減量薬の高い需要により、ホエイプロテインの価格は世界市場で2倍に

純度80%のホエイプロテイン濃縮物1トンの価値は国際市場で大幅な高騰を記録し、欧州連合では5月の最初の数週間で2万2000ユーロの水準に達した。過去 12 か月間に累積された価格の 105% の上昇は、世界の消費者行動の劇的な変化を反映しています。減量を目的とした注射薬の急速な普及により、急速な減量過程で筋肉量を維持するために不可欠なタンパク質源の獲得競争が生じました。

現在のシナリオは、これまでスポーツのニッチ分野に限定されていたインプットや子供用食品の配合を、大量消費向けの材料に変えた。食品分野の企業は、パン、ビスケット、強化チョコレートなどのさまざまな日用品にホエーを組み込み始めました。地元メーカーの数が少ないため国内生産に関する統合データが存在しないため、ブラジル市場はこの為替レートの上昇と世界の店頭での製品の希少性の直接的な影響を感じています。

国際的な供給と加速する需要の間のミスマッチ

乳製品産業の生産能力は、市場がサプリメントを要求し始める速度に追いつくことができませんでした。ブラジルは地域限定されており、生産量が非常に限られています。この国は米国や欧州諸国にある工場からの輸入に大きく依存している。この外部依存により、国家ブランドは北半球の経済大国による価格変動の影響を受けやすくなります。

世界最大の牛乳加工業者の一つである米国では、価格上昇が買い手の勢いを鈍らせることはなかった。この継続的な高消費の直接の結果は、投入物の世界的な在庫の継続的な減少です。 Stonex の市場インテリジェンス アナリスト、ジュリアナ トーレス氏は、現在の価値が最終消費者の購買意欲をそぎ始めれば、市場は今後数カ月以内に若干の調整を示す可能性があると指摘しています。専門家らは、価格が前年の水準に戻ることはないと予想している。

プロテイン原料販売会社プロテサのエグゼクティブディレクターであるティアゴ・チメリ氏は、長期的にのみ安定するというシナリオを予測している。同幹部は、2027 年の第 2 四半期または第 3 四半期までに価格が大幅に下落することはないと評価している。この予測は、商業運転を開始して国際市場に十分な量を投入するまでに時間を必要とする、世界中の新しい製造部門の開設スケジュールに関連している。

財務への影響を軽減するための企業の戦略

コストの上昇を完全に吸収するのは不可能であるため、サプリメント会社は請求額の一部を小売業者に転嫁することを余儀なくされました。プロテサは、業務増加分の約 70% を法人顧客ポートフォリオに移管しました。一般向けの直接販売部門では、Growth Suplementos は昨年以来、製品ラインに 15% の調整を 2 回適用しています。サプライヤーは企業財務のバランスをとるために、商品の価格を最大 40% 調整する必要がありました。

グロース・サプリメントスのエグゼクティブ・ディレクター、ディエゴ・デ・フレイタス・ロドリゲス氏は、費用を全額転嫁すれば販売が不可能になり、国民が疎外されるだろうと説明する。利益率を保護し、顧客ベースをアクティブに保つために、業界は商業アプローチを多様化し、仮想および物理的な棚で利用可能なオプションを再構築する必要がありました。

供給危機を克服し、競争力を維持するためにブラジルのブランドが採用する主な戦略は次のとおりです。

• タンパク質濃度 60% のバージョンの発売。従来の 80% および 90% 配合よりもコストが最大 40% 削減されます。
• 製品の最終価値を下げるために、標準的な 900 グラムの瓶を 450 グラムの軽量パッケージに置き換えます。
• 減量ペンを使用し、ボディビルを実践していない人々からの技術的な純度に対する要求が低いことを利用して、改良されたフレーバーの開発。

Supley のパートナーである Alberto Moretto 氏は、小型パッケージの導入は新しい流通チャネルにサービスを提供し、一般の労働者がアクセスできる平均的なチケットを保証することを目的としていると強調します。ビジネスマンは、サプリメントの探索が一定の上昇軌道を続けていることを認識しています。ただし、この成長率は、原材料の価値が安定している場合に市場で記録される成長率よりも低くなります。

Leia Tambem

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変化する習慣と乳製品の摂取源

家計に対するインフレ圧力により、消費者は毎日の食事を再計算する必要に迫られました。以前は液体サプリメントを 2 回摂取していた人が、現在は 1 回だけ摂取しています。現在、必要な栄養はプロテインバーや従来の固形食品で補われています。この適応は、月末の家族の収入を損なうことなく、美しさと健康の結果を維持するという試みを反映しています。

濃縮物の製造プロセスは、食品業界の技術進化を浮き彫りにしています。この製品は、大規模なチーズ製造中に生成される残留液体であるホエイを原料としています。厳格なろ過と乾燥のプロセスを経て、残留物が現在販売されている粉末になります。何十年もの間、この副産物はほぼもっぱら屠殺動物の栄養源として使用されるか、乳製品工場によって廃棄される予定でした。

この廃棄物の高付加価値品への転換は、新型コロナウイルス感染症のパンデミックによって加速した。隔離期間により、免疫と予防的健康に対する人々の関心が高まりました。減量ペンの登場は決定的な触媒として機能し、この成分を競争の激しいスポーツ環境以外の人々のための現代栄養の柱として定着させました。

ブラジルへの投資とこの分野の展望

輸入への依存を減らそうとするために、国内市場は資本を独自のインフラに移し始めます。 Sooro Renner は、国内で濃縮ホエイプロテインを製造する数少ない加工会社の 1 つです。同社はパラナ州フランシスコ・ベルトラン市の工業団地の建設に8億レアルを割り当てた。

この堅調な財務貢献は、今後数十年間にわたって高レベルの需要を維持するという同社の自信を示しています。地元の生産能力の拡大は、この特定の分野における国の食料安全保障を保証するための基本的なステップと見なされています。新たな世界的な生産能力の到来は、この取り組みや他の同様の国際的な取り組みに直接依存します。

新しい世界的および国内的工場が本格稼働するまで、サプリメント部門は厳しい運営コスト圧力の下で運営され続けることになる。ブランドは今後も、世間の受け入れや各事業の競争力に応じてカタログを調整していくだろう。最終消費者は、名目調整金の支払いや毎日の消費量の強制的な削減を通じて、経済的圧力の多くを吸収し続けています。