Ana Maria Braga comanda a estreia do reality gastronômico Chef de Alto Nível, que chega à Globo em 15 de julho de 2025, após a novela Vale Tudo, trazendo 24 cozinheiros em uma competição acirrada por um prêmio de R$ 500 mil. Gravado nos Estúdios Globo, no Rio de Janeiro, o programa apresenta uma inovadora Torre das Cozinhas, com três ambientes distintos — porão, meio e topo — projetados para testar habilidades, criatividade e resistência dos participantes. Sob mentoria de chefs renomados como Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto, a atração adapta o formato internacional Next Level Chef, de Gordon Ramsay, e promete emocionar o público com provas intensas e cenografia de alto nível. O cenário, construído em menos de 200 dias, reflete o cuidado da produção em criar uma experiência única, enquanto Ana Maria, em seu primeiro projeto noturno, guia os telespectadores por essa jornada culinária.
A competição reúne cozinheiros profissionais, amadores e criadores de conteúdo da internet, selecionados entre quase 15 mil inscritos. Cada cozinha impõe desafios específicos, com a do topo oferecendo equipamentos de ponta e ingredientes premium, enquanto o porão exige improvisação com utensílios precários e sobras. A dinâmica, que inclui uma plataforma elevatória para a escolha de ingredientes, adiciona tensão às provas, já que os competidores do topo têm prioridade, deixando os do porão com opções limitadas.
- Participantes variados: O elenco inclui representantes de 13 estados brasileiros, como Bahia, Pernambuco e Rio Grande do Sul.
- Cenário grandioso: A estrutura de 1.700 m², equivalente a um prédio de cinco andares, foi erguida em tempo recorde.
- Mentores de peso: Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto avaliam e orientam os competidores.
A produção destaca a combinação de emoção, técnica e narrativa visual, com Ana Maria Braga como a ponte entre os competidores e o público. A apresentadora, conhecida pelo Mais Você, se afastou temporariamente do matinal para se dedicar ao reality, que marca sua estreia no horário nobre da Globo.
Cenografia que rouba a cena
A Torre das Cozinhas é o coração do Chef de Alto Nível, e Ana Maria não poupa elogios ao trabalho da equipe de cenografia. Cada ambiente foi cuidadosamente planejado para refletir um nível de dificuldade e evocar emoções distintas nos competidores e telespectadores. A cozinha do porão, por exemplo, simula um espaço desgastado, com panelas tortas e eletrodomésticos antigos, como um escorredor de macarrão com furos, que Ana Maria descreve como “uma encrenca danada”. Esse cenário desafia os participantes a superarem limitações com criatividade.
Por outro lado, a cozinha do meio, chamada de afetiva, remete ao aconchego de uma casa brasileira de classe média. Com cores quentes e equipamentos decentes, ela oferece um equilíbrio entre funcionalidade e conforto, permitindo que os cozinheiros mostrem suas habilidades sem grandes entraves. Já a cozinha do topo é o ápice da sofisticação, equipada com fornos combinados, facas de precisão e eletrodomésticos de última geração. “É o crème de la crème”, destaca Ana Maria, enfatizando a vantagem de quem cozinha nesse espaço.
A construção da torre, que ocupa 1.700 m² nos Estúdios Globo, impressiona pelos números. Em menos de seis meses, a equipe transformou uma antiga cidade cenográfica em um espaço de 17 metros de altura, com 50 câmeras capturando cada detalhe. O produtor executivo Rodrigo Tapias ressalta que a estrutura reforça o compromisso da Globo com realities inovadores, comparando-a às instalações de programas como BBB e Estrela da Casa.
Uma apresentadora no centro da ação
Ana Maria Braga, com 25 anos de Globo, assume um papel multifacetado no Chef de Alto Nível. Além de apresentar, ela atua como uma mediadora entre os mentores e os competidores, trazendo sua experiência em televisão para orientar os chefs, que não estão acostumados ao ambiente de estúdio. Renata Vanzetto, uma das mentoras, destaca que Ana Maria representa o público, conectando os telespectadores às emoções da competição. Alex Atala, por sua vez, elogia o profissionalismo da apresentadora, que chegava cedo ao set e se dedicava intensamente às gravações.
A apresentadora também experimenta os pratos, oferecendo opiniões que refletem o olhar do público. “Penso no que minha mãe perguntaria se estivesse vendo”, diz Ana Maria, reforçando seu papel de porta-voz da audiência. Sua presença no horário nobre, algo inédito em sua carreira, é um marco pessoal. Ela revela que recusou propostas anteriores para programas noturnos por não querer abandonar o Mais Você, mas a oportunidade de conciliar ambos a deixou emocionada.
A dinâmica que promete emocionar
A competição do Chef de Alto Nível é estruturada para manter o público grudado na tela. Nos três primeiros episódios, os 24 participantes, divididos em categorias, enfrentam provas em cozinhas específicas. Após as seletivas, 15 cozinheiros avançam, formando três times mistos que competem em desafios coletivos e individuais. A plataforma elevatória, que desce do topo ao porão com ingredientes, é um dos elementos mais tensos, já que os competidores têm apenas 30 segundos para escolher seus itens.
- Cozinha high-tech: Oferece os melhores ingredientes e equipamentos, favorecendo pratos sofisticados.
- Cozinha afetiva: Equilibrada, com utensílios comuns e ingredientes variados.
- Cozinha do porão: Exige improvisação com sobras e ferramentas rudimentares.
- Provas variadas: Incluem desafios individuais e em grupo, testando técnica e trabalho em equipe.
A mentoria dos chefs é outro diferencial. Alex Atala incentiva os competidores a usarem seu repertório cultural, enquanto Jefferson Rueda destaca a importância da intuição na gastronomia. Renata Vanzetto, por sua vez, valoriza a paixão dos participantes, independentemente de sua experiência. A troca entre mentores e competidores cria momentos de aprendizado mútuo, com Ana Maria reforçando a harmonia no set.
Participantes que representam o Brasil
Os 24 cozinheiros selecionados trazem diversidade regional e profissional. Entre eles, destaca-se Mamede, do Rio de Janeiro, que combina gastronomia de fusão com a realidade periférica em suas redes sociais, com quase 200 mil seguidores. Bruna Lopes, de Mato Grosso do Sul, é especialista em massas artesanais e venceu o prêmio Dólmã em 2022. Já Bruno Manoel, conhecido como Preto, de Pernambuco, conquistou o público com suas queijadinhas e agora busca valorizar os temperos nordestinos.
Arika Messa, de 42 anos, do Rio Grande do Sul, é chef e professora e compete para inspirar suas filhas. Luiz Lira, de Brasília, carrega a influência de sua avó, que trabalhou com Ana Maria, e aposta em ingredientes brasileiros pouco explorados. Raphael Santos, que vive em Lisboa, sonha em abrir um restaurante no Brasil com seu pai, também chef. Esses perfis mostram a riqueza cultural da competição, que abrange desde cozinheiros de rua até profissionais de restaurantes estrelados.
Um reality com presença digital
Além da exibição na Globo, às terças e quintas, o Chef de Alto Nível terá uma forte presença online. O portal Receitas oferecerá conteúdos exclusivos, como resumos dos episódios, bastidores e receitas das provas. O influenciador Arthur Paek comanda o Papo com o Eliminado, entrevistando os competidores que deixam a disputa. No GNT, o spin-off Cozinha de Alto Nível, exibido às sextas, traz os mentores em desafios leves com convidados, como humoristas, proporcionando um contraponto à tensão do reality principal.
A estratégia digital visa engajar o público jovem, que consome conteúdo em múltiplas plataformas. As redes sociais do programa, incluindo WhatsApp, divulgarão curiosidades e momentos marcantes, enquanto o site Receitas publicará tutoriais baseados nos pratos da competição. Essa abordagem reflete a aposta da Globo em integrar TV e internet para ampliar o alcance do reality.
O que esperar da estreia
Com gravações finalizadas em maio de 2025, o Chef de Alto Nível chega com expectativas altas. A produção investiu R$ 60 milhões, incluindo patrocínios de marcas como Friboi, Outback e Brastemp, sinalizando confiança no sucesso da atração. A combinação de um formato testado internacionalmente, cenografia inovadora e o carisma de Ana Maria Braga posiciona o programa como uma das grandes apostas da Globo para 2025.
Os competidores enfrentarão provas que testam não apenas técnica, mas também resiliência e criatividade. A cozinha do porão, com sua estética rústica, promete momentos de superação, enquanto a do topo permitirá pratos de alto padrão. A dinâmica da plataforma elevatória, comparada ao filme O Poço, adiciona um elemento de estratégia, já que a escolha de ingredientes pode definir o resultado de uma prova.
O reality também destaca a gastronomia como um ponto de conexão cultural, reunindo participantes de diferentes origens e estilos culinários. Ana Maria Braga, com sua habilidade de traduzir emoções, será a guia ideal para essa jornada, que promete risadas, lágrimas e pratos inesquecíveis. A estreia, marcada para 15 de julho, é aguardada por fãs de realities e amantes da culinária, que verão o Brasil representado em cada receita.
