蛋白质含量80%的浓缩乳清蛋白每吨价值在国际市场上大幅增长。 5 月的前两周，欧盟的投入达到了 22,000 欧元大关。该报价相当于直接兑换成巴西货币的 12.8 万雷亚尔。 12个月期间累计涨幅达到105%。由于在巴西境内运营的制造商数量有限，巴西没有国内情况的综合数据。
成本的大幅增加反映了全球消费者行为的直接变化。减肥笔的传播推动了一些国家对蛋白质补充剂的探索。这些注射药物的使用者需要在加速减肥过程中保持瘦体重。该产品不再是运动员的专属物品，而是成为更广泛受众日常生活的一部分。食品工业还扩大了该投入品在巧克力、面包和其他日常消费品中作为强化剂的用途。
国际市场供需不匹配
全球产能无法跟上浓缩乳清需求的快速增长。投入品已成为大众消费品。他彻底离开了运动营养和婴儿配方奶粉市场。蛋白质原料分销商 Protesa 的首席执行官 Tiago Chimelli 评估了该行业的当前形势。该高管预计 2027 年第二季度或第三季度之前原材料价格不会下降。
价格的缓解直接取决于在世界不同地区开设新的制造工厂。目前的生产几乎没有区域化。这将供应集中在特定的枢纽并造成了物流瓶颈。巴西仍然严重依赖从美国和欧洲的进口来供应国内市场。美国是世界领先的生产国之一，面临着安全库存的持续减少。
价格上涨并没有减缓北美市场的消费步伐。 Stonex 的市场情报分析师 Juliana Torres 监控投入品行业的波动。专家指出，未来几个月价格可能会出现调整。如果高价格开始抑制最终消费者的购买，这种调整就会发生。然而，预计价格不会回到去年的水平。
公司转嫁运营成本的策略
面对原材料价格上涨，补充剂领域的公司面临着平衡账目的挑战。 Protesa 将大约 70% 的增加成本直接转嫁给了其客户群。自去年以来，Growth Suplementos 已对其产品进行了两次 15% 的调整。 Supley 还需要修改其销售表。该品牌对收费金额进行了约 40% 的调整，以补偿投入的增加。
该行业主要公司的高管表示，不可能将全部增长转嫁给最终消费者。 Growth Suplementos 的首席执行官迭戈·德·弗雷塔斯·罗德里格斯 (Diego de Freitas Rodrigues) 证实了这一商业限制。该公司需要开发替代方案来保持营业利润而不疏远公众。为减肥笔用户创建特定系列成为找到的解决方案之一。这类客户不需要像健美运动员那样高剂量的蛋白质。
对产品组合的调整包括重新制定物理和虚拟货架上提供的产品集中度。 Growth Suplementos 开始销售浓度为 60% 的乳清。新格式上市时的价格比传统产品低 40%，传统产品的使用率为 80% 和 90%。蛋白质含量的减少也更容易改善补充剂的味道。该品牌开始销售小包装，为那些不每天去健身房的顾客提供服务。
销售业态和消费习惯的变化
Supley 采用了类似的策略来保持在运动和临床营养市场的竞争力。该公司为买家提供了多样化的选择。公司实施的变革涉及商业活动的不同领域：
- 更换专营900克罐销售。
- 目录中引入了重量为 450 克的较小包装。
- 为传统零售开辟新的销售渠道。
- 提供更容易为大众所接受的普通门票。
Supley 合作伙伴 Alberto Moretto 解释了产品目录变更背后的意图。该高管报告称，对乳清蛋白的需求持续增长。然而，如果精矿价格不是如此高的话，扩张速度所呈现的数字将低于预期。家庭预算的压力迫使消费者改变日常膳食补充剂的习惯。
过去每天喝两杯乳清奶昔的顾客现在只喝一剂。现在通过酒吧或其他传统食物来源补充每日蛋白质需求。这种调整反映了在不影响个人财务的情况下维持饮食的尝试。这种情况需要食品行业和最终消费者都保持灵活性，才能度过繁荣时期。
巴西的原材料产地和生产扩张
乳清浓缩物的生产过程始于乳制品工业设施。该产品源自乳清。这种液体是大规模奶酪生产过程中产生的残留物。该材料在工厂中经过严格的过滤过程。保留的部分经过特定处理，直至成为乳清蛋白粉。该投入历来用于动物饲料，并且经常作为副产品被丢弃。
大规模使用乳清供人类消费代表了最近的一种营销现象。几十年来，该产品一直仅限于运动员和运动补充剂爱好者。 Covid-19 大流行引发了全球对预防性健康和摄入高生物价值蛋白质的新兴趣。近年来，减肥笔的普及在几大洲以指数方式加速了这一趋势。
巴西市场正在寻找替代方案来减少外部依赖并加强国内投入生产。 Sooro Renner 是巴西为数不多的浓缩乳清蛋白制造商之一。该公司正在投资8亿雷亚尔建设新工厂。该工业单位位于巴拉那州弗朗西斯科·贝尔特拉奥市。
此次财政捐助表明了该公司致力于在未来几年将需求维持在高水平。新产能在全球舞台上的到来直接取决于巴拉那州工厂和其他类似国际项目等举措。巴西补充剂行业正在等待原材料价格的缓解。只要大宗商品交易所的看涨局面持续存在，公司就会继续不断调整其投资组合并逐步转嫁成本。