A ingestão regular de café com cafeína durante a fase adulta intermediária apresenta correlação direta com a manutenção das capacidades físicas e cognitivas em idades avançadas. O acompanhamento de mais de 47 mil mulheres ao longo de quase três décadas demonstrou que o hábito influencia positivamente a ausência de patologias crônicas após os 70 anos. As participantes que relataram o consumo moderado, entre uma e três xícaras diárias, registraram os melhores índices nos testes de avaliação médica. A pesquisa evidencia o impacto das escolhas nutricionais feitas décadas antes do declínio natural do organismo.
Os dados que fundamentam a descoberta integram o Nurses’ Health Study, um levantamento epidemiológico iniciado em 1984 nos Estados Unidos. Os pesquisadores mapearam os padrões nutricionais das voluntárias quando elas tinham entre 45 e 60 anos. O cruzamento dessas informações primárias com os prontuários médicos atualizados décadas mais tarde revelou a proteção contra o envelhecimento debilitante. A descoberta reforça a importância das estratégias dietéticas preventivas na saúde pública.