Chuỗi nhà hàng Smokey Bones đã đóng cửa hoạt động tại ba địa điểm ở Tây Pennsylvania, khiến khu vực này không còn bất kỳ chi nhánh nào của cơ sở. Việc đóng cửa đánh dấu sự kết thúc của sự hiện diện kéo dài nhiều năm trong khu vực và ảnh hưởng đến hàng chục nhân viên trực tiếp.
Ba nhà hàng hoạt động ở các thành phố khác nhau, đóng vai trò là điểm tham khảo cho những người tiêu dùng thích thực đơn chuyên về thịt nướng. Quyết định này phản ánh những thách thức tài chính mà mạng lưới phải đối mặt trong những quý gần đây.
Lý do đằng sau việc đóng cửa
Công ty đã không đưa ra một tuyên bố chính thức chi tiết về lý do chính xác cho việc đóng cửa. Theo các nguồn liên quan đến lĩnh vực dịch vụ thực phẩm, lượng khách hàng giảm sau đại dịch, kết hợp với chi phí vận hành cao, đã gây áp lực lên khả năng tồn tại của nhiều đơn vị nhỏ hơn trong chuỗi trên toàn quốc.
Ngành bán lẻ thực phẩm của Mỹ đã phải đối mặt với tình trạng hỗn loạn đáng kể do lạm phát về lương thực, năng lượng và lao động. Nhiều chuỗi truyền thống đã điều chỉnh lại sự hiện diện về mặt địa lý của họ, ưu tiên các thành phố có mật độ dân số cao hơn.
Smokey Bones đã giảm dấu chân trên toàn quốc trong những năm trước. Việc đóng cửa này củng cố xu hướng hợp nhất tại các thị trường chiến lược và từ bỏ hoạt động ở những khu vực có mật độ kinh tế thấp hơn.
Tác động và việc làm tại địa phương
Ba nhà hàng này đã tạo ra khoảng 80 đến 100 việc làm trực tiếp cho các nhà quản lý, đầu bếp, bồi bàn và nhân viên hành chính. Việc đóng cửa đột ngột khiến nhân viên không có nhiều thời gian để tìm việc làm.
Các nhà cung cấp địa phương cung cấp các thiết bị này cũng cảm nhận được tác động của quyết định này. Mạng lưới thường xuyên mua các sản phẩm dễ hỏng và không dễ hỏng từ các công ty trong khu vực, và sự gián đoạn đã dẫn đến việc phải xem xét các hợp đồng và lập kế hoạch hoạt động lại.
Các cộng đồng phụ thuộc vào các cơ sở làm điểm vui chơi giải trí đã mất đi các lựa chọn nhà hàng cỡ trung bình với đề xuất khác biệt trên thị trường địa phương.
Lịch sử mạng trong khu vực
Các nhà hàng Smokey Bones đến Tây Pennsylvania vào đầu những năm 2000, trong thời gian đó chuỗi này đang tích cực mở rộng khắp vùng Trung Tây nước Mỹ. Các đơn vị địa phương đã trở nên nổi tiếng với đặc sản sườn nướng, gà xé và bánh mì kẹp sốt riêng.
Chuỗi đã xây dựng được một lượng khách hàng trung thành trong hơn hai thập kỷ. Những khách hàng quen cho biết các cơ sở này là điểm đến phổ biến cho các lễ kỷ niệm gia đình, các cuộc họp kinh doanh và các sự kiện thể thao được phát sóng trên màn hình lớn.
Smokey Bones vẫn điều hành các chi nhánh ở các bang khác của Mỹ, nhưng với số lượng giảm so với thời điểm mở rộng cao điểm. Chiến lược công ty hiện tại ưu tiên các đơn vị ở trung tâm mua sắm và các khu vực đô thị tập trung.
Bối cảnh thị trường nhà hàng
Lĩnh vực dịch vụ thực phẩm thông thường ở Hoa Kỳ đã được hợp nhất kể từ năm 2022. Các chuỗi lớn như Applebee’s và TGI Friday’s cũng đã đóng cửa hàng trăm đơn vị. Người tiêu dùng chuyển sang các nhà hàng chuyên biệt hơn, giao hàng nhanh và bình dân.
- Áp lực lạm phát đối với nguyên liệu: thịt và các sản phẩm dễ hư hỏng tăng 15% đến 25%
- Giảm lưu lượng giao thông tại các trung tâm mua sắm và trung tâm mua sắm truyền thống
- Gia tăng cạnh tranh từ các thương hiệu thịt nướng độc lập và khu vực
- Chi phí thuê tăng tại các khu thương mại hợp nhất
- Sự ưa thích ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với trải nghiệm giao hàng và ăn uống tại nhà
Smokey Bones phải đối mặt với sự cạnh tranh trực tiếp từ các chuỗi như Outback Steakhouse, Texas Roadhouse và các nhà hàng bít tết địa phương. Nhiều người đã có thể duy trì hoạt động bằng cách điều chỉnh thực đơn và mô hình kinh doanh.
Dự kiến những động thái tiếp theo
Không có dấu hiệu nào cho thấy Smokey Bones có kế hoạch sớm quay trở lại Tây Pennsylvania. Công ty đang chờ kịch bản kinh tế vĩ mô và hành vi của người tiêu dùng Mỹ ổn định trước khi xem xét mở rộng thêm.
Các cơ sở thương mại nơi ba nhà hàng này điều hành đang được di dời hoặc cho thuê lại. Các chủ sở hữu và người quản lý trung tâm mua sắm đang tìm kiếm những điểm neo mới để thu hút lượng khách hàng.
Nhân viên thất nghiệp nhận được hướng dẫn chuyển việc hạn chế. Một số tìm kiếm vị trí trong các chuỗi cạnh tranh hoặc các doanh nghiệp địa phương. Thị trường việc làm dịch vụ thực phẩm trong khu vực cung cấp nhiều vị trí tuyển dụng nhưng nhìn chung với mức lương thấp hơn tiêu chuẩn của Smokey Bones.