Satu ton konsentrat whey dengan kandungan protein 80% mencapai €22.000 (sekitar R$128.000) di União Europeia dalam dua minggu pertama bulan Mei. Peningkatan sebesar 105% dalam 12 bulan mencerminkan kombinasi dua faktor: penyebaran pena penurun berat badan secara global dan peningkatan konsumsi protein di kalangan konsumen yang ingin mempertahankan massa tanpa lemak selama proses penurunan berat badan. Não Ada data konsolidasi untuk Brasil karena sedikitnya jumlah produsen di negara tersebut.
Penyebaran obat penurun berat badan melalui suntikan telah mengubah protein whey dari produk khusus menjadi konsumsi massal. Segundo Tiago Chimelli, CEO distributor bahan protein Protesa, masukannya tidak lagi terbatas pada industri nutrisi olahraga dan susu formula bayi. Agora digunakan sebagai penguat protein dalam berbagai makanan: coklat, roti dan produk lainnya yang mencapai konsumen akhir dengan konsentrasi protein lebih tinggi.
Tawaran Falta menekan harga global
Permintaan konsentrat whey telah melonjak sementara kapasitas produksi global belum dapat mengimbanginya. Tiago Chimelli tidak melihat kemungkinan penurunan harga sebelum kuartal kedua atau ketiga tahun 2027, ketika unit manufaktur baru diharapkan mulai beroperasi secara internasional. Brasil sangat bergantung pada impor dari Estados Unidos dan Europa, karena produksinya tidak terlalu terregionalisasi.
Nos USA, salah satu produsen utama dunia, kenaikan harga tidak menurunkan konsumsi. Konsekuensi Como, stok menurun secara global. Analis intelijen pasar Stonex, Juliana Torres menilai, mungkin ada koreksi harga dalam beberapa bulan mendatang jika harga tinggi menyebabkan penurunan konsumsi. Ainda dengan demikian memproyeksikan bahwa harga tidak akan kembali ke tingkat tahun sebelumnya.
Empresas membebankan biaya ke konsumen akhir
Protesa membebankan sekitar 70% peningkatan biaya kepada pelanggannya. Growth Suplementos telah melakukan dua kali penyesuaian harga produknya sejak tahun lalu, masing-masing sebesar 15%. Supley melakukan penyesuaian sekitar 40% pada harga produknya untuk mengkompensasi peningkatan input. Não dimungkinkan untuk meneruskan seluruh peningkatan kepada konsumen, seperti yang dilaporkan oleh para eksekutif dari perusahaan utama di sektor ini.
Diego dari Freitas Rodrigues, CEO Growth Suplementos, menyatakan bahwa perusahaan tidak mampu membebankan seluruh peningkatan kepada konsumen akhir. Oleh karena itu, perusahaan mencari strategi lain untuk mempertahankan margin operasinya. Salah satunya dengan menawarkan produk dengan kandungan protein lebih rendah, khusus ditujukan bagi pengguna pena penurun berat badan, yang tidak membutuhkan dosis setinggi atlet binaraga.
Indústria memposisikan ulang portofolio produk
Growth mulai menawarkan whey dengan konsentrasi 60%, 40% lebih murah dibandingkan produk tradisional yang menggunakan konsentrasi 80% dan 90%. Dengan kandungan protein yang lebih rendah, cita rasa suplemen juga dapat ditingkatkan. Perusahaan juga mulai menjual paket yang lebih kecil dengan harga lebih murah kepada konsumen yang tidak pergi ke gym setiap hari.
Supley mengadopsi strategi serupa. Antes hanya menawarkan toples 900 gram; kini menawarkan paket 450 gram. Segundo Alberto Moretto, mitra perusahaan, bertujuan untuk melayani saluran penjualan baru dan menawarkan tiket rata-rata yang lebih terjangkau. Moretto melaporkan bahwa permintaan protein whey masih terus meningkat, namun lajunya lebih lambat dibandingkan jika konsentratnya tidak terlalu mahal.
Consumidores juga mengubah kebiasaan mereka. Quem sebelumnya meminum dua whey shake sehari dan sekarang hanya mengonsumsi satu whey dan melengkapi asupan proteinnya dengan protein batangan atau sumber makanan lainnya. Adaptasi Essa dihasilkan dari tekanan yang diberikan oleh kenaikan harga pada anggaran domestik.
Matéria-raw dimulai dalam produksi susu
Konsentrat whey terbuat dari whey, sisa produksi keju. Whey disaring dan bahan yang tertahan diproses untuk mengubahnya menjadi protein whey. Historicamente, produk ini digunakan dalam pakan ternak dan dibuang sebagai produk sampingan dari industri susu.
Transformasi whey menjadi konsumsi manusia dalam skala besar merupakan fenomena baru. Durante tetap menjadi bahan khusus selama beberapa dekade, terbatas pada atlet dan konsumen suplemen olahraga. Pandemi Covid-19 telah meningkatkan minat terhadap suplementasi protein dan kesehatan preventif. Penyebaran pena penurun berat badan telah mempercepat tren ini secara eksponensial.
Expansão Pabrik Brasil di Francisco Beltrão
Sooro Renner, salah satu dari sedikit produsen konsentrat protein whey di Brasil, menginvestasikan R$800 juta di pabrik baru yang berlokasi di Francisco Beltrão, di Paraná. Ekspansi ini mencerminkan komitmen perusahaan untuk terus meningkatkan permintaan, meskipun harga tetap tinggi. Munculnya kapasitas produktif global yang baru bergantung pada hal ini dan inisiatif internasional lainnya.
Industri suplemen Brasil menunggu keringanan harga. Até di sana, perusahaan akan terus menyesuaikan portofolio dan membebankan biaya sesuai kemampuan kompetitif mereka. Konsumen akhir terus menyerap sebagian besar tekanan harga, baik melalui penyesuaian nominal atau pengurangan konsumsi.