Luis Caputo confirma la apertura del mercado de carne vacuna de Japón para Argentina
Los productores ganaderos de Argentina obtuvieron la habilitación sanitaria para exportar carne vacuna a Japón, luego de culminar dos décadas de gestiones técnicas y diplomáticas entre ambas administraciones. El ministro de Economía, Luis Caputo, anunció este miércoles (30) la autorización oficial para los despachos provenientes de zonas reconocidas como libres de fiebre aftosa con vacunación.
Las compras externas japonesas de cortes bovinos de alta calidad representan un movimiento comercial superior a los US$ 3.000 millones cada año. La demanda promedio de ese destino asiático alcanza las 500.000 toneladas anuales entre cortes frescos y congelados, por lo que la modificación de las pautas zoosanitarias transforma por completo el intercambio bilateral.
Hasta este entendimiento, los envíos de proteína animal argentina estaban limitados de manera estricta a la región patagónica. Dicho territorio contaba con autorización previa debido a su condición internacional de zona libre de fiebre aftosa sin vacunación. Con esa pauta geográfica, el flujo de ventas mantenía registros reducidos mediante la operación de una única planta frigorífica habilitada.
Apertura comercial abarca al noventa por ciento del rodeo ganadero
La actualización de los protocolos fijados por las autoridades de Tokio alcanza de forma directa a la principal estructura del sector agropecuario argentino. Los territorios clasificados como libres de la enfermedad mediante esquema de vacunación concentran el 90% del ganado bovino y de los establecimientos rurales del país, lo que incorpora a las provincias de mayor volumen productivo al circuito comercial.
El titular del Palacio de Hacienda comunicó los alcances del acuerdo a las 08:52 mediante una publicación en la red social X. “Se trata de un acuerdo histórico”, remarcó Luis Caputo al definir la finalización de las revisiones sanitarias llevadas adelante junto a los representantes técnicos de Japón.
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En su declaración pública, el funcionario ponderó la repercusión que tendrá la medida sobre la actividad exportadora argentina. “Esta apertura crea nuevas oportunidades para la producción y las exportaciones argentinas. También, reconoce la calidad de nuestra carne y la solidez de nuestro sistema sanitario”, manifestó Caputo.
Dictamen técnico sobre sanidad animal destrabó las gestiones en Tokio
La resolución adoptada por el gobierno japonés responde a la intensificación de las conversaciones que la representación argentina reactivó durante 2024. En esa etapa, comitivas técnicas viajaron a Tokio para coordinar pautas de control y legisladores japoneses visitaron establecimientos agropecuarios para corroborar los sistemas de supervisión sanitaria.
El paso definitivo en el plano regulatorio se concretó el 1 de febrero de 2026. Durante esa jornada, el Comité de Sanidad Animal de Japón aprobó el informe de evaluación de riesgo zoosanitario para la carne vacuna deshuesada originada en las regiones argentinas que mantienen la inmunización del ganado.
Pese a la oficialización del marco general comunicada con el seguimiento del canciller y secretario de Relaciones Económicas Internacionales, Pablo Quirno, restan definir aspectos operativos. El cronograma definitivo para el primer despacho hacia los puertos japoneses y la nómina de establecimientos faenadores autorizados para iniciar faenas se informarán una vez coordinadas las inspecciones de rigor.
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Parámetros y volúmenes comerciales del entendimiento entre ambos países
- Extensión de las gestiones bilaterales: 20 años de negociaciones técnicas.
- Movimiento anual del mercado de alta calidad en Japón: más de US$ 3.000 millones.
- Volumen promedio de importación anual en el mercado japonés: alrededor de 500.000 toneladas de carne fresca y congelada.
- Proporción de la ganadería argentina habilitada por el nuevo criterio: cerca del 90% del rodeo y de las explotaciones ganaderas.
- Fecha de publicación del entendimiento bilateral: 30 de septiembre de 2026.
Países vecinos siguen a la espera de dictámenes técnicos de los inspectores
La determinación en favor de la producción argentina tiene lugar en momentos en que la actividad ganadera brasileña también gestiona habilitaciones para colocar carne bovina en el mercado japonés. Los representantes de Brasil sostienen tratativas con los entes veterinarios de Tokio desde hace más de veinte años, período en el cual han recibido auditorías en plantas industriales y centros de control.
El 1 de mayo de 2025, el territorio brasileño alcanzó el reconocimiento internacional como libre de fiebre aftosa sin vacunación. A partir de esa modificación de estatus, una delegación técnica japonesa inició el 1 de junio de 2025 una serie de visitas presenciales a frigoríficos y dependencias de fiscalización sanitaria en ese país.
La obtención de la categoría sanitaria sin vacunación no habilita de manera automática los embarques hacia el mercado japonés. El sector exportador regional continúa pendiente del análisis formal de riesgo que llevan adelante los comités sanitarios de Tokio para autorizar los acuerdos comerciales definitivos.
