A Vero Brodo, foodtech liderada pela cantora Ivete Sangalo e pelo nutricionista Daniel Cady, em parceria com Rafael Vaz, CEO da Globalfruit, está redefinindo o mercado de alimentos saudáveis no Brasil. Lançada em 2024, a empresa de caldos líquidos naturais atingiu R$ 2 milhões em faturamento no primeiro ano e agora almeja alcançar R$ 45 milhões em 2025. Com sede em desenvolvimento e planos de expansão, a marca investe em uma nova fábrica de R$ 60 milhões e amplia sua presença no varejo e no setor de food service. Os produtos, 100% naturais e sem conservantes, atendem à crescente busca por opções práticas e nutritivas. A estratégia combina a visibilidade de Ivete, o conhecimento técnico de Cady e a expertise logística de Vaz. O objetivo é claro: triplicar os pontos de venda em seis meses e conquistar o paladar brasileiro com sabores inovadores.
Fundada a partir de uma visão inovadora, a Vero Brodo surgiu para preencher uma lacuna no mercado nacional. Daniel Cady, inspirado por experiências no exterior, percebeu a ausência de caldos líquidos naturais nas prateleiras brasileiras. Junto a Ivete Sangalo e Rafael Vaz, a ideia ganhou forma, resultando em um lançamento bem-sucedido em 2024, após extensos testes e ajustes.
A empresa se destaca em um setor dominado por caldos industrializados. Veja os diferenciais:
- Produtos 100% naturais, sem aditivos ou conservantes.
- Três linhas: caldos, stocks e bone broths, com tempos de cocção de 4 a 24 horas.
- Embalagens Tetra Pak, que garantem conservação por até um ano sem refrigeração.
- Sabores adaptados ao gosto brasileiro, como o futuro caldo de feijão com stock suíno.
Origem de um negócio visionário
Daniel Cady, nutricionista com anos de experiência, notou uma oportunidade única há três anos. Em viagens ao exterior, ele conheceu caldos líquidos naturais, práticos e saudáveis, inexistentes no Brasil. A ideia inicial era simples: trazer essa solução para o dia a dia dos brasileiros.
A parceria com Ivete Sangalo, uma das artistas mais influentes do país, e Rafael Vaz, especialista em produção e logística, transformou o conceito em realidade. Após meses de pesquisa, a Vero Brodo lançou suas primeiras linhas em 2024. O foco foi criar receitas que unissem sabor, nutrição e praticidade, usando ingredientes frescos como ossos de galinha, carne bovina e vegetais.
O processo artesanal, com longas horas de cocção, garante a qualidade. As embalagens Tetra Pak, por sua vez, permitem que os produtos cheguem aos consumidores sem a necessidade de refrigeração, desde que fechados, facilitando o armazenamento e o transporte.
Diferenciais que conquistam o mercado
A Vero Brodo se posiciona contra os caldos em cubos e em pó, carregados de sódio e aditivos. Suas três linhas principais atendem a diferentes perfis. Os caldos, cozidos por cerca de quatro horas, são ideais para receitas rápidas. Os stocks, mais concentrados, levam até oito horas de preparo e servem como base para pratos elaborados. Já os bone broths, com até 24 horas de cocção, destacam-se pelo alto teor de colágeno e proteínas.
Sabores como carne bovina, galinha e vegetais já estão disponíveis em supermercados selecionados e no site oficial. A empresa também planeja lançar o caldo de feijão com stock suíno, uma aposta de Daniel Cady para agradar o paladar nacional.
O cuidado com os ingredientes é outro ponto forte. Apenas itens frescos e reconhecíveis compõem os produtos, sem espaço para realçadores de sabor artificiais. Essa abordagem atrai consumidores atentos à qualidade e à saúde.
Benefícios para a saúde em foco
Os produtos da Vero Brodo vão além do sabor. Os bone broths, por exemplo, são ricos em colágeno, essencial para a saúde de articulações, pele, cabelos e unhas. O processo de cocção prolongado extrai minerais como cálcio e magnésio, além de aminoácidos que auxiliam na recuperação muscular e na saciedade.
Já os caldos e stocks, com baixo teor calórico, substituem temperos artificiais em receitas. A linha de vegetais, 100% vegetariana, atende à demanda crescente por opções sem carne. Todos os itens são livres de conservantes, alinhados a dietas equilibradas e ao bem-estar.
Os diferenciais nutricionais incluem:
- Alta concentração de colágeno nos bone broths de carne e galina.
- Minerais e aminoácidos extraídos durante a cocção lenta.
- Opções de baixa caloria, perfeitas para dietas saudáveis.
- Versatilidade para sopas, risotos, molhos e pratos típicos.
Expansão ambiciosa no horizonte
Para alcançar a meta de R$ 45 milhões em 2025, a Vero Brodo investe pesado. Uma nova fábrica, orçada em R$ 60 milhões, terá capacidade para produzir 5 milhões de litros por mês. Essa estrutura atenderá tanto o varejo quanto o setor de food service, como restaurantes e cafeterias, que demandam volumes maiores.
Atualmente, os produtos estão em centenas de pontos de venda, mas a empresa planeja triplicar essa presença em seis meses. Supermercados de grande porte e o e-commerce são alvos prioritários. O setor de food service também ganha atenção, com chefs e cozinheiros valorizando a qualidade dos caldos para pratos sofisticados.
A exportação surge como objetivo a médio prazo. Com o mercado global de alimentos naturais em alta, a Vero Brodo mira países como Estados Unidos e Reino Unido, onde caldos líquidos já são populares.
Adaptação ao paladar brasileiro
Trazer uma tendência global ao Brasil exige ajustes. Nos Estados Unidos e na Europa, bone broths são consumidos como bebidas quentes ou bases para receitas. Aqui, os caldos em cubos ainda dominam, mas a Vero Brodo quer mudar isso. O caldo de feijão com stock suíno, por exemplo, combina um ingrediente tradicional com técnicas de cocção lenta.
A receptividade inicial é positiva, mas educar o público é essencial. A empresa investe em comunicação para destacar os benefícios de produtos naturais frente às opções ultraprocessadas. Embalagens de 500 ml para bone broths, 750 ml para stocks e 1 litro para caldos atendem a diferentes necessidades, desde consumo individual até uso em pratos elaborados.
Papel de Ivete e Cady na estratégia
Ivete Sangalo e Daniel Cady são peças-chave no sucesso da Vero Brodo. Cady, com sua expertise em nutrição, desenvolveu receitas que aliam sabor e benefícios à saúde. Ele idealizou, por exemplo, o caldo de feijão, pensando no gosto brasileiro.
Ivete, por sua vez, amplia a visibilidade da marca. Com milhões de seguidores, ela promove os caldos de forma autêntica, aproximando o produto do público. Rafael Vaz, CEO da Globalfruit, completa o trio, garantindo a eficiência na produção e na logística. Juntos, eles levam a Vero Brodo a novos patamares.
Crescimento do mercado de alimentos naturais
A demanda por alimentos práticos e saudáveis cresceu após a pandemia. Dados do setor mostram que o mercado de produtos naturais avança rapidamente no Brasil, abrindo espaço para inovações como os caldos da Vero Brodo.
A marca se beneficia dessa tendência, oferecendo opções que combinam qualidade e conveniência. A presença de ingredientes frescos e a ausência de aditivos atraem consumidores conscientes, dispostos a priorizar a saúde. A Vero Brodo se posiciona como pioneira, desafiando o domínio dos caldos industrializados.
Novidades que prometem surpreender
Nos próximos meses, a Vero Brodo lançará novos sabores, começando pelo caldo de feijão com stock suíno. Testes finais estão em andamento para garantir qualidade e aceitação. Parcerias com redes de supermercados e restaurantes também estão previstas, ampliando o alcance da marca.
A nova fábrica, com inauguração marcada para 2025, será crucial. Com capacidade para milhões de litros mensais, ela atenderá à demanda crescente e abrirá portas para novos mercados. A triplicação dos pontos de venda no varejo reforça o compromisso de levar os caldos a mais lares brasileiros.
Qualidade em cada detalhe
A Vero Brodo se destaca por características únicas. O tempo de preparo varia: caldos levam quatro horas, stocks até oito, e bone broths chegam a 24 horas para extrair o máximo de nutrientes. A linha de vegetais, 100% vegetariana, atende a um público diverso.
As embalagens Tetra Pak garantem conservação por até um ano sem refrigeração, desde que fechadas. Após abertos, os produtos devem ser refrigerados e consumidos em até três dias, mantendo a qualidade e o frescor.
