Dica de almoço para esta quarta-feira de cinzas – Bacalhoada
Curiosidade:
“Por que não se pode comer carne na Quarta-Feira de Cinzas e na Sexta-Feira da Paixão?”
A Igreja Católica recomenda que, na Quarta-Feira de Cinzas e também na Sexta-Feira Santa, os fiéis jejuem e se abstenham de carne.
O sentido desta prescrição antiga é levar os fiéis a se unir ao sacrifício de Cristo. “Fazemos um sacrifício para nos sentirmos mais unidos a Jesus, que na cruz realizou o sacrifício de sua vida por amor à humanidade e solidariedade aos pecadores”.
Por que a carne? Porque é um alimento do qual, normalmente, todos gostam. Não seria sacrifício abster-se de uma coisa da qual não se gosta.
O jejum e a abstinência da carne, além de nos conduzir à união com Jesus em sua experiência de sofrimento, tem ainda dois outros valores intrinsecamente relacionados:
Bacalhoada – Fonte Tudogostoso.com.br
Ingredientes
- 1,5 kg de bacalhau salgado
- 800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes salsa picada
- 100 g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)
- 3 ovos cozidos
- azeite para regar
- sal a gosto
Modo de preparo:
- Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes
- Desfie e reserve
- Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada
- Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve
- Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde
- Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de Ajinomoto, e regue com o azeite
- Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem
- Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam “al dente”
- Sirva em seguida
- Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência
- Se sobrar, sirva frio no dia seguinte
- É uma delícia também
Veja Tambem em Gastronomia
Dunkin lança baldes de café de 48 onças em lojas de todo o país
Os melhores termômetros de carne de 2026: guia completo para escolher o ideal
Fechamento histórico: Red Lobster de Tallahassee encerra atividades após 56 anos
Dunkin oferece um milhão de cafés grátis nesta terça com código no app
Starbucks lança bebidas exclusivas inspiradas em “O Diabo Veste Prada 2”
Vinagre surge como solução caseira para batatas fritas extremamente crocantes e saborosas
Leggera Pizza Napoletana conquista tricampeonato como melhor pizzaria da América Latina
Dia Mundial do Café: como identificar notas secretas de chocolate, frutas e flores no café e dicas para escolher grão de qualidade
McDonald’s Japão lança série Chicken Tatsuta com collab Gundam a partir de 15 de abril
World Whisky Awards 2026: Whisky escocês Bowmore conquista título de melhor single malt
Komeda Coffee lança cassata de primavera que derrete na boca e conquista rede social
