Test afslører, at 23 af 30 ekstra jomfru olivenolier fejler kvalitet
Apenas to ekstra jomfru olivenolier bestod med glans i en test udført af Öko-Test. Laboratoriet analyserede 30 produkter fra den højeste kategori og fandt, at størstedelen ikke lever op til de lovede standarder på emballagen. Contaminação af pesticider steg markant fra tidligere test, og farlige kulbrinter blev fundet i stort set alle olier.
Situationen er bekymrende for forbrugere, der betaler mellem 7,99 og 27,98 euro per liter og forventer at modtage et premiumprodukt. Dezoito af de testede olivenolier havde økologisk certificering, som ikke garanterede sikkerhed eller overlegen kvalitet. Analysen omfattede olier fra den lave til mellemste prisklasse, med bevidst udelukkelse af de dyreste versioner på markedet.
Apenas to olivenolier får maksimal godkendelse
Aldi’s økologiske ekstra jomfru olivenolie, til en pris på 9,27 euro per liter, var det eneste kommercielle mærkeprodukt, der opnåede “meget god” vurdering. Den anden godkendte med fremragende kvalitet var Rapunzel fra Itália til en pris på 19,78 euro. Ambos opfyldte de strenge kriterier for sensorisk renhed og kemisk sammensætning, som er fastsat af europæisk lovgivning.
Sete olivenolier fik en “dårlig” karakter i testen. Entre afvist er Azeite fra Oliva Extra Virgem Orgânico De Cecco, Azeite fra Oliva Extra Virgem Orgânico Rewe og Azeite fra Oliva Extra Virgem Dennree. Quatro-produkter er blevet klassificeret som “harske”, hvilket indikerer nedbrydning af olien under opbevaring eller transport. Outros tre havde en stærk og uklar lugt, tegn på en alvorlig sensorisk defekt.
Pesticidas fundet ved stigende niveauer
Forurening fra flere pesticider er steget alarmerende sammenlignet med tidligere forskning udført af Öko-Test. Diferentes-klasser af landbrugskemikalier blev påvist i snesevis af de analyserede produkter. Fænomenet forekommer i alle prisklasser, også i olivenolier certificeret som økologiske.
Especialistas vurderer, at oprindelsen af denne forurening kan ligge i produktionskæden, fra marken til aftapning. Resíduos af herbicider og fungicider brugt i konventionelle olivenlunde kan migrere til økologisk producerede olier, når faciliteter deler udstyr eller placering. Europæisk lovgivning fastsætter maksimalgrænseværdier for hvert stof, men Öko-Test anvendte endnu strengere kriterier.
Farlig Hidrocarbonetos forekommer i stort set alle olier
Todos de 30 testede olivenolier indeholdt mindst spor af mættede mineraloliekulbrinter, kendt under akronymet MOSH. Essas-molekyler akkumuleres gradvist i humant fedtvæv og indre organer. De biologiske effekter er endnu ikke fuldt ud forstået af videnskaben, men forskere fra Öko-Test advarer om den potentielle risiko for kronisk lagring.
Resultado er endnu mere bekymrende: Fire olivenolier viste aromatiske kulbrinter fra mineralolie, kaldet MOAH, i koncentrationer, der anses for høje. Essa klasse af forbindelser udgør en større risiko, fordi den kan omfatte stoffer med kræftfremkaldende og mutagene egenskaber. Den sandsynlige kilde er forurening under produktionsprocessen, hvor industrielle smøreolier kommer i kontakt med produktet gennem uegnede maskiner eller transportører.
Leia Também
George Russell sikrer sig pole position i den kaotiske kvalifikation til det østrigske Formel 1 Grand Prix
Kroatien x Ghana: hvor kan man se live, tid og opstillinger til dagens FIFA World Cup-kamp
Panama x England: hvor kan man se live, tid og opstillinger til dagens FIFA World Cup-kamp
Metodologia sætter strengt teststandarder
Öko-Test udsatte hver prøve for fuldstændig laboratorieanalyse af fysisk-kemiske parametre. Surhed, peroxidindeks, K-værdier, fedtsyrealkylestere og voksarter blev målt i henhold til Regulamento af Azeite etableret af União Europeia. Et panel af certificerede smagere, bestående af mindst otte medlemmer anerkendt af Conselho Oleícola Internacional, evaluerede hver olie i blinde sessioner.
Olivenolieeksperter vurderede tilstedeværelsen af ønskværdige sensoriske egenskaber: krydret, kontrolleret bitterhed og afbalancerede frugtagtige noter. Também identificerede uønskede egenskaber, der indikerer nedsat kvalitet. Den overordnede harmoni af hver prøve blev taget i betragtning i det endelige resultat. Analysen af polycykliske aromatiske kulbrinter, som dannes under intens opvarmning i produktionen, afslørede ikke relevante niveauer i denne test.
Plastificantes og forurening af produktionskæden
Além af pesticider og kulbrinter, laboratorier påviste blødgørere i flere prøver. Essas-molekyler migrerer ind i olien under distributionskæden, især når produktet kommer i kontakt med uegnede plastikbeholdere og -udstyr. Europæisk regulering sætter grænser, men den vedvarende tilstedeværelse tyder på fejl i kontrollen af materialer, der bruges af industrien.
Todos Disse forurenende stoffer rejser spørgsmål om, hvordan forbrugere kan identificere virkelig sikker olivenolie. Rótulos og certificeringer, herunder det økologiske stempel, garanterer ikke absolut renhed. Prisen giver heller ingen beskyttelse: dyre olivenolier var ikke inkluderet i denne test, men tidligere analyser viser, at høj værdi ikke altid svarer til overlegen kvalitet.
Como genkender god olivenolie ved køb
Olivenolier mærket “ekstra jomfru” skal være fri for sensoriske defekter i overensstemmelse med internationale standarder. Europæisk lovgivning kræver, at disse produkter opfylder strenge parametre, før de når detailhandelen. I praksis har forbrugerne få ressourcer til at vurdere kvaliteten inden køb, hovedsageligt afhængigt af mærke og etableret omdømme.
Farve, selvom det er attraktivt, indikerer ikke kvalitet. Aromaen kan ikke testes i den lukkede emballage. Smagen viser sig først efter køb og åbning af beholderen. Diante disse begrænsninger, er anbefalingen at lede efter mærker med en dokumenteret gennemsigtighedshistorie, og som investerer i uafhængige tests. Öko-testresultatet viser, at etablerede navne også kan skuffe, hvilket forstærker vigtigheden af forskning og sammenligning, før de bruger på et dyrt produkt.
