Німецьке дослідження показує, що пиво забезпечує відповідний рівень вітаміну В6

Опитування Universidade Munique проаналізувало 65 видів пива, що продається на Alemanha. Робота показала, що напій може доставити вимірну кількість вітаміну B6, необхідної поживної речовини для мозку, крові та імунної системи. Стакан звичайного пива об’ємом 500 мл забезпечує приблизно 20% рекомендованої добової норми в деяких випадках.

Дослідження було опубліковано в Journal від Agricultural і Food Chemistry від Sociedade Química Americana. Дослідники протестували як спиртовмісні, так і безалкогольні версії пива. Процес бродіння зберігає частину вітаміну, присутнього в таких інгредієнтах, як ячмінь, пшениця та дріжджі.

Estudo вимірював вміст вітаміну B6 у різноманітних сортах німецького пива

Команда під керівництвом Michael Rychlik визначила кількість вітамінів B6 у комерційних зразках. Бук Cervejas, більш повний і з високим вмістом алкоголю, зафіксував найвищі рівні. Далі йшли лагери, найбільш споживані. Темний і пшеничний Cervejas також представив значні обсяги.

Версії, виготовлені з рисом, мали найнижчі рівні. Entre ті, що не містять спирту, ті, які проходять повну ферментацію перед видаленням алкоголю, концентрують більше вітаміну B6. Протестований безалкогольний лагер досягав майже 59% щоденної рекомендованої норми в 500 мл.

• Cervejas bock представив найвищі рівні B6
• Звичайний Lagers забезпечує в середньому 20% від рекомендованого споживання
• Versões без алкоголю підтримував або перевищував рівні деяких з алкоголем
• Cervejas з рисом зафіксував найнижчі значення
• Diferenças виникають залежно від інгредієнтів і процесу виробництва

Vitamina B6 діє на функціонування мозку та тіла

Вітамін В6 бере участь у білковому обміні, утворенні нейромедіаторів і виробленні гемоглобіну. Традиційні Fontes включають м’ясо, рибу, овес, картоплю та нут. Сухі сніданки Muitos збагачені поживною речовиною.

Дефіцит рідко зустрічається в загальній популяції, але може виникнути при дуже обмежених дієтах або пов’язаний з нестачею інших вітамінів групи В. Sintomas включає втому та нудоту. Homens потребує приблизно 1,4 мг на день, тоді як жінкам потрібно 1,2 мг, згідно з британським NHS. Відповідно до дослідження, літр пива може містити від 0,3 мг до 1 мг вітаміну.

Especialistas попереджає про помірне споживання та основні джерела

Bridget Benelam, від Fundação Britânica від Nutrição, підкреслив, що B6 присутній у багатьох продуктах харчування. Ela не рекомендує пиво як основне джерело поживних речовин. Пріоритетним має бути харчування. Pessoas з обмеженими дієтами, наприклад вегани, можуть шукати замінники збагаченого молока та йогурту.

Leia Também

Take-Two встановлює ціну базової версії GTA VI від сімдесяти до вісімдесяти доларів на момент запуску

Портативний комп’ютер Apple з чіпом M4 і 16 ГБ досягає безпрецедентної роздрібної ціни в 999 доларів США

Microsoft надає знижку до п’ятдесяти відсотків на Xbox Series X безпосередньо в магазині консолей

Michael Rychlik, один з авторів, заявив, що результати корисні для тих, хто хоче оптимізувати споживання вітамінів. Знайдений вміст не досягає рівня, щоб бути вказаним на етикетці як джерело вітамінів, навіть у межах рекомендованих лімітів алкоголю.

Riscos від алкоголю переважує потенційну харчову користь

Organização Mundial з Saúde (ВООЗ) стверджує, що не існує безпечного рівня споживання алкоголю. Relatório з 2019 року оцінює 2,6 мільйона смертей, пов’язаних із вживанням алкоголю у всьому світі. Dentre їх 1,6 мільйона через неінфекційні захворювання, включаючи серцево-судинні та рак.

Алкоголь підвищує ризик принаймні семи видів раку, таких як рак кишечника та молочної залози. Легке або помірне споживання Mesmo становить ризик для здоров’я. Estudos демонструє негативний вплив на нейронні мережі, пов’язані з балансом, пам’яттю, мотивацією та емоційною регуляцією.

Análise підтверджує варіації залежно від стилю та виробництва пива

У роботі використовувався метод розведення стабільного ізотопу з LC-MS/MS для більшої точності. Resultados вказує на те, що виробничий процес впливає на утримання вітамінів. Безалкогольний Cervejas, отриманий шляхом подальшого видалення спирту, як правило, зберігав більше B6.

Німецький Pesquisadores має намір використовувати дані як основу для майбутніх досліджень щодо вітамінів під час пивоваріння. Дослідження отримало підтримку від Scientific Association для Brewing у Munich.