El uso de plumas adelgazantes provoca que el precio de la proteína de suero suba un 105% en el mercado internacional

El valor por tonelada de concentrado de proteína de suero con un 80% de contenido de proteína registró un salto significativo en el mercado internacional. La entrada alcanzó la marca de 22.000 euros en União Europeia durante las dos primeras semanas de mayo. La cotización representa el equivalente a R$ 128 mil en conversión directa a la moneda brasileña. El incremento acumulado alcanza el 105% en el período de 12 meses. Brasil no cuenta con datos consolidados del escenario interno debido al número limitado de fabricantes que operan en el territorio nacional.

El aumento significativo de los costos refleja un cambio directo en el comportamiento de los consumidores globales. La difusión de las plumas adelgazantes impulsó la búsqueda de suplementos proteicos en varios países. Los usuarios de estos medicamentos inyectables necesitan preservar la masa magra durante el proceso acelerado de pérdida de peso. El producto ha dejado de ser un artículo exclusivo para deportistas y ha pasado a formar parte de la rutina de un público más amplio. La industria alimentaria también ha ampliado el uso del insumo como fortificante en chocolates, pan y otros bienes de consumo diario.

Descompasso entre oferta y demanda en el mercado internacional

La capacidad de producción mundial no pudo seguir el ritmo del rápido aumento de la demanda de concentrado de suero. El insumo se ha convertido en un artículo de consumo masivo. Ele ha abandonado definitivamente el nicho de la nutrición deportiva y las fórmulas infantiles. El director general del distribuidor de ingredientes proteicos Protesa, Tiago Chimelli, evalúa la situación actual del sector. El ejecutivo no proyecta una caída de los precios de las materias primas antes del segundo o tercer trimestre de 2027.

El alivio de los precios depende directamente de la apertura de nuevas unidades manufactureras en diferentes partes del mundo. La producción actual muestra poca regionalización. Isso concentra el suministro en centros específicos y crea cuellos de botella logísticos. El Brasil mantiene una fuerte dependencia de las importaciones de Estados Unidos y Europa para abastecer el mercado interno. Os Estados Unidos se encuentran entre los principales productores del mundo y se enfrentan a una reducción continua de sus existencias de seguridad.

El aumento de precios no frenó el ritmo de consumo en el mercado norteamericano. El analista de inteligencia de mercado de Stonex, Juliana Torres, monitorea las fluctuaciones en el sector de insumos. El especialista señala la posibilidad de una corrección de los valores en los próximos meses. El ajuste de Esse se produciría si los precios altos comenzaran a inhibir las compras por parte de los consumidores finales. Sin embargo, no se espera que los precios vuelvan a los niveles registrados el año anterior.

Estratégias de empresas para repercutir los costos operativos

Las empresas del segmento de suplementación enfrentan el desafío de equilibrar sus cuentas ante el aumento de los precios de las materias primas. Protesa transfirió alrededor del 70% del aumento de costos directamente a su base de clientes. Growth Suplementos ha aplicado dos ajustes del 15% a sus productos desde el año pasado. Supley también necesitaba modificar su tabla de ventas. La marca realizó ajustes de aproximadamente el 40% en los montos cobrados para compensar el aumento de insumos.

Ejecutivos de las principales empresas del sector denuncian la imposibilidad de repercutir la totalidad del incremento al consumidor final. El director ejecutivo de Growth Suplementos, Diego de Freitas Rodrigues, confirma esta limitación comercial. La empresa necesitaba desarrollar alternativas para preservar los márgenes operativos sin alienar al público. La creación de líneas específicas para usuarios de plumas adelgazantes fue una de las soluciones encontradas. El grupo de clientes Esse no requiere dosis tan altas de proteínas como los culturistas.

Las adaptaciones al portafolio incluyen reformular las concentraciones ofrecidas en estanterías físicas y virtuales. Growth Suplementos comenzó a vender una versión de suero con una concentración del 60%. El nuevo formato llega al mercado con un valor un 40% inferior al producto tradicional, que utiliza tasas del 80% y 90%. La reducción del contenido de proteínas también facilita la mejora del sabor del suplemento. La marca comenzó a vender paquetes más pequeños para atender a los clientes que no van a los gimnasios a diario.

Mudanças en el formato de venta y hábitos de consumo.

Supley adoptó una estrategia similar para seguir siendo competitivo en el mercado de nutrición clínica y deportiva. La empresa ha diversificado las opciones disponibles para los compradores. Los cambios implementados por la compañía afectan a diferentes áreas de actividad comercial:

• Substituição se centra exclusivamente en la venta de tarros de 900 gramos.
• Introdução de paquetes más pequeños de 450 gramos de peso en catálogo.
• Abertura de nuevos canales de venta para el comercio minorista tradicional.
• Oferta de un billete medio más accesible al público en general.

El socio de Supley, Alberto Moretto, explica la intención detrás de los cambios en el catálogo de productos. El ejecutivo informa que la demanda de proteína de suero continúa creciendo. El ritmo de expansión, sin embargo, presenta cifras inferiores a las proyectadas si el concentrado no estuviera a precios tan elevados. La presión sobre los presupuestos familiares ha obligado a los consumidores a cambiar sus hábitos diarios de suplementos dietéticos.

Los clientes que antes bebían dos batidos de suero al día ahora consumen solo una dosis. Ahora se puede complementar el requerimiento diario de proteínas mediante barras u otras fuentes alimenticias tradicionales. La adaptación refleja el intento de mantener la dieta sin comprometer las finanzas personales. El escenario requiere flexibilidad tanto de la industria alimentaria como del consumidor final para superar el período de auge.

Origem de materia prima y ampliación de producción en Brasil

El proceso de fabricación del concentrado de suero comienza en las instalaciones de la industria láctea. El producto deriva del suero. El líquido Esse es un residuo generado durante la producción de queso a gran escala. El material pasa por un riguroso proceso de filtración en las plantas. La parte retenida pasa a un procesamiento específico hasta convertirse en proteína de suero en polvo. El insumo se utilizó históricamente para la alimentación animal y con frecuencia se desechaba como mero subproducto.

El uso de suero para consumo humano a gran escala representa un fenómeno de marketing reciente. El producto permaneció restringido a atletas y entusiastas de los suplementos deportivos durante décadas. La pandemia de Covid-19 ha despertado un nuevo interés mundial por la salud preventiva y la ingesta de proteínas de alto valor biológico. La popularización de los bolígrafos adelgazantes ha acelerado exponencialmente esta tendencia en los últimos años en varios continentes.

El mercado brasileño busca alternativas para reducir la dependencia externa y fortalecer la producción nacional de insumos. Sooro Renner se encuentra entre los pocos fabricantes de concentrados de proteína de suero instalados en Brasil. La empresa está invirtiendo R$ 800 millones en la construcción de una nueva fábrica. La unidad industrial está ubicada en el municipio de Francisco Beltrão, en el estado de Paraná.

La contribución financiera demuestra el compromiso de la empresa de mantener la demanda en altos niveles en los próximos años. La llegada de nuevas capacidades productivas al escenario global depende directamente de iniciativas como la fábrica de Paraná y otros proyectos internacionales similares. La industria brasileña de suplementos espera un alivio en los precios de las materias primas. Mientras persista el escenario alcista en las bolsas de materias primas, las empresas seguirán ajustando continuamente sus carteras y transfiriendo costes gradualmente.