国際研究チームは、食習慣と虚血性心疾患としても知られる冠状動脈疾患の負担との関係をマッピングするために、1990年から2023年の間に204の国と地域からのデータを分析した。最近発表されたこの研究では、2023年には世界中で不適切な食事がこの病気による406万人の死亡に関連していると推定している。さらに、同じ要因により、9,700万年近くの障害調整生存年が失われた。
死亡者の絶対数は、主に世界人口の増加により、評価期間中に約 42% 増加しました。しかし、年齢で調整すると、住民10万人当たりの死亡率はほぼ44％低下し、医療と一部の公衆衛生政策の進歩を示している。原因として特定されている主な食事要因には、ナッツや種子、全粒穀物、果物の摂取量が少ないこと、ナトリウムの摂取量が多いことが含まれます。
- ナッツや種子の摂取量が少ない
- 全粒穀物の摂取量が少ない
- 果物の消費量が少ない
- ナトリウム消費量が多い
これらの要素は、調査で調査された 13 の食事要因の中で際立っています。
心臓の健康に最も大きな影響を与える食事要因
ボストンのマサチューセッツ総合病院のミン・ソ・キム率いる研究者らは、保護栄養素の欠如が中心的な役割を果たしていると強調した。繊維質、魚介類、オメガ6脂肪酸、豆類の少ない食事もリスク増加と関連しているようです。
この分析により、塩、砂糖、加工脂肪の過剰摂取が引き続き関連していることが確認されていますが、ホールフードや自然食品によって提供される保護は介入の機会として際立っています。著者らは、リスクを軽減し、健全な要素を増やすための対策を同時に講じることが、より重要な結果をもたらす可能性があると強調しています。
地域的な傾向は世界中で対照的である
西ヨーロッパでは、1990年から2023年の間に年齢調整死亡率がほぼ70％減少しました。ドイツでは、死亡者数の絶対数がほぼ44％減少し、2023年には約66,600人に達しました。オーストラリアやニュージーランドなどの国は、77％を超えるさらに急激な減少を記録しました。
これらの改善は、健康的な食事キャンペーン、製品ラベルの規則、学校や公共機関での食事のガイドラインによるものです。専門家は、栄養習慣は他の危険因子に比べて修正が容易であるため、公衆衛生活動の優先目標であると考えています。
中央アフリカの地域で増加が観察される
対照的に、中央アフリカでは、食事に関連した冠状動脈性心疾患による死亡率が同期間にほぼ21%上昇した。研究者らは、これらの地域の食事パターンはますます西洋モデルに近づき、加工食品、加工肉、甘い飲み物の存在が大きくなっていると指摘しています。
この栄養の変化により、心臓リスクに対する特定の食事成分の寄与が増加します。この研究は、赤身の肉や甘い飲み物を摂取することの影響は、これらのものがより頻繁に日常生活の一部となっている西洋の生活水準においてより顕著であることを示しています。
公衆衛生対策と著者の推奨事項
著者らは、有害な要素の削減と保護食品の摂取促進を組み合わせた世界的戦略の拡大を主張している。これまでのところ、多くの取り組みでは塩分、砂糖、脂肪の削減が優先されていますが、今回の研究は、同時にナッツ、全粒穀物、果物を増やすことで効果を高めることができることを示唆しています。
現在の研究は、不健康な食品を避けることが心臓保護栄養素の積極的な摂取と並行して行われなければならないことを強調することで、以前の発見を裏付けています。 2023 年のデータは、よりバランスの取れた食事介入を通じて冠動脈疾患の世界的な負担を軽減することを目的とした政策を調整するための基礎として機能します。
地球規模での栄養予防の重要性
この調査では、食事の13の構成要素を分析し、2023年世界疾病負担調査からの統合情報を使用しました。結果は、社会人口学的指数が低い地域と中程度の地域の間で大きな違いがあり、不適切な食事の比重がより大きくなる傾向があることを示しています。
専門家らは、国内および国際レベルでの協調的な行動により、この負担のかなりの部分を修正できる可能性があることを強調しています。アクセスしやすく持続可能な食品の選択に焦点を当てることは、今後数年間で死亡と心臓関連障害を減らすための道筋となるようです。
