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Makotoya 라멘 체인점은 105개 매장을 보유하고 있으며 2026년까지 150개 매장을 늘릴 계획입니다.

작성자 Bruna • 2026년 4월 25일 • 1 min de leitura

사진: Rede de ramen Makotoya - @ramen_makotoya

Makotoya 체인은 일본 및 해외에 105개 매장을 보유하고 있습니다. 이 수치는 2026년 3월에 기록된 것입니다. 오사카에 본사를 둔 이 회사는 가족 단위의 관심을 끌기 위해 쇠고기 뼈를 베이스로 한 라면에 투자하고 있습니다.

가속화된 성장으로 인해 이 브랜드는 해당 부문에서 가장 빠르게 확장되는 브랜드 중 하나가 되었습니다. 지난해 닛케이MJ가 발표한 순위에서는 5위에 올랐다.

컨셉 변화로 인해 비즈니스가 구해졌습니다.

1999년 10월 오사카 후쿠시마 지역에 1호점을 오픈했습니다. 당시 이름은 후카히레야(Fukahireya)였으며 메인 요리는 상어 지느러미를 사용했습니다. 이 아이디어는 레스토랑에 투자한 TV 진행자 시마다 신스케에게서 나왔습니다.

해당 제품은 지역 대중을 만족시키지 못했습니다. 당시 라멘 가격은 한 그릇에 750엔으로 높은 가격으로 여겨졌습니다. 그 맛은 오사카 고객들에게도 설득력이 없었습니다.

2003년에 창립자 가사이 마사시(Masashi Kasai)는 다시 시작하기로 결정했습니다. 이전 개념을 포기했습니다. 그는 사골육수와 닭뼈로 라면을 만들었다. 그는 이름을 마코토야로 바꾸고 주식회사 마코토 푸드 서비스를 설립했습니다.

현지화 전략도 달라졌다. 중앙 상업 지역에만 집중하는 대신, 체인은 교외 지역에 매장을 열기 시작했습니다. 대상은 가족이었습니다. 매출이 크게 늘었습니다.

2017년까지 신규 매장 오픈은 연간 1~3개의 적당한 속도를 따랐습니다. 2018년 현재 목표는 연간 15개 신규 유닛으로 늘어났습니다. 회사는 또한 국제적인 확장을 시작했습니다.

현재 105개 매장 중 16개 매장이 일본 외부에 있습니다. 초점은 여전히 간사이에 있지만, 전국적으로 성장할 계획입니다. 마코토푸드서비스는 신규 파트너 유치를 위해 프랜차이즈 박람회에 참여하고 있습니다.

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라면 부문은 독립 기업의 파산이 더 많다. 그럼에도 전체 시장 규모는 줄어들지 않고 있다. 외국인 관광객이 수요를 유지하는 데 도움이 됩니다.

다른 부문의 신규 진입자가 강제로 도착합니다. Makotoya와 같은 이미 통합된 체인은 공격적인 확장과 제품 차별화로 대응하고 있습니다. 사골육수는 브랜드의 가장 큰 차별점이다.

회사는 2026년에 창립 27주년을 맞이합니다. 전환점 이전에는 수년간의 불확실성이 있었습니다. 자신의 사업을 시작하기 위해 던롭에서 일하던 카사이는 업계에 들어오기 전에 다양한 일을 했습니다.

Makoto Food Service는 2027년에 매장 수를 175개로 늘릴 계획입니다. 2028년 목표는 매장 수 200개, 매출 150억 엔입니다. 숫자는 현재 공식에 대한 신뢰도를 반영합니다.

네트워크는 품질과 가족 서비스에 중점을 둡니다. 교외 지역은 신규 개통의 우선순위로 남아 있습니다. 회사는 해외에서도 추가적인 기회를 모색하고 있다.

마코토야의 사례는 전략적 조정이 어려움 속에서 시작된 사업을 어떻게 변화시킬 수 있는지를 보여줍니다. 상어 지느러미를 대체한 쇠고기 뼈 라면이 브랜드의 주요 자산이 되었습니다.

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