A Vero Brodo, empresa de caldos líquidos naturais liderada pela cantora Ivete Sangalo, pelo nutricionista Daniel Cady e pelo empresário Rafael Vaz, está redefinindo o mercado de alimentos saudáveis no Brasil. Fundada em 2024, a marca alcançou faturamento de R$ 2 milhões em seu primeiro ano e agora planeja um salto para R$ 45 milhões em 2025. O crescimento é impulsionado por um investimento de R$ 60 milhões em uma nova fábrica e pela expansão no varejo e no setor de food service. Com produtos 100% naturais, sem conservantes ou aditivos, a empresa adapta uma tendência global ao paladar brasileiro, oferecendo opções práticas e nutritivas que conquistam consumidores atentos à saúde e ao sabor.
O mercado brasileiro, tradicionalmente dominado por caldos em cubos carregados de sódio, começa a abrir espaço para alternativas como os caldos líquidos da Vero Brodo. A empresa aposta em três linhas principais: caldos, com cerca de quatro horas de cocção; stocks, mais concentrados, preparados em até oito horas; e bone broths, cozidos por até 24 horas, ricos em colágeno e proteínas. Sabores como carne bovina, galinha e vegetais já estão nas prateleiras, mas novidades, como o caldo de feijão com stock suíno, prometem reforçar a conexão com a culinária local.
Ivete Sangalo traz visibilidade à marca, enquanto Daniel Cady contribui com expertise nutricional, garantindo produtos que aliam sabor e benefícios à saúde. Rafael Vaz, CEO da Globalfruit, parceira responsável pela produção, assegura a logística necessária para a expansão. Atualmente, os caldos estão em centenas de pontos de venda, como supermercados selecionados e o e-commerce oficial, mas a meta é triplicar essa presença em seis meses, alcançando milhares de locais no Brasil.
Uma ideia que nasceu da necessidade
Daniel Cady, nutricionista com anos de experiência, percebeu há cerca de três anos a ausência de caldos líquidos naturais no mercado brasileiro. Durante viagens ao exterior, ele se habituou a usar produtos similares, que trazia na mala para incorporar à rotina da família. A praticidade e os benefícios nutricionais desses caldos o inspiraram a buscar uma solução local, algo que unisse qualidade, sabor e acessibilidade para o consumidor brasileiro. Foi nesse contexto que a parceria com Ivete Sangalo e Rafael Vaz ganhou forma, culminando no lançamento da Vero Brodo em 2024.
O desenvolvimento dos produtos exigiu meses de testes para encontrar o equilíbrio ideal entre sabor e nutrição. A produção inicial, realizada em uma fábrica em Visconde do Rio Branco, Minas Gerais, foi limitada, mas suficiente para atrair atenção. Ingredientes frescos, como ossos de galinha, carne bovina e vegetais, são cozidos lentamente, em processos que variam de quatro a 24 horas, garantindo a extração máxima de nutrientes. As embalagens Tetra Pak, com seis camadas de proteção, preservam o sabor e a qualidade por até um ano sem refrigeração, desde que fechadas.
A visão de Cady, centrada em uma alimentação livre de aditivos artificiais, encontrou respaldo na popularidade de Ivete Sangalo. A cantora, conhecida por seu carisma e alcance, promove os caldos de forma autêntica, conectando a marca a milhões de consumidores. Rafael Vaz, com sua experiência na Globalfruit, trouxe a estrutura necessária para transformar a ideia em um negócio escalável, pronto para competir em um mercado ainda pouco explorado no Brasil.
Por que os caldos líquidos conquistam o público
A busca por alimentos práticos e saudáveis ganhou força no Brasil, especialmente após a pandemia. Consumidores estão mais atentos aos rótulos, priorizando produtos com ingredientes naturais e sem conservantes. Nesse cenário, a Vero Brodo se destaca ao oferecer caldos que eliminam o trabalho de preparar bases do zero, mantendo o sabor caseiro e os benefícios nutricionais.
Os bone broths, por exemplo, são preparados com ossos cozidos por até 24 horas, resultando em um líquido rico em colágeno, minerais e aminoácidos. Esses componentes ajudam na saúde das articulações, pele e cabelos, além de promoverem saciedade e recuperação muscular. Já os caldos tradicionais, com opções como carne bovina e vegetais, são ideais para receitas do dia a dia, como sopas, risotos e molhos, enquanto os stocks, mais concentrados, elevam o sabor de pratos sofisticados.
A versatilidade dos produtos é um dos principais atrativos. Eles atendem desde consumidores que buscam uma bebida nutritiva até cozinheiros profissionais que valorizam ingredientes de alta qualidade. O caldo de vegetais, única opção 100% vegetariana da linha atual, responde à crescente demanda por produtos sem carne, enquanto sabores como o caldo de feijão com stock suíno, em fase de testes, reforçam a identidade brasileira da marca.
- Colágeno natural: Bone broths oferecem uma fonte direta de colágeno, extraído dos ossos durante a cocção lenta.
- Praticidade na cozinha: Caldos e stocks substituem temperos artificiais, economizando tempo sem sacrificar o sabor.
- Opção para todos: O caldo de vegetais atende vegetarianos, mantendo a qualidade dos ingredientes frescos.
Um mercado dominado por gigantes
No Brasil, o mercado de caldos é avaliado em bilhões de reais, mas ainda é dominado por produtos ultraprocessados, como os caldos em cubos e em pó. Essas opções, embora acessíveis, frequentemente contêm altos níveis de sódio, realçadores de sabor e conservantes, o que as torna menos atrativas para consumidores conscientes. A Vero Brodo entra nesse cenário com uma proposta ousada: oferecer uma alternativa natural que compete em sabor e praticidade, mas sem comprometer a saúde.
A concorrência não é pequena. Grandes marcas globais, como Knorr e Maggi, dominam as prateleiras com preços baixos e distribuição massiva. No entanto, a Vero Brodo foca em um nicho específico: pessoas que valorizam qualidade acima do custo. Com preços entre R$ 17,90 e R$ 18,90 por litro, os caldos da marca são mais caros que os concorrentes industrializados, mas a aposta é que o público-alvo esteja disposto a pagar por ingredientes reconhecíveis e processos artesanais.
Adaptar sabores ao paladar brasileiro é parte da estratégia. O caldo de feijão com stock suíno, idealizado por Daniel Cady, é um exemplo disso. Inspirado na culinária nacional, ele combina a tradição do feijão com a técnica de cocção lenta, criando um produto que ressoa com o consumidor local. A receptividade inicial tem sido promissora, mas a empresa sabe que educar o público sobre os benefícios dos caldos líquidos é um desafio constante.
A nova fábrica como motor de crescimento
Investir R$ 60 milhões em uma nova fábrica é o maior passo da Vero Brodo até agora. Com capacidade para produzir 5 milhões de litros por mês, a unidade será o coração da expansão planejada para 2025. Hoje, a produção, limitada a 500 mil litros mensais, já atende centenas de pontos de venda, mas a demanda crescente exige uma estrutura mais robusta. A nova fábrica permitirá suprir supermercados, restaurantes e cafeterias, além de abrir portas para o mercado internacional.
A logística também é um foco. A parceria com a Globalfruit, responsável pelo envase, garante eficiência na distribuição, mas triplicar os pontos de venda em seis meses exige planejamento minucioso. Redes como Oba, Carrefour e Verdemar já comercializam os caldos, e a meta é alcançar supermercados de grande porte em todo o Brasil. O e-commerce, com entregas rápidas em cidades como São Paulo e Brasília, é outro canal prioritário, oferecendo comodidade aos consumidores.
O setor de food service surge como uma oportunidade estratégica. Chefs e cozinheiros profissionais buscam ingredientes padronizados e de alta qualidade, e os caldos da Vero Brodo atendem a essa necessidade. Restaurantes e cafeterias, que demandam grandes volumes, estão no radar da empresa, com negociações já em andamento para parcerias com redes renomadas.
Benefícios que vão além do sabor
Os caldos da Vero Brodo não são apenas uma base para receitas; eles oferecem vantagens nutricionais que atraem consumidores preocupados com o bem-estar. O bone broth, por exemplo, é uma fonte natural de colágeno, essencial para a saúde da pele, unhas e articulações. O longo processo de cocção extrai minerais como cálcio, magnésio e fósforo, além de aminoácidos que auxiliam na recuperação muscular e na saúde intestinal.
Os caldos tradicionais, com baixo teor calórico, são aliados de dietas equilibradas. Eles substituem água e temperos artificiais em preparos, trazendo sabor e nutrientes sem aditivos. O caldo de vegetais, por sua vez, é uma opção versátil, adequada para vegetarianos e para quem busca reduzir o consumo de carne sem abrir mão da qualidade.
A ausência de conservantes e realçadores de sabor é um diferencial. Enquanto os caldos em cubos podem conter até 50% de sódio em uma única porção, os produtos da Vero Brodo usam sal em quantidades moderadas, priorizando o sabor natural dos ingredientes. Essa abordagem alinha a marca às tendências globais de alimentação limpa, que valorizam rótulos simples e transparentes.
- Nutrição reforçada: Bone broths contêm colágeno e minerais que apoiam a saúde geral.
- Sabor autêntico: Ingredientes frescos garantem um gosto caseiro, sem realçadores artificiais.
- Versatilidade garantida: Os caldos funcionam em pratos simples ou sofisticados, como feijoada e risotos.
O papel de Ivete e Cady na marca
Ivete Sangalo e Daniel Cady vão além de investidores; eles são a alma da Vero Brodo. Cady, com sua formação em nutrição, participou ativamente da criação dos produtos, sugerindo sabores e ajustando receitas para maximizar os benefícios nutricionais. O caldo de feijão, por exemplo, nasceu de sua vontade de incorporar um ingrediente essencial à culinária brasileira, adaptado ao conceito de cocção lenta.
Ivete, por sua vez, usa sua influência para conectar a marca ao público. Com milhões de seguidores, ela divulga os caldos de forma natural, mostrando como os incorpora à rotina da família. Sua autenticidade reforça a credibilidade da Vero Brodo, atraindo consumidores que confiam em sua imagem. Juntos, o casal molda a identidade da marca, combinando saúde, sabor e proximidade com o público.
Rafael Vaz completa o trio com sua experiência em produção e logística. Como CEO da Globalfruit, ele garante que os caldos cheguem às prateleiras com qualidade e eficiência. A sinergia entre os três sócios é um dos pilares do sucesso inicial da empresa, que agora mira voos mais altos no mercado nacional e internacional.
Um cronograma ambicioso
A trajetória da Vero Brodo segue etapas claras:
- 2024: Lançamento da marca e faturamento de R$ 2 milhões no primeiro ano.
- 2025: Inauguração da nova fábrica e meta de R$ 45 milhões em vendas.
- 2026: Consolidação no setor de food service e primeiros passos para exportação.
- Próximos seis meses: Triplicação dos pontos de venda no varejo brasileiro.
Esse planejamento reflete a confiança no potencial do mercado de alimentos naturais, que cresce a taxas de dois dígitos anuais no Brasil e no mundo. A nova fábrica será o motor desse crescimento, permitindo que a empresa atenda à demanda reprimida e explore novos canais de distribuição.
Exportação no horizonte
Embora o foco atual seja o mercado brasileiro, a Vero Brodo já planeja sua entrada no cenário global. Países como Estados Unidos e Reino Unido, onde os bone broths e caldos líquidos são amplamente consumidos, estão no radar. A nova fábrica, com capacidade de 5 milhões de litros por mês, será essencial para viabilizar esse salto, garantindo volumes suficientes para exportação sem comprometer o abastecimento local.
O mercado internacional de alimentos naturais é promissor. Dados apontam que a demanda por produtos como bone broths cresce globalmente, impulsionada por consumidores que buscam opções práticas e nutritivas. A Vero Brodo aposta em sabores adaptados, como o caldo de feijão, para se diferenciar, levando um toque brasileiro a cozinhas ao redor do mundo.
A experiência da Globalfruit, que já trabalhou com marcas como Coca-Cola e Ambev, será um trunfo. A empresa conhece os desafios de exportação e tem a estrutura necessária para atender exigências internacionais, como certificações de qualidade e rastreabilidade. Para 2026, os primeiros passos nesse sentido já estão previstos, começando por negociações com distribuidores nos Estados Unidos.
Desafios de um mercado em transformação
Entrar em um mercado dominado por gigantes não é tarefa simples. A Vero Brodo enfrenta o desafio de educar o consumidor brasileiro, acostumado a caldos em cubos baratos e acessíveis. Mostrar que um produto natural pode ser tão prático quanto as opções ultraprocessadas exige comunicação eficaz e presença estratégica nos pontos de venda.
O preço também é uma barreira. Com valores entre R$ 17,90 e R$ 18,90 por litro, os caldos da Vero Brodo são mais caros que os concorrentes industrializados, o que pode limitar o alcance em um país onde o custo ainda é um fator decisivo para muitos consumidores. A empresa aposta na crescente conscientização sobre saúde para superar essa resistência, focando em um público que prioriza qualidade.
Outro obstáculo é a logística. Triplicar os pontos de venda em seis meses exige uma cadeia de distribuição robusta, especialmente em um país de dimensões continentais como o Brasil. A parceria com a Globalfruit, que já envasa milhões de litros por mês, é uma vantagem, mas o sucesso dependerá de execução impecável e parcerias estratégicas com varejistas.
O impacto no setor de alimentos
O avanço da Vero Brodo reflete uma mudança no comportamento do consumidor brasileiro. Cada vez mais, as pessoas buscam alimentos que combinem praticidade, sabor e nutrição, uma tendência que ganhou força após a pandemia. O mercado de produtos saudáveis cresce rapidamente no país, e a Vero Brodo está bem posicionada para liderar o segmento de caldos líquidos.
A presença de Ivete Sangalo dá à marca um alcance único. Sua capacidade de conectar o produto a um público amplo, aliada à credibilidade nutricional de Daniel Cady, cria uma combinação poderosa. Rafael Vaz, com sua expertise em produção, assegura que a empresa possa crescer sem perder a qualidade que a define.
A longo prazo, a Vero Brodo pode inspirar outras marcas a investir em produtos naturais. A preferência por ingredientes limpos e processos artesanais pressiona gigantes da indústria a repensarem suas fórmulas, oferecendo alternativas mais saudáveis. No Brasil, onde os caldos em cubos ainda predominam, a empresa abre caminho para uma mudança de paradigma, mostrando que é possível comer bem sem abrir mão da praticidade.
Novidades que prometem surpreender
Nos próximos meses, a Vero Brodo planeja lançar novos sabores, começando pelo caldo de feijão com stock suíno. A receita, idealizada por Daniel Cady, está em fase final de testes e promete conquistar os amantes da culinária brasileira. Outras novidades, como uma linha de caldos asiáticos, também estão no horizonte, ampliando a diversidade de opções para os consumidores.
Parcerias com redes de supermercados e restaurantes estão em negociação, expandindo o alcance da marca. A presença em eventos gastronômicos, como o recente almoço no SS GastroBar em Brasília, onde os caldos foram usados em paellas e até drinks, mostra a versatilidade dos produtos e reforça sua relevância no setor de food service.
A inauguração da nova fábrica será um marco. Com capacidade para atender a uma demanda que cresce dia a dia, ela permitirá que a Vero Brodo consolide sua posição no varejo e explore novos mercados. A triplicação dos pontos de venda, planejada para os próximos seis meses, levará os caldos a mais lares, tornando a marca parte do cotidiano brasileiro.
Detalhes que fazem a diferença
Os caldos da Vero Brodo têm características únicas que os destacam:
- Cocção prolongada: O bone broth de galinha leva até 24 horas para extrair o máximo de nutrientes.
- Opção vegetariana: O caldo de vegetais atende a um público diverso, com ingredientes 100% naturais.
- Conservação eficiente: Embalagens Tetra Pak garantem frescor por até um ano sem refrigeração.
- Uso prático: Após abertos, os caldos devem ser consumidos em até três dias, se refrigerados.
Esses detalhes reforçam o compromisso da marca com qualidade e praticidade, atendendo às expectativas de um consumidor cada vez mais exigente.
Um futuro promissor
A Vero Brodo está apenas começando. Com uma base sólida, formada por Ivete Sangalo, Daniel Cady e Rafael Vaz, a empresa tem tudo para se tornar referência no mercado de caldos naturais. O investimento de R$ 60 milhões na nova fábrica demonstra a ambição de crescer não apenas no Brasil, mas também no exterior, onde a demanda por produtos como bone broths é consolidada.
A expansão no varejo, com a meta de triplicar os pontos de venda, é um passo crucial. Supermercados de grande porte e o fortalecimento do e-commerce são prioridades, enquanto o setor de food service abre novas possibilidades. Chefs e restaurantes, que valorizam ingredientes autênticos, já mostram interesse pelos caldos, e parcerias estratégicas podem acelerar esse crescimento.
O sucesso inicial, com faturamento de R$ 2 milhões em 2024, é apenas o começo. A meta de R$ 45 milhões para 2025 reflete a confiança no potencial do mercado e na capacidade da Vero Brodo de liderar uma transformação no jeito como os brasileiros cozinham e se alimentam. Com sabores que celebram a culinária nacional e um compromisso com a saúde, a marca está pronta para deixar sua marca no Brasil e além.
