássicos.
• Diferencial: Ambientes únicos e hospitalidade de excelência.

Perspectivas para o futuro

A conquista dos três bares reforça o potencial de Porto Alegre para se firmar como um destino gastronômico de peso. A cidade já conta com outros estabelecimentos reconhecidos, como o Agulha, no 4º Distrito, que também já apareceu em rankings anteriores. A combinação de inovação, qualidade e conexão com a cultura local posiciona a capital gaúcha como uma referência no cenário nacional.

Os bares premiados também inspiram novos empreendedores a investir em conceitos criativos, como espaços híbridos e cartas de drinks autorais. A expectativa é que, nos próximos anos, mais estabelecimentos da cidade ganhem destaque, ampliando a visibilidade de Porto Alegre no mapa gastronômico brasileiro.

• Crescimento: Mais bares podem entrar em rankings futuros.
• Inovação: Espaços híbridos e coquetelaria criativa.
• Turismo: Atração de visitantes de outras regiões.
• Cultura local: Valorização de ingredientes e produtores do Sul.