McDonald’s เปิดตัวเครื่องดื่มคราฟต์ 6 รายการเพื่อเพิ่มยอดขายในช่วงเวลาว่าง

บริษัทฟาสต์ฟู้ดแมคโดนัลด์ประกาศเปิดตัวเครื่องดื่มคราฟต์ 6 รายการในร้านอาหารในสหรัฐฯ ตั้งแต่วันที่ 6 พฤษภาคม เป็นต้นไป มาตรการดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ของบริษัทในการพลิกฟื้นยอดขายที่ลดลงในช่วงบ่าย ระหว่างมื้ออาหารหลัก ซึ่งเป็นกลุ่มที่สร้างรายได้ราว 1 แสนล้านดอลลาร์ทั่วโลก การเคลื่อนไหวดังกล่าวทำให้เครือดังกล่าวแข่งขันโดยตรงกับคู่แข่งอย่าง Starbucks, Dutch Bros และเครืออื่นๆ ที่ขยายการให้บริการเครื่องดื่มในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

เมนูประกอบด้วยน้ำอัดลมสามรายการที่มีรสชาติซับซ้อน และเครื่องดื่มคราฟต์น้ำอัดลมสามรายการ หนึ่งในคุณสมบัติใหม่ ได้แก่ น้ำอัดลมมะม่วงและสับปะรดพร้อมโบบาสตรอเบอร์รี่ รสแบล็คเบอร์รี่และเสาวรสพร้อมพิทยาฟรีซดราย และ Dr Pepper รสวานิลลาพร้อมโฟมเย็นราดหน้า บริษัทเน้นย้ำว่ารูปลักษณ์ที่ดึงดูดใจ เช่น สีสันที่สดใส โฟม และการออกแบบ และเครื่องดื่มซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของการแสดงออก มีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับลูกค้ายุคใหม่

เครื่องดื่มเป็นกลยุทธ์การทำกำไร

เครื่องดื่มคราฟต์นำเสนอโอกาสทางการเงินที่มากกว่าน้ำอัดลมหรือกาแฟธรรมดาแบบดั้งเดิมอย่างมาก เครื่องดื่มชูกำลังสับปะรดและซิตรัสแก้วเล็กจาก Wendy’s ราคา 3.29 ดอลลาร์ ขณะที่เครื่องดื่มแก้วเล็กจากเครื่องทำ Coca-Cola Freestyle ราคาถูกกว่า 1 ดอลลาร์ โครงสร้างอัตรากำไรที่เหนือกว่าของเครื่องดื่มระดับพรีเมียมช่วยให้เครือข่ายสามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างในขณะที่รักษาความสามารถในการทำกำไรสูง ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มผลลัพธ์ทางการเงิน

แมคโดนัลด์ยังสร้างตำแหน่ง “ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่ม” ในร้านอาหาร 14,000 แห่งในสหรัฐอเมริกาด้วย พนักงานเหล่านี้จะครอบครองพื้นที่เฉพาะด้านหลังเคาน์เตอร์ โดยจะเน้นไปที่การเตรียมเครื่องดื่มโดยเฉพาะ ในขั้นต้น พนักงานที่มีผลงานดีที่สุดจะถูกเลือกสำหรับบทบาทเหล่านี้ แต่ในที่สุด พนักงานทุกคนจะได้รับการส่งเสริมให้เลื่อนตำแหน่งไปยังตำแหน่งผู้เชี่ยวชาญ

ดูภาพนี้บน Instagram

โพสต์ที่แชร์โดย McDonald’s (@mcdonalds)

ประวัติความเป็นมาของนวัตกรรมเครื่องดื่มในเครือ

เส้นทางสู่เครื่องดื่มของแมคโดนัลด์ย้อนกลับไปในช่วงปลายปี 2566 เมื่อบริษัทประกาศเปิดร้านเล็กๆ ชื่อ CosMc’s ร้านอาหารเหล่านี้เน้นไปที่เครื่องดื่มและของหวานที่ปรับแต่งได้โดยเฉพาะ ซึ่งออกแบบมาเพื่อดึงดูดลูกค้าที่กำลังมองหาของว่างในช่วงบ่าย เมนูของ CosMc มีผลิตภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ เช่น ขมิ้นลาเต้และสมูทตี้ลูกแพร์เต็มไปด้วยลูกกวาดฟองด้านบน อย่างไรก็ตาม การดำเนินการต้องเผชิญกับความท้าทาย ร้านทั้ง 8 แห่งถูกปิดในฤดูใบไม้ผลิปี 2025 หลังจากพบว่าเครื่องดื่มหลายรายการซับซ้อนเกินไปสำหรับการดำเนินงานตามปกติ Chris Kempczinski ประธานและซีอีโอของ McDonald’s ประกาศว่าบริษัทจะทดสอบสูตรบางสูตรดังกล่าวในร้านค้าในสหรัฐอเมริกาในอนาคต ซึ่งเป็นความมุ่งมั่นที่ประสบผลสำเร็จแล้วด้วยการเปิดตัวตัวเลือกใหม่ 6 สูตร

Leia Também

ทรัสเตอร์ไฟฟ้ากำลังสูงเป็นประวัติการณ์ทำให้ดาวอังคารเข้าใกล้ความเป็นจริงมากขึ้น

WhatsApp หยุดทำงานบนโทรศัพท์ Android รุ่นเก่าตั้งแต่เดือนกันยายน

Fortnite จะมีเซิร์ฟเวอร์ที่อยู่ระหว่างการบำรุงรักษาเพื่อเปิดตัวอัปเดต v40.30

“แฟนๆ ของเราหมกมุ่นอยู่กับเครื่องดื่ม สำหรับพวกเขา เครื่องดื่มเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม” Alyssa Buetikofer ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการตลาดของ McDonald’s USA กล่าว “ในไม่ช้า เครื่องดื่มของเราจะไม่เพียงเป็นเหตุให้มาที่ร้านแมคโดนัลด์เท่านั้น แต่ยังเป็นเหตุผลด้วย”

การแข่งขันที่รุนแรงในกลุ่มเครื่องดื่มระดับพรีเมียม

McDonald’s ไม่ใช่เครือเดียวที่ขยายพอร์ตโฟลิโอเครื่องดื่ม เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ ก็ได้เพิ่มความพยายามในตลาดที่กำลังเติบโตนี้เช่นกัน KFC เปิดตัวเมนู Kwench ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากในการทดลองในเมืองแมนเชสเตอร์ ประเทศอังกฤษ เมื่อปีที่แล้ว โครงการนี้จะขยายสาขาเป็น 3,000 แห่งในปีนี้ในสหราชอาณาจักร ออสเตรเลีย และแคนาดา รวมถึงมิลค์เชค เช่น Strawberry Shortcake Krunch เครื่องดื่มโบบา และกาแฟเย็น Taco Bell ซึ่งเป็นของ Yum Brands (บริษัทแม่ของ KFC) ได้สร้างแบรนด์เครื่องดื่มของตัวเองชื่อ Live Mas Café

ที่ซุ้มภายในร้าน Taco Bell ทั่วสหรัฐอเมริกา พนักงานที่มีชื่อเล่นว่า Bellristas เตรียมเครื่องดื่ม เช่น มิลค์เชค Churro Chillers กาแฟเย็น และเครื่องดื่มชูกำลังแบบอัดลม Live Mas Café แห่งแรกเปิดในปลายปี 2567 และเพิ่มอีก 30 แห่งในปี 2568 Chris Turner ซีอีโอของ Yum Brands กล่าวในการประชุมทางโทรศัพท์กับนักลงทุนว่าหากยอดขายยังคงทำงานได้ดีใน 30 แห่งเหล่านี้ แนวคิดดังกล่าวน่าจะเป็นส่วนหนึ่งของแผนการเติบโตระยะยาวของ Taco Bell เขากล่าวเสริมว่า “เราได้เพิ่มกรณีการใช้งานใหม่สำหรับผู้บริโภคผ่าน Live Mas Café ซึ่งคือการไปที่สถานที่เฉพาะเพื่อดื่มเครื่องดื่ม”

การรุกภาคส่วนทั่วไป

Wendy’s และ Burger King ยังได้เพิ่มเมนูเครื่องดื่มในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ฤดูใบไม้ร่วงที่แล้ว Wendy’s ได้เพิ่มกาแฟเย็นพร้อมโฟมที่ปรับแต่งได้และเครื่องดื่มชูกำลังแบบอัดลม 2 รายการในเมนูในสหรัฐอเมริกา เบอร์เกอร์คิงได้ปรับปรุงทางเลือกด้วยเครื่องดื่มสายไหมแช่แข็งพร้อมโฟมเสริม ซึ่งเปิดตัวในปี 2567 และกลับมาอีกครั้งเมื่อฤดูร้อนที่แล้ว การเคลื่อนไหวร่วมกันของเครือธุรกิจหลักนี้สะท้อนให้เห็นถึงแนวโน้มที่ชัดเจน: คราฟต์และเครื่องดื่มที่ปรับแต่งได้เป็นขอบเขตถัดไปของการเติบโตของอาหารจานด่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อดึงดูดยอดขายในช่วงเวลาที่มีความต้องการต่ำแบบดั้งเดิม เช่น ช่วงบ่าย