테스트 결과 엑스트라 버진 올리브 오일 30개 중 23개가 품질이 떨어지는 것으로 나타났습니다.

Öko-Test가 실시한 테스트에서 단 두 개의 엑스트라 버진 올리브 오일만이 색상을 통과했습니다. 실험실에서는 가장 높은 카테고리의 30개 제품을 분석한 결과 대다수가 포장에 약속된 표준을 충족하지 못하는 것으로 나타났습니다. 이전 테스트에 비해 살충제 오염이 크게 증가했으며 거의 ​​모든 오일에서 위험한 탄화수소가 발견되었습니다.

프리미엄 제품을 기대하며 리터당 7.99~27.98유로를 지불하는 소비자들에게는 상황이 걱정스럽습니다. 테스트한 올리브 오일 중 18개는 유기농 인증을 받았지만 안전성이나 우수한 품질을 보장하지 않습니다. 분석에는 중저가 범위의 오일이 포함되었으며, 의도적으로 시장에서 가장 비싼 버전은 제외되었습니다.

두 가지 올리브 오일만이 최대 승인을 받았습니다.

리터당 €9.27의 가격으로 판매되는 Aldi의 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일은 “매우 좋음” 등급을 받은 유일한 상업용 브랜드 제품이었습니다. 우수성으로 승인된 두 번째 제품은 이탈리아의 라푼젤(Rapunzel)으로 가격은 19.78유로입니다. 두 가지 모두 유럽 규정에서 정한 감각 순도 및 화학적 조성에 대한 엄격한 기준을 충족했습니다.

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7개의 올리브 오일은 테스트에서 “나쁨” 등급을 받았습니다. 거부된 제품 중에는 De Cecco 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일, Rewe 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일 및 Dennree 엑스트라 버진 올리브 오일이 있습니다. 4개의 제품은 “악취”로 분류되었으며 이는 저장 또는 운송 중 오일의 분해를 나타냅니다. 또 다른 세 개에서는 강하고 탁한 냄새가 나면서 심각한 감각 결함의 징후를 보였습니다.

농도가 증가하는 농약 발견

다양한 농약으로 인한 오염은 Öko-Test가 수행한 이전 연구에 비해 놀라울 정도로 증가했습니다. 수십 개의 분석 제품에서 다양한 종류의 농약이 검출되었습니다. 이러한 현상은 유기농 인증을 받은 올리브 오일을 포함한 모든 가격대에서 발생합니다.

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전문가들은 이러한 오염의 원인이 현장에서 병입에 이르는 생산 과정에 있을 수 있다고 믿습니다. 기존 올리브 과수원에서 사용되는 제초제 및 살균제의 잔류물은 시설이 장비나 위치를 공유할 때 유기농으로 생산된 오일로 이동할 수 있습니다. 유럽 ​​법률은 각 물질에 대한 최대 한도를 설정하지만 Öko-Test는 훨씬 더 엄격한 기준을 적용했습니다.

거의 모든 오일에 위험한 탄화수소가 나타납니다.

테스트한 30가지 올리브 오일 모두 MOSH라는 약자로 알려진 포화 미네랄 오일 탄화수소가 최소한 미량 함유되어 있었습니다. 이 분자는 인간의 지방 조직과 내부 장기에 점차적으로 축적됩니다. 생물학적 영향은 아직 과학적으로 완전히 이해되지 않았지만 Öko-Test의 연구원들은 만성 저장의 잠재적 위험에 대해 경고합니다.

더욱 걱정스러운 결과는 4가지 올리브 오일에서 MOAH라고 불리는 미네랄 오일의 방향족 탄화수소가 높은 것으로 간주되는 농도로 나타났다는 것입니다. 이 종류의 화합물은 발암성 및 돌연변이 유발성을 지닌 물질을 포함할 수 있기 때문에 더 큰 위험을 초래합니다. 가능한 원인은 생산 공정 중 오염이며, 산업용 윤활유가 부적절한 기계나 컨베이어를 통해 제품과 접촉하는 것입니다.

엄격한 방법론으로 테스트 표준 정의

Öko-Test는 각 샘플에 물리화학적 매개변수에 대한 완전한 실험실 분석을 실시했습니다. 산도, 과산화물 지수, K 값, 지방산의 알킬 에스테르 및 왁스는 유럽 연합에서 제정한 올리브 오일 규정에 따라 측정되었습니다. 국제 올리브 협의회(International Olive Council)가 인정한 최소 8명의 회원으로 구성된 인증된 맛 평가자 패널이 블라인드 세션에서 각 오일을 평가했습니다.

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올리브 오일 전문가들은 매운맛, 조절된 쓴맛, 균형 잡힌 과일향 등 바람직한 감각적 특성이 존재하는지 판단했습니다. 또한 품질 저하를 나타내는 바람직하지 않은 특성도 식별했습니다. 최종 악보에는 각 샘플의 전체적인 조화가 고려되었습니다. 생산 중 강렬한 가열 과정에서 형성되는 다환 방향족 탄화수소 분석에서는 이 테스트에서 관련 수준이 나타나지 않았습니다.

생산 체인의 가소제 및 오염

살충제와 탄화수소 외에도 실험실에서는 여러 샘플에서 가소제를 발견했습니다. 이러한 분자는 유통 과정에서 오일로 이동하며, 특히 제품이 부적합한 플라스틱 용기 및 장비와 접촉할 때 더욱 그렇습니다. 유럽 ​​규정은 한계를 설정하지만 지속적으로 존재한다는 것은 업계에서 사용되는 재료의 통제에 실패했음을 시사합니다.

이러한 모든 오염 물질은 소비자가 진정으로 안전한 올리브 오일을 식별할 수 있는 방법에 대한 의문을 제기합니다. 유기농 스탬프를 포함한 라벨 및 인증은 절대적인 순도를 보장하지 않습니다. 가격 또한 보호 기능을 제공하지 않습니다. 값비싼 올리브 오일은 이 테스트에 포함되지 않았지만 이전 분석에 따르면 높은 가치가 항상 우수한 품질과 일치하는 것은 아닙니다.

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올리브오일 구매시 좋은지 구별하는 방법

“엑스트라 버진”이라고 표시된 올리브 오일은 국제 기준에 따라 감각적 결함이 없어야 합니다. 유럽 ​​법률에 따르면 이러한 제품은 소매점에 도달하기 전에 엄격한 매개변수를 충족해야 합니다. 실제로 소비자는 주로 브랜드와 확립된 평판에 따라 구매하기 전에 품질을 평가할 수 있는 자원이 거의 없습니다.

색상은 매력적이지만 품질을 나타내지는 않습니다. 밀봉된 포장에서는 향을 테스트할 수 없습니다. 맛은 구매하고 용기를 개봉한 후에야 드러납니다. 이러한 제한 사항을 고려할 때 투명성이 입증된 브랜드를 찾고 독립적인 테스트에 투자하는 것이 좋습니다. Öko-Test 결과는 유명 브랜드도 실망스러울 수 있음을 보여주며, 값비싼 제품에 지출하기 전에 조사 및 비교의 중요성을 강화합니다.