Thanksgiving marca 26 de novembro de 2026 com peru e torta de abóbora
Os Estados Unidos celebram o Thanksgiving em 26 de novembro de 2026. A data segue a regra federal que fixa o feriado na quarta quinta-feira de novembro. Em volta da mesa, parentes e amigos renovam a gratidão pela safra e pelas conquistas do ano.
O feriado reúne refeições com peru assado como prato principal. Desfiles na televisão e jogos de futebol americano completam a tradição. No dia seguinte, 27, começa a Black Friday, com promoções no comércio.
O peru inteiro costuma ficar no centro da mesa. Ele é o ponto alto da refeição, ao lado dos acompanhamentos do cardápio americano.
O molho de cranberry acompanha a carne e pode ser feito em casa ou comprado pronto, em lata. A escolha entre uma versão e outra fica a critério de cada família.
O recheio de pão pode ser preparado à parte ou dentro da ave. Nos dois casos, ele acompanha o peru e faz parte do cardápio principal.
Da festa de Plymouth em 1621 ao feriado nacional
A história remonta a 1621, em Plymouth, no estado de Massachusetts. Colonos ingleses dividiram uma celebração da safra com indígenas wampanoag, logo depois da primeira colheita bem-sucedida. O encontro durou três dias e teve milho e veado no cardápio.
Em 1863, Abraham Lincoln decretou o feriado nacional em plena Guerra Civil. A intenção era aproximar os estados e criar um sentimento de união.
Peru, purê e torta de abóbora dominam o cardápio
Na maior parte das casas, o peru assado ocupa o lugar de destaque. Ao lado dele, o purê de batata com molho de carne completa o prato principal. A torta de abóbora encerra a refeição como sobremesa típica.
Nas décadas de 1950, a casserole de feijão-verde caiu no gosto popular. Receitas de macarrão com queijo também ganharam espaço, sobretudo no Sul.
Cada região muda o recheio e a sobremesa
Na região Nordeste dos Estados Unidos, o recheio pode levar ostras. No Sul, a batata-doce vai à mesa em camadas cobertas por marshmallows. O Meio-Oeste acrescenta pães de milho caseiros ao cardápio.
Quem não come carne troca o peru por abóbora recheada. A opção vegetariana aparece como alternativa à ave.
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Canadá celebra o feriado em 12 de outubro
Os canadenses celebram o Thanksgiving na segunda-feira de outubro. Em 2026, a data cai em 12 de outubro. A tradição começou em 1879, por decreto parlamentar.
Na mesa do Canadá, o peru e a torta de abóbora também se repetem. A principal diferença em relação aos Estados Unidos está na data.
Desfile do Macy’s chega à 100ª edição em Nova York
O desfile de Nova York é transmitido pela televisão desde 1924 e chega à 100ª edição em 2026. A saída está marcada para as 9h, no horário da Costa Leste dos Estados Unidos, na 77th Street com Central Park West. Três jogos da NFL são realizados no feriado.
Voluntários em abrigos distribuem refeições a comunidades carentes no mesmo dia.
Como descongelar e cozinhar o peru com segurança
O peru precisa de até quatro dias para descongelar na geladeira. A temperatura interna deve chegar a 74°C para o consumo seguro. Manter o recheio separado evita a contaminação por bactérias.
O purê ganha leite e manteiga para ficar cremoso na hora de servir. Na mesa, ele divide espaço com o peru e com o molho de carne.
Torta de abóbora, pecãs e maçã nas sobremesas do feriado
Na torta de abóbora, o purê pode ser enlatado ou feito na hora. Nas versões regionais, as pecãs caramelizadas aparecem por cima. Já as tortas duplas levam maçãs fatiadas no recheio.
Algumas receitas combinam cheesecake com camadas de abóbora. A combinação aparece como alternativa às tortas tradicionais do feriado.
