A cantora Ivete Sangalo e o nutricionista Daniel Cady estão à frente de um empreendimento que vem ganhando destaque no mercado de alimentos naturais: a Vero Brodo. Fundada com a proposta de oferecer caldos líquidos 100% naturais, sem conservantes ou aditivos químicos, a empresa aposta em uma tendência já consolidada no exterior, mas ainda em ascensão no Brasil. Com um faturamento de R$ 2 milhões em 2024, a marca tem planos ambiciosos para alcançar R$ 45 milhões neste ano, impulsionada por uma nova fábrica e expansão no varejo e no setor de food service. O sucesso da Vero Brodo reflete a busca crescente por opções práticas e saudáveis na alimentação, além do peso de nomes conhecidos como os de Ivete e Cady no comando do negócio.
Com três categorias de produtos — caldos, caldos stocks e bone broths —, a Vero Brodo se diferencia pelo tempo de preparo e pela qualidade dos ingredientes. Os caldos, com cerca de quatro horas de cozimento, são ideais para receitas do dia a dia, enquanto os stocks, mais concentrados após seis a oito horas na panela, realçam sabores em pratos como risotos e molhos. Já os bone broths, cozidos por até 18 horas, destacam-se pela alta concentração de colágeno e proteínas, sendo consumidos puros ou como base culinária. A linha inclui sabores como carne bovina, galinha e vegetais, além de uma novidade sugerida por Cady: caldo de feijão com stock suíno, pensado para o paladar brasileiro.
O casal entrou no negócio em parceria com Rafael Vaz, CEO da Globalfruit, empresa responsável pelo envase dos produtos. A ideia surgiu há três anos, após uma extensa pesquisa de mercado que analisou o sucesso de caldos líquidos nos Estados Unidos e na Europa. No Brasil, onde os caldos em cubos ainda dominam, a Vero Brodo enfrenta o desafio de educar o consumidor sobre os benefícios de uma opção natural e pronta para uso. A participação de Ivete Sangalo, conhecida por sua influência, e de Daniel Cady, com expertise em nutrição, agrega credibilidade e visibilidade à marca.
O início de um sonho culinário
A trajetória da Vero Brodo começou com a percepção de uma lacuna no mercado brasileiro. Daniel Cady, que já tinha experiência com alimentação saudável em casa, sentia falta de um caldo puro, sem ingredientes artificiais, que mantivesse o sabor caseiro. Durante viagens ao exterior, ele trazia caldos líquidos na mala, hábito que o inspirou a criar algo semelhante no Brasil. A parceria com Ivete Sangalo veio de forma natural, unindo o conhecimento dele à popularidade dela para transformar a ideia em realidade.
Após três anos de desenvolvimento, a empresa lançou seu portfólio em 2024. A produção inicial foi modesta, mas suficiente para atingir R$ 2 milhões em vendas no primeiro ano. O foco em ingredientes 100% naturais, como ossos de galinha, carne bovina e vegetais frescos, atraiu consumidores preocupados com saúde e praticidade. A embalagem em Tetra Pak, comum em produtos como sucos e leites, facilita o uso e a conservação, enquanto o processo artesanal de cozimento lento garante a extração máxima de nutrientes.
Uma tendência global adaptada ao Brasil
Nos Estados Unidos e na Europa, os caldos líquidos, especialmente os bone broths, já são parte da rotina de quem busca uma dieta rica em colágeno e proteínas. No Brasil, porém, o mercado ainda é dominado por caldos industrializados em cubos ou pó, cheios de sódio e conservantes. A Vero Brodo quer mudar esse cenário, oferecendo uma alternativa que combina sabor, nutrição e conveniência. O caldo de feijão com stock suíno, por exemplo, é uma aposta para conquistar o consumidor local, adaptando um clássico da culinária nacional a um formato inovador.
A aceitação tem sido positiva, mas exige esforço para explicar os diferenciais do produto. Os bone broths, por exemplo, são vendidos em embalagens de 500 ml e podem ser consumidos puros como uma bebida quente, além de servirem como base para sopas e risotos. Já os caldos de 1 litro substituem água e temperos em receitas variadas, enquanto os stocks de 750 ml oferecem uma opção intermediária para cozinheiros mais exigentes.
Benefícios que vão além do sabor
Os produtos da Vero Brodo destacam-se não só pelo gosto, mas também pelos benefícios à saúde. Os bone broths, ricos em colágeno, ajudam na saúde das articulações, pele, cabelos e unhas. O longo tempo de cocção — entre 12 e 24 horas — extrai minerais como cálcio e magnésio dos ossos, além de aminoácidos essenciais. Já os caldos e stocks, por serem livres de aditivos, são aliados de quem busca uma dieta equilibrada, promovendo saciedade e hidratação com baixo teor calórico.
- Colágeno em destaque: Os bone broths de carne e galinha são fontes naturais dessa proteína, essencial para a elasticidade da pele e a força das articulações.
- Praticidade no dia a dia: Os caldos substituem temperos industrializados, economizando tempo na cozinha sem sacrificar a qualidade.
- Opção vegetariana: O caldo de vegetais atende a quem prefere uma dieta sem carne, mantendo o compromisso com ingredientes naturais.
- Baixo impacto calórico: Com poucas calorias, os produtos são indicados para dietas de emagrecimento ou manutenção de peso.
Planos ambiciosos de expansão
A Vero Brodo não pretende parar no faturamento de R$ 2 milhões alcançado em 2024. Para este ano, a meta é chegar a R$ 45 milhões, um salto que depende de investimentos estratégicos. O principal deles é a construção de uma nova fábrica, orçada em R$ 60 milhões, que aumentará a capacidade produtiva para 5 milhões de litros por mês. A estrutura permitirá atender à crescente demanda no varejo e no setor de food service, como restaurantes e cafeterias.
Além disso, a empresa planeja triplicar os pontos de venda nos próximos seis meses. Hoje, os produtos estão disponíveis em supermercados selecionados e no site oficial da marca, mas a expansão visa alcançar redes maiores e até exportação. A entrada no food service é vista como um passo crucial, já que chefs e cozinheiros profissionais podem valorizar a qualidade e a versatilidade dos caldos naturais.
Um mercado em transformação
O crescimento da Vero Brodo reflete uma mudança no comportamento do consumidor brasileiro. Cada vez mais, as pessoas buscam alternativas saudáveis que não exijam horas na cozinha. A pandemia acelerou essa tendência, com um aumento na procura por alimentos prontos, mas nutritivos. Os caldos líquidos, comuns em países como Estados Unidos e Reino Unido, começam a ganhar espaço por aqui, e a Vero Brodo está na vanguarda dessa transformação.
A participação de Ivete Sangalo e Daniel Cady dá um diferencial competitivo. Ivete, com sua influência em milhões de fãs, promove a marca de forma orgânica, enquanto Cady aporta conhecimento técnico para garantir a qualidade. Rafael Vaz, por sua vez, traz expertise em produção e logística, completando o trio que comanda o negócio.
Como a Vero Brodo se destaca da concorrência
No Brasil, marcas de caldos industrializados ainda dominam as prateleiras, mas a Vero Brodo aposta em um nicho específico: o consumidor consciente. Enquanto os cubos de caldo oferecem praticidade a baixo custo, eles vêm carregados de sódio e realçadores de sabor artificiais. Os caldos da Vero Brodo, por outro lado, são feitos apenas com ingredientes que o consumidor reconhece, como carne, ossos, vegetais e temperos naturais.
A variedade também é um trunfo. Além dos sabores tradicionais, a empresa planeja lançamentos nos próximos meses, ampliando o portfólio para atender a diferentes gostos e necessidades. O caldo de feijão com stock suíno, por exemplo, já está em fase final de desenvolvimento e deve chegar ao mercado em breve, reforçando a conexão com a culinária brasileira.
Números que impressionam
Os planos da Vero Brodo são sustentados por dados concretos. A capacidade atual de produção é limitada, mas a nova fábrica promete mudar esse cenário. Com 5 milhões de litros mensais, a empresa poderá atender tanto o varejo quanto o food service em larga escala. O investimento de R$ 60 milhões reflete a confiança no potencial do mercado de alimentos naturais, que cresce globalmente a taxas de dois dígitos anuais.
No varejo, a meta de triplicar os pontos de venda em seis meses significa passar de centenas para milhares de locais. Isso exige uma logística eficiente, algo que a experiência da Globalfruit, parceira de envase, deve garantir. O faturamento projetado de R$ 45 milhões é ousado, mas factível, considerando o aumento da demanda por produtos saudáveis.
Cronograma de crescimento da Vero Brodo
A expansão da Vero Brodo segue um planejamento claro, com etapas definidas para os próximos anos:
- 2024: Lançamento da marca e faturamento inicial de R$ 2 milhões.
- 2025: Construção da nova fábrica e alcance de R$ 45 milhões em vendas.
- 2026: Consolidação no food service e início de exportações.
- Próximos seis meses: Triplicação dos pontos de venda no varejo.
A visão de Ivete e Cady para o futuro
Ivete Sangalo e Daniel Cady enxergam na Vero Brodo mais do que um negócio lucrativo. Para eles, é uma forma de democratizar o acesso a uma alimentação saudável e prática. Cady, que sempre defendeu o uso de ingredientes naturais, vê nos caldos uma oportunidade de levar essa filosofia ao grande público. Ivete, por sua vez, usa sua plataforma para mostrar que é possível comer bem sem abrir mão do sabor ou da simplicidade.
O casal mantém um envolvimento ativo no dia a dia da empresa. Cady participou do desenvolvimento dos produtos, sugerindo sabores e testando receitas, enquanto Ivete ajuda na divulgação, conectando a marca a um público amplo. Essa combinação de paixão e estratégia é o que impulsiona a Vero Brodo rumo a um futuro promissor.
Impacto no mercado de alimentos
A ascensão da Vero Brodo pode influenciar outras empresas a investir em produtos naturais. O sucesso da marca mostra que há espaço para inovação, mesmo em um segmento tradicional como o de caldos. A preferência por ingredientes limpos e processos artesanais pode pressionar gigantes da indústria a reverem suas fórmulas, oferecendo opções mais saudáveis aos consumidores.
A longo prazo, a Vero Brodo quer ser sinônimo de qualidade e confiança. Com a nova fábrica em andamento e planos de exportação, a empresa está posicionada para competir não só no Brasil, mas também no mercado internacional. O envolvimento de nomes como Ivete Sangalo e Daniel Cady só reforça essa ambição.
O que esperar dos próximos passos
Nos próximos meses, a Vero Brodo deve anunciar novos sabores e parcerias. O caldo de feijão com stock suíno é apenas o começo de uma série de lançamentos que visam diversificar o portfólio. A expansão no food service também trará os produtos a restaurantes e cafeterias, ampliando o alcance da marca entre chefs e amantes da gastronomia.
A nova fábrica, com inauguração prevista para este ano, será um marco. Com capacidade para produzir milhões de litros por mês, ela permitirá que a Vero Brodo atenda à demanda reprimida e explore novos mercados. A triplicação dos pontos de venda no varejo, por sua vez, levará os caldos a mais lares brasileiros, consolidando a presença da marca no dia a dia.
Curiosidades sobre os caldos da Vero Brodo
Os produtos da Vero Brodo têm características que chamam a atenção:
- O bone broth de galinha é cozido por até 24 horas para extrair o máximo de colágeno dos ossos.
- O caldo de vegetais é a única opção 100% vegetariana da linha atual.
- A embalagem Tetra Pak mantém os caldos frescos por até um ano sem refrigeração, se fechados.
- Após abertos, os produtos devem ser consumidos em até três dias, se refrigerados.
