ستواجه M&M’s تكاليف وتحديات تبلغ مليون دولار لإطلاق حلويات بدون ألوان صناعية وستغيب عنها الألوان
تستعد شركة مارس، الشركة المصنعة لحلوى M&M’s الشهيرة، لطرح خط جديد من الحلويات بدون ألوان صناعية ابتداءً من أغسطس. ومع ذلك، يواجه هذا الإطلاق تحديًا لوجستيًا معقدًا ومكلفًا، خاصة في إعادة خلق اللون الأزرق الطبيعي لحلوياتها المميزة، مما يؤدي إلى غياب لونين.
اكتسب النقاش حول حظر الألوان الاصطناعية في الأطعمة زخماً مع تصريح الدكتور مارك سيجل، كبير المحللين الطبيين في شبكة فوكس نيوز. وهو يدافع عن ضرورة حظر هذه المواد المضافة، وسط نقاشات حول القيود التي تفرضها إدارة الغذاء والدواء والدعاوى القضائية ضد الشركات بسبب الأطعمة التي تعتبر “مسببة للإدمان” للأطفال.
يتوافق قرار مارس بتقديم حلويات خالية من المواد الكيميائية مع تشريعات “اجعل أمريكا صحية مرة أخرى” (MAHA). ويأتي هذا الإجراء بعد ضغوط مكثفة مارسها وزير الصحة والخدمات الإنسانية (HHS)، روبرت إف كينيدي جونيور، على صناعة الأغذية.
في حين أن البدائل الطبيعية مثل الشمندر والكركم أثبتت جدواها في الحصول على درجات اللون الأحمر والأصفر، فإن إعادة إنتاج اللون الأزرق من خلال الوسائل العضوية قد شكلت تحديات فنية ومالية أكبر بكثير.
في السابق، استخدم المريخ مستخلص السبيرولينا، وهو مسحوق الطحالب الخضراء المزرقة، للحصول على اللونين الأزرق والبني. ومع ذلك، فإن التكلفة الباهظة لهذه المادة الطبيعية تمنع اعتمادها على نطاق واسع.
يتم وضع علامة على فرق التكلفة بين الأصباغ؛ يمكن شراء الكركم بسعر يتراوح بين 9 دولارات و11 دولارًا للرطل الواحد بالجملة. وفي المقابل، فإن السبيرولينا، وخاصة في نسختها المركزة المخصصة للاستخدام الغذائي، يمكن أن تتجاوز 100 دولار أمريكي للرطل الواحد، وهي قيمة أعلى بعشر مرات.
تقوم الشركات بتكييف العديد من المنتجات الغذائية ذات الاستهلاك الشامل لتلبية متطلبات مبادرة MAHA، التي استحوذت عليها الحكومة.
تمثل سبيرولينا تحديًا إضافيًا: فلزوجتها العالية تتسبب في انسداد فوهات الرش في منشآت M&M. وتؤدي هذه المشكلة أيضًا إلى تراكم النفايات في معدات التصنيع، مما يثير المخاوف بشأن السلامة والنظافة.
أدى الاستثمار المرتفع المطلوب لمواءمة المنتجات مع متطلبات MAHA إلى خلق طريق مسدود بالنسبة لشركة Mars، كما تم الكشف عنه. وبهدف تقديم الخط الجديد في أغسطس، قبل الذكرى السنوية الخامسة والثمانين للشركة، تم استثمار الملايين في البحث عن حلول قابلة للتطبيق.
إن التكاليف المرتفعة لتكرار اللون الأزرق جعلت المريخ يفكر في الإطلاق بثلاثة ألوان فقط: الأحمر والبرتقالي والأصفر. ومع ذلك، تم رفض هذا المزيج من قبل المديرين التنفيذيين، الذين اعتبروا أنه يتمتع “بجو غروب الشمس” غير المرغوب فيه.
ووصف أنطون فنسنت، الذي يرأس قسم الوجبات الخفيفة في أمريكا الشمالية بشركة مارس، عملية الاستبدال بأنها “وضع مخيف”. وسلط الضوء على حساسية تغيير منتج يعتبر “أيقونة عمرها 85 عاما”.
وفي الوقت نفسه، تلتزم Walmart أيضًا بإزالة الأصباغ الاصطناعية من جميع منتجات علامتها التجارية الخاصة.
Leia Também
ميسي يصل إلى 19 هدفًا في نهائيات كأس العالم من ركلة حرة رائعة للأرجنتين في مباراة الأردن
يتألق كريستيانو رونالدو خارج الملعب في كأس العالم 2026 بإمبراطورية الأعمال والرفاهية العائلية
في عمر 41 عامًا، يؤكد كريستيانو رونالدو إرثه التاريخي ويستعد للتألق في كأس العالم 2026
وفي عام 2016، حاولت شركة مارس بالفعل إطلاق منتجات بدون ألوان صناعية، لكنها تخلت عن المبادرة. تم التراجع عن القرار لأن الشركة أدركت أن غالبية المستهلكين لم يكونوا قلقين بشأن وجود هذه الإضافات.
ومع ذلك، فإن حملة جديدة، بقيادة كينيدي، كثفت الضغط على الشركات للتخلص من المكونات الاصطناعية. وردًا على ذلك، كررت شركة مارس، في عام 2025، التزامها بإعطاء الأولوية لبدائل الألوان الطبيعية.
كان كينيدي جونيور منتقدًا صريحًا لاستخدام الألوان الاصطناعية في الأطعمة الأمريكية. ويشير إليها باعتبارها أحد الأسباب الرئيسية للعديد من أزمات الصحة العامة في البلاد.
وقال في مؤتمر صحفي مع حاكم ولاية فرجينيا الغربية باتريك موريسي: “من خلال التحقيق في تسعة أصباغ غذائية محددة، يكشف العلم عن علاقة لا جدال فيها بالاضطرابات السلوكية لدى الأطفال ومخاطر السرطان المحتملة على المدى الطويل. نحن ملتزمون بالقضاء عليها بشكل منهجي”.
وفي خطوة رائدة في عام 2025، أصبحت ولاية فرجينيا الغربية أول ولاية تمرر تشريعًا يحظر تمامًا بيع الألوان الاصطناعية في جميع أنحاء أراضيها.
أدرجت وزارة الصحة والخدمات الإنسانية، بقيادة كينيدي جونيور، شركة مارس في قائمة تضم 27 شركة تعهدت بإزالة الملونات الغذائية الاصطناعية من بعض منتجاتها. تهدف هذه المبادرة إلى القضاء على المواد المضافة المشتقة من النفط من النظام الغذائي في الولايات المتحدة.
في السياق الفيدرالي، قام مكتب كينيدي جونيور بإضفاء الطابع الرسمي على الحظر المفروض على أربعة ملونات غذائية صناعية من أصل بتروكيميائي. ألغى هذا الإجراء التراخيص السابقة لإدارة الغذاء والدواء (FDA) للمواد مثل الزيوت النباتية المبرومة (BVO) والأصباغ الحمراء رقم 3، والحمضيات الحمراء رقم 2، والبرتقال ب.
بالإضافة إلى ذلك، كثف كينيدي جونيور الضغط على الشركات للتوقف تدريجيًا عن ستة أصباغ محددة أخرى: الأحمر 40، والأصفر 5، والأصفر 6، والأزرق 1، والأزرق 2، والأخضر 3.
وقد أثبتت الدراسات التي أجريت على الحيوانات، والتي استشهد بها مكتبه، وجود صلة بين استهلاك بعض الألوان الاصطناعية ومخاطر الإصابة بالسرطان، فضلاً عن الاختلالات السلوكية على المدى الطويل.
استندت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى شرط ديلاني، الذي يلزم المؤسسة بحظر أي مادة كيميائية يثبت أنها مسرطنة لدى البشر أو الحيوانات، وذلك بحظر الصبغة الحمراء رقم 3 في عام 2025. وقد أثبتت العديد من الدراسات المطولة على الحيوانات العلاقة بين هذه المادة وتطور السرطان لدى الفئران.
تم إجراء اتصالات مع مارس ووزارة الصحة والخدمات الإنسانية (HHS) للحصول على مواقف إضافية حول هذا الموضوع.
