營養師透露他們每天在超市避免吃的食物

七位營養師提名了他們很少添加到購物車的商品。清單包括加工肉類、含糖飲料和超加工產品。專業人士強調，沒有禁止食用的食物，但他們會優先選擇構成均衡飲食模式的食物。

一般情況顯示平衡是一個原則。只有在醫生確認過敏或不耐受的情況下才會實施明確的限制。除了這些情況之外，重點是日常選擇的一致性。

加工肉類因健康風險而離開購物車

伊瓜蘇高等教育聯盟研究生協調員卡洛斯·愛德華多·哈魯克（Carlos Eduardo Haluch）避免吃香腸、香腸、火腿、培根、工業化漢堡和雞塊。他引用的證據表明，經常食用這些產品會增加罹患癌症和心血管疾病的風險。

高鈉含量會導致心臟問題。用作防腐劑的亞硝酸鹽和硝酸鹽可在體內形成潛在的致癌化合物。這種情況尤其發生在高溫或胃的酸性環境。

哈盧克解釋說，食物的品質和形式會影響身體的功能。營養師優先考慮更多天然蛋白質來源，例如雞肉、雞蛋或新鮮肉類。豆類也在不錯的選擇之列。

含糖飲料和果汁粉留在食品儲藏室之外

同樣的專業人士不包括軟性飲料或加糖的飲料。這些食物幾乎不會產生飽腹感，並且會導致過多的卡路里消耗。快速吸收的糖分（尤其是果糖）的高負荷有利於肝臟中的脂肪，增加三酸甘油酯和內臟脂肪的累積。

隨著時間的推移，該機制會導致胰島素阻抗。 2 型糖尿病和脂肪肝疾病的風險增加。卡羅萊納·皮門特爾 (Carolina Pimentel) 是美國藥典 (USP) 科學博士，擁有生活方式醫學認證，她也避免喝粉狀果汁。該產品給人的印像是比蘇打水更好的選擇，這可能會導致誇張。

她指出，過量的含糖飲料與體重增加有關。巴西糖尿病協會的 Maristela Strufaldi 和 Etec Uirapuru 教授、USP 博士後研究員 Renata Juliana da Silva 也遵循相同的路線。兩者都將果汁或人造粉末飲料排除在購買之外。

• 高糖或人工甜味劑
• 色素和調味料的存在
• 真正營養素的貢獻低
• 用整個水果或天然果汁替代

調味優格和現成調味料失去空間

卡羅萊納·皮門特爾 (Carolina Pimentel) 仍然避免使用水果口味優格。組合物中出現許多添加劑，例如香料、著色劑、增稠劑和防腐劑。有些品牌也誇大了糖含量。建議選擇天然酸奶，只含有牛奶和乳酵母，在家中與新鮮水果混合。

Maristela Strufaldi 和 Renata Juliana da Silva 不會購買現成的粉末或塊狀調味料。主要原因是過量的鈉和味精等添加物。他們更喜歡天然調味料，如大蒜、洋蔥、新鮮香草、辣椒粉、薑黃和胡椒。這些成分可增加風味、提供有益物質並幫助改善味覺。

Unifesp 的研究合作者 Valéria Machado 強調了對標籤的關注。如果糖、脂肪或鹽出現在成分清單的前幾項中，則該產品將被排除在外。標準要求數量降序排列。

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避免吃泡麵和包裝零食

Valéria Machado 也不包括泡麵。食物經過煮熟和油炸，可以快速準備，但配有非常鹹的調味袋。有過量的鈉和低品質的脂肪。營養成分較差，不會為心血管或代謝健康帶來益處。

包裝零食也遵循同樣的路徑。一般油炸的，含有大量的脂肪和過量的鈉。味精打開味蕾，促進自動消費，沒有明顯的飢餓或飽足感。誇張會促進發炎和體重增加。

雷納塔·朱莉安娜·達席爾瓦 (Renata Juliana da Silva) 將速溶湯粉列入了她的避免名單中。其中大部分鈉含量高，添加劑、增味劑高，蛋白質品質低，營養密度低。精心準備的自製湯代表著更均衡的餐點。

過敏和目視檢查指導其他選擇

USP 公共衛生學院的研究員 Lara Natacci 在過敏反應後停止購買鳳梨。臉部痙攣、腫脹和發紅等症狀導致住院。由於交叉污染的風險，水果不再進入家中。

她記得，經醫生確認的過敏或不耐受證明可以排除。例如，麩質影響一小部分人口。巴西植物療法協會的營養師和草藥師范德利·馬爾基奧裡 (Vanderlí Marchiori) 關注受損的罐頭食品。壓碎或腫脹的罐子表示可能有內部污染。有切口的利樂包裝盒也值得保養。

她避免吃藍色或綠色的肉類，包括牛肉、魚和家禽。不同的色調顯示古代細菌的操縱和增殖。胃腸道疾病的風險增加。

平衡決定了整體飲食模式

這七位專業人士在一個中心點上達成了一致。將某些項目排除在日常生活之外並不意味著激進主義。他們可能會出現在聚會等特殊場合。重要的是每天堅持更健康的選擇。

優先考慮天然或最低限度加工的食品有助於建立平衡的菜單。各種蛋白質來源、水果、蔬菜、豆類和天然調味料都獲得了空間。仔細閱讀標籤即可完成此策略。

瓦萊麗婭·馬查多 (Valéria Machado) 總結了這個方法。健康不是透過絕對禁止來實現的，而是透過長期的平衡和一致性來實現的。