Hochverarbeitete Lebensmittel erhöhen laut Studie das Lungenkrebsrisiko
Eine neue, in der Fachzeitschrift Thorax veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel wie Erfrischungsgetränke,
Eine neue, in der Fachzeitschrift Thorax veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel wie Erfrischungsgetränke, Snacks und Fertiggerichte mit einem um 41 % erhöhten Risiko für Lungenkrebs, der häufigsten Krebsart weltweit, verbunden ist. Die Forschung, die auf Daten von mehr als 100.000 Teilnehmern an Estados Unidos basierte, wurde zwischen 1993 und 2018 durchgeführt und verfolgte Krebsdiagnosen bis 2009 und Todesfälle bis 2018. No Reino Unido und in den USA machen diese Lebensmittel mehr als 50 % der durchschnittlichen Ernährung aus, was Bedenken hinsichtlich ihrer Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit aufkommen lässt. Die Studie hebt die geringe Nährwertqualität dieser Produkte hervor, die voller Zusatzstoffe, Zucker und Fette sind, und legt nahe, dass eine Reduzierung ihres Verzehrs dazu beitragen kann, die globalen Auswirkungen von Lungenkrebs abzumildern. Die Entdeckung untermauert die Beweise aus früheren Studien, dass hochverarbeitete Lebensmittel bereits mit Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Problemen und früher Sterblichkeit in Verbindung gebracht wurden.
Obwohl es sich bei der Studie um eine Beobachtungsstudie handelt und keine direkte Kausalität nachgewiesen werden kann, weisen die Forscher darauf hin, dass Faktoren wie die industrielle Verarbeitung und das Vorhandensein schädlicher Substanzen wie Acrolein zu den Risiken beitragen können. Die Forschung wirft auch Fragen zur Rolle von Verpackungen und chemischen Zusatzstoffen für die Gesundheit auf.
- Die wichtigsten analysierten hochverarbeiteten Lebensmittel: verarbeitetes Fleisch, Erfrischungsgetränke mit und ohne Koffein sowie Snacks.
- Beobachtete Auswirkungen: 1.706 neue Fälle von Lungenkrebs in 12 Jahren, mit einer höheren Inzidenz bei häufigen Konsumenten hochverarbeiteter Lebensmittel.
- Weitere Risikofaktoren: Fettleibigkeit, Stoffwechsel- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Zusammenhang mit diesen Lebensmitteln.
Forscher vermuten, dass Ernährungsumstellungen, etwa die Bevorzugung frischer und minimal verarbeiteter Lebensmittel, eine wirksame Strategie zur Reduzierung von Gesundheitsrisiken sein könnten.
Risiken im Zusammenhang mit hochverarbeiteten Lebensmitteln
Die amerikanische Studie, die Daten von 101.732 Teilnehmern im Alter zwischen 55 und 74 Jahren analysierte, stellte einen signifikanten Zusammenhang zwischen dem Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel und Lungenkrebs fest. Durante Während der 12-jährigen Nachbeobachtungszeit wurden 1.473 Fälle von nicht-kleinzelligem Lungenkrebs (NSCLC) und 233 Fälle von kleinzelligem Lungenkrebs (SCLC) diagnostiziert. Após-Anpassungen für Faktoren wie Rauchen und allgemeine Ernährungsqualität ergaben, dass Teilnehmer, die meisten hochverarbeiteten Lebensmittel konsumierten, ein um 41 % höheres Risiko hatten, an Lungenkrebs zu erkranken, wobei das Risiko für die Subtypen NSCLC (37 %) und SCLC (44 %) sogar noch höher war.
Hochverarbeitete Lebensmittel wie Fast-Food-Burger, Fertigpizzas und Frühstückszerealien zeichnen sich durch lange Zutatenlisten aus, darunter Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und Aromen. Esses-Produkte durchlaufen mehrere Stufen der industriellen Verarbeitung, wodurch ihre Lebensmittelmatrix verändert wird, essentielle Nährstoffe reduziert werden und das Vorhandensein potenziell schädlicher Verbindungen erhöht wird.
- Problematische Verbindungen: Stoffe wie Acrolein, die in Grillwürsten und karamellisierten Süßigkeiten enthalten sind und auch im Zigarettenrauch vorkommen.
- Verpackung: Kunststoffmaterialien können chemische Verbindungen freisetzen, die sich im Körper ansammeln.
- Niedriger Nährwert: hoher Gehalt an Zucker, Salz und gesättigten Fetten.
- Leichter Zugang: Dank erschwinglicher Preise und aggressivem Marketing sind diese Lebensmittel in der Ernährung vorherrschend.
Die in der Umfrage am häufigsten konsumierten Lebensmittel
Unter den häufigsten hochverarbeiteten Lebensmitteln in der Ernährung der Teilnehmer stachen verarbeitetes Fleisch wie Würstchen und Würste hervor, die 11 % des Verzehrs ausmachten, gefolgt von Erfrischungsgetränken mit Koffein (7,1 %) und ohne Koffein (6,9 %). Zu den häufigen Outros-Artikeln gehörten Snacks, verarbeitetes Brot, Eis und Fertigsaucen. Esses-Lebensmittel sind in Supermärkten und Fast-Food-Ketten weit verbreitet und lassen sich daher leicht in die Ernährungsroutine integrieren.
Die Untersuchung ergab auch, dass die Bequemlichkeit und der starke Geschmack dieser Produkte, die oft dazu dienen, den Konsum zu fördern, zu ihrer Beliebtheit beitragen. No Die hohe Kaloriendichte und das Vorhandensein chemischer Zusatzstoffe geben jedoch Anlass zur Sorge hinsichtlich der langfristigen Auswirkungen.
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Globale Auswirkungen von Lungenkrebs
Laut World Cancer Research Fund ist Lungenkrebs mit rund 2,2 Millionen Neuerkrankungen und 1,8 Millionen Todesfällen im Jahr 2020 nach wie vor eine der häufigsten Krebstodesursachen weltweit. Obwohl Rauchen der Hauptrisikofaktor für Embora ist, deutet die Studie darauf hin, dass die Ernährung, insbesondere der Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel, eine wichtige Rolle bei der Erhöhung der Inzidenz spielen könnte.
Länder wie Estados Unidos und Reino Unido, in denen mehr als die Hälfte der Ernährung aus diesen Lebensmitteln besteht, stehen bei der Eindämmung der Krankheit vor zusätzlichen Herausforderungen. Die Reduzierung des Konsums hochverarbeiteter Lebensmittel in Kombination mit öffentlichen Maßnahmen zur Förderung frischer Lebensmittel kann eine Strategie zur Eindämmung dieser Zahlen sein.
- Globale Statistiken: 2,2 Millionen neue Fälle im Jahr 2020, mit 1,8 Millionen Todesfällen.
- Risikofaktoren: Neben Tabak erweisen sich auch Ernährungsweisen, die reich an hochverarbeiteten Lebensmitteln sind, als besorgniserregend.
- Vorbeugung: Nehmen Sie mehr Gemüse, Vollkornprodukte und wenig verarbeitete Lebensmittel in Ihre Ernährung auf.
- Soziale Herausforderung: begrenzter Zugang zu frischen Lebensmitteln in einkommensschwachen Gemeinden.
Strategien zur Konsumreduzierung
Experten empfehlen kleine Ernährungsumstellungen, um die Abhängigkeit von hochverarbeiteten Lebensmitteln zu verringern. Cozinhar Zu Hause sind die Planung von Mahlzeiten und das Lesen von Produktetiketten praktische Schritte, um gesündere Entscheidungen zu treffen. Auch die Einbeziehung vollwertiger Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Getreide kann die Nährwertqualität der Ernährung verbessern.
Obwohl die Bequemlichkeit hochverarbeiteter Lebensmittel attraktiv ist, können die Kosten für die Gesundheit hoch sein. Programas-Bildungs- und Steueranreize für frische Lebensmittel können dazu beitragen, gesündere Optionen für jedermann zugänglich zu machen.
- Kochen zu Hause: Die Zubereitung von Mahlzeiten mit frischen Zutaten verringert die Belastung durch Zusatzstoffe.
- Lesen Sie die Etiketten: Vermeiden Sie Produkte mit langen Listen unbekannter Inhaltsstoffe.
- Einfache Alternativen: Ersetzen Sie Erfrischungsgetränke durch Wasser oder natürliche Säfte.
- Ernährungsaufklärung: Öffentliche Kampagnen können das Bewusstsein für Risiken stärken.
Studienbeschränkungen und nächste Schritte
Obwohl die Ergebnisse alarmierend sind, weist die Studie Einschränkungen auf. Da es sich bei Por um eine Beobachtung handelt, lässt sich kein direkter Zusammenhang zwischen Ursache und Wirkung herstellen. Darüber hinaus wurden die Ernährungsdaten nur einmal erhoben, was Änderungen der Gewohnheiten im Laufe der Zeit nicht widerspiegelt. Auch die Rauchintensität, ein kritischer Faktor, wurde nicht vollständig berücksichtigt.
Zukünftige Forschungen sollten untersuchen, wie bestimmte chemische Verbindungen in hochverarbeiteten Lebensmitteln mit dem Körper interagieren und ob regulatorische Maßnahmen, wie die Reduzierung von Zusatzstoffen oder die Neuformulierung von Produkten, Risiken verringern können.
