Vero Brodo de Ivete Sangalo e Daniel Cady fatura R$ 2 mi em 2024 e mira R$ 45 mi com fábrica nova
A Vero Brodo, empresa de caldos líquidos naturais fundada por Ivete Sangalo, Daniel Cady e Rafael Vaz, alcançou faturamento de R$ 2 milhões em 2024, seu primeiro ano de operação. A foodtech, lançada em maio de 2024 na APAS Show em São Paulo, foca em produtos 100% naturais sem conservantes ou aditivos. Os sócios planejam expansão com uma nova fábrica orçada em R$ 60 milhões, visando elevar a produção para 5 milhões de litros mensais e atingir R$ 45 milhões em receitas este ano.
O negócio surgiu de uma lacuna no mercado brasileiro, onde caldos em cubos dominam, mas faltam opções saudáveis e práticas. Daniel Cady, nutricionista, inspirou-se em viagens ao exterior para trazer o conceito de caldos prontos. Ivete Sangalo agrega visibilidade, enquanto Rafael Vaz, da Globalfruit, cuida da produção.
- Lançamento inicial com três sabores: carne bovina, galinha e vegetais.
- Crescimento para nove produtos em um ano, incluindo stocks e bone broths.
- Presença em mais de 800 pontos de venda, como Carrefour e Oba.
Origem da ideia e desenvolvimento dos produtos
Daniel Cady identificou a necessidade de caldos puros durante rotinas familiares, optando por trazer opções estrangeiras na bagagem. Essa experiência levou à parceria com Vaz, que analisou o sucesso global do segmento por três anos. Ivete Sangalo integrou o time para impulsionar a comunicação, resultando em testes extensos de receitas.
O processo de criação priorizou ingredientes locais, como ossos de galinha e vegetais frescos, com cocção lenta para preservar nutrientes. A embalagem em Tetra Pak facilita armazenamento por até um ano sem refrigeração, se fechada.
Categorias de caldos e seus usos na cozinha
Os caldos da Vero Brodo dividem-se em três linhas, adaptadas a diferentes preparos. Os caldos básicos, cozidos por quatro horas, servem para receitas cotidianas como sopas e massas.
Os stocks, concentrados após seis a oito horas, intensificam sabores em risotos e molhos, oferecendo versatilidade para cozinheiros profissionais.
- Bone broths de 500 ml: consumidos puros para benefícios nutricionais, com 18 a 24 horas de cozimento.
- Opções de 1 litro para caldos: substituem água em pratos principais.
- Stocks de 750 ml: ideais para refinamento de temperos.
A linha atende demandas variadas, desde dietas vegetarianas até necessidades proteicas.
Benefícios nutricionais dos bone broths
Os bone broths destacam-se pela extração de colágeno durante cocção prolongada, contribuindo para articulações e pele. Minerais como cálcio e magnésio absorvem-se dos ossos, enquanto aminoácidos apoiam o sistema imunológico.
Produtos livres de aditivos promovem hidratação com baixo teor calórico, auxiliando em dietas equilibradas.
- Fonte natural de proteínas: até 10 gramas por porção em sabores de carne.
- Baixo sódio: menos de 200 mg por 100 ml, contra milhares em cubos industriais.
- Opção vegetariana: caldo de vegetais mantém minerais sem origem animal.
Estudos do setor indicam que o consumo regular melhora a saciedade em refeições.
Adaptação ao paladar brasileiro com novos sabores
A Vero Brodo incorpora elementos locais para atrair consumidores habituados a pratos tradicionais. O caldo de feijão com stock suíno, em desenvolvimento, une clássico nacional a formato líquido.
Sabores como creme de cebola e linha asiática preveem lançamentos até o fim do ano, ampliando o portfólio para nove itens.
Cozimento lento preserva essências, como ervas frescas em vegetais, sem realçadores artificiais. A produção em Visconde do Rio Branco, Minas Gerais, usa fornecedores regionais para frescor.
Expansão produtiva com a nova unidade fabril
A fábrica atual processa 500 mil litros mensais, limitando o alcance nacional. O investimento de R$ 60 milhões em uma nova estrutura elevará isso para 5 milhões de litros, focando em eficiência sustentável.
A unidade, prevista para inauguração em 2025, integrará logística da Globalfruit para distribuição rápida. Isso suporta metas de triplicar pontos de venda em seis meses, alcançando milhares de supermercados.
Construção inicia no segundo semestre, com capacidade para envase em Tetra Pak otimizado. O projeto gera empregos locais e reforça compromisso com cadeia produtiva mineira.
Entrada no food service e parcerias comerciais
Restaurantes e cafeterias representam o próximo foco, com negociações para suprimento em volume. Chefs valorizam a qualidade natural para bases em pratos sofisticados.
A Vero Brodo já atende redes como Verdemar, expandindo para atacarejos até dezembro. E-commerce próprio garante entregas em até duas horas em capitais como São Paulo e Brasília.
- Parcerias iniciais: Oba e GPA para varejo selecionado.
- Food service: testes com cozinhas profissionais para feedback.
- Exportação: planos para 2026, após consolidação doméstica.
Essa estratégia diversifica receitas além do varejo tradicional.
Presença de Ivete e Cady no dia a dia da marca
Ivete Sangalo participa de eventos como a Bio Brazil Fair Naturaltech 2025, cozinhando receitas ao vivo com Cady. Essa abordagem orgânica conecta o produto a públicos amplos.
Daniel Cady testa formulações, ajustando para equilíbrio nutricional e sabor. Rafael Vaz gerencia operações, garantindo escalabilidade desde o lançamento.
O trio mantém reuniões semanais para alinhar estratégias, como promoções em feiras. Essa dinâmica impulsiona o crescimento de 800 para mais de 2 mil pontos de venda.
Jeronimo Santos é colaborador da redação do Mix Vale, portal de notícias com cobertura de Brasil e mundo. Produz conteúdo nas editorias de economia e benefícios, com foco em informação de serviço para o leitor brasileiro. Escreve para o portal desde 2016: Formação: Marketing
