Pepper X é nomeada a pimenta mais ardida do mundo pelo Guinness World Records
Recentemente, o Guinness World Records confirmou a Pepper X como a pimenta mais ardida do planeta, superando a famosa Carolina Reaper, que detinha o recorde por uma década.
Para ilustrar a intensidade, enquanto uma pimenta habanero comum pode atingir cerca de 100.000 unidades na escala Scoville, a Pepper X registra impressionantes 2,69 milhões de unidades.
Ed Currie, conhecido produtor e criador, é o responsável pelo desenvolvimento de ambas as variedades de pimentas que alcançaram recordes mundiais.
Por ser uma pimenta patenteada, as cápsulas e sementes da Pepper X não estarão disponíveis para venda comercial ao público.
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Currie dedicou cerca de dez anos ao cultivo da Pepper X em sua propriedade localizada na Carolina do Sul, mantendo o projeto em sigilo para assegurar a proteção de sua propriedade intelectual.
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“Este foi um trabalho em equipe”, declarou Currie em um comunicado, acrescentando: “Sabíamos que tínhamos algo extraordinário, então compartilhei a notícia apenas com alguns dos meus familiares e amigos mais próximos.”
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Testes laboratoriais realizados na Universidade Winthrop, também na Carolina do Sul, indicaram que a Pepper X alcançou uma média de 2.693.000 Unidades de Calor Scoville (SHU), superando em mais de um milhão de unidades o recorde anterior da Carolina Reaper, que registrava 1.641.183 SHU.
A Escala de Scoville, criada em 1912 pelo farmacêutico Wilbur Scoville, é utilizada para medir o grau de diluição necessário para que a capsaicina deixe de ser detectada.
A capsaicina é o composto químico que provoca a sensação de queimação nas pimentas em seres humanos, e pode induzir a liberação de dopamina e endorfinas no organismo.
