Untuk menurunkan kadar lipid darah, beberapa bahan menonjol, dan bahkan bisa melampaui oat, berkat profil nutrisinya yang menonjol.
Sekitar setengah orang dewasa di Inggris menderita kolesterol tinggi, suatu kondisi kesehatan berbahaya yang ditandai dengan penumpukan timbunan lemak di arteri. Kondisi ini berkontribusi terhadap sekitar satu dari lima kematian akibat penyakit jantung setiap tahunnya.
Meskipun beberapa makanan diketahui dapat membantu menghilangkan kolesterol dari sistem pencernaan, oat sering disebut-sebut sebagai salah satu pilihan yang paling efisien.
Namun, ada pesaing lain. Dr Naheed Ali, seorang spesialis kesehatan, menyatakan bahwa mengurangi LDL, yang dikenal sebagai kolesterol “jahat”, tidak hanya sekedar makanan saja. Dia menyoroti pentingnya membangun kebiasaan makan yang konsisten dengan makanan yang membantu mengontrol kolesterol dan mengurangi peradangan.
Dokter secara khusus menyoroti kacang-kacangan dan biji rami sebagai dua makanan yang mungkin memberikan hasil lebih baik daripada gandum dalam mengurangi LDL, karena komposisi nutrisinya yang mengesankan.
Bagaimana sayuran dan biji rami membantu kesehatan jantung
Kacang-kacangan merupakan sumber yang kaya serat larut dan senyawa tanaman yang berkontribusi terhadap penurunan kadar kolesterol. Biji rami giling menggabungkan serat, asam lemak omega-3, dan lignan, elemen yang menurut Dr. Ali sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Terkait protein, Dr. Ali menyarankan untuk mengganti sumber hewani dengan alternatif berbahan dasar kedelai seperti edamame, tahu, dan tempe. Penelitian menunjukkan bahwa protein kedelai memiliki efek kecil namun dapat dideteksi dalam menurunkan kolesterol.
Mengganti makanan daging sapi dengan kacang lentil atau kacang hitam, menurut para ahli, dapat menghasilkan manfaat jangka panjang yang lebih signifikan daripada yang dibayangkan banyak orang.
Dr Ali juga menyebutkan dua pilihan camilan yang kurang dimanfaatkan. Buncis panggang menawarkan serat dan protein nabati, tanpa tambahan lemak jenuh.
Selain itu, kacang-kacangan kaya akan lemak sehat dan telah menjadi subjek penelitian yang menunjukkan efek positifnya terhadap kadar kolesterol.
Strategi harian untuk jantung yang lebih sehat
Rekomendasi dokter yang paling komprehensif kepada pasien adalah fokus memasukkan tanaman kaya serat, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian ke dalam makanan sehari-hari. Pendekatan ini dapat menghasilkan penurunan kadar kolesterol yang nyata dari waktu ke waktu, tanpa terasa seperti pengorbanan yang besar.
Oat, barley, dan apel adalah contoh serat larut yang sangat baik, sering disebut sebagai serat kental atau “lengket”.
Di saluran pencernaan, serat ini larut membentuk zat agar-agar yang berikatan dengan asam empedu, kaya kolesterol, sehingga mencegah penyerapannya ke dalam aliran darah.
Studi yang diterbitkan dalam jurnal Current Atherosclerosis Reports menunjukkan bahwa serat larut dapat menurunkan kolesterol LDL sebesar lima hingga sepuluh persen. Asupan harian lima hingga 10 gram atau lebih dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koroner yang jauh lebih rendah.
Manfaat biji rami untuk kesehatan jantung
Biji rami menawarkan kombinasi serat, asam lemak omega-3, dan lignan yang kuat, berkontribusi pada beberapa aspek kesehatan.
Penting untuk diingat bahwa mengganti daging dengan protein nabati dapat berdampak pada asupan zat besi, seng, dan vitamin B12. Namun, nutrisi ini dapat digantikan melalui sereal, kacang-kacangan, buncis, produk kedelai, dan lentil yang diperkaya.
Perlu juga diperhatikan bahwa peningkatan asupan serat secara tiba-tiba dalam waktu singkat dapat menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan. Oleh karena itu, idealnya adalah memperbanyak konsumsi serat secara bertahap dan menjaga hidrasi yang baik untuk membantu tubuh dalam proses adaptasi.