Consumo de ovos por semana: nutricionistas liberam até sete unidades em dieta para adultos saudáveis

O consumo de ovos por semana pode alcançar até sete unidades em dietas equilibradas para adultos saudáveis, superando o antigo limite de três unidades. A atualização técnica foi detalhada em 06 de novembro de 2026 por especialistas em nutrição, com base na composição de proteínas de alto valor biológico e no perfil lipídico do alimento.

A mudança nas diretrizes nutricionais reflete a desmistificação sobre o colesterol presente na gema. Estudos recentes apontam que o colesterol alimentar exerce impacto reduzido nas taxas sanguíneas da maior parte da população, desde que o alimento não seja associado a gorduras saturadas no preparo.

A nutricionista Boticaria García, autora do livro Tu cerebro tiene hambre, afirma que ingerir um ovo diariamente integra rotinas alimentares saudáveis sem prejuízos cardiovasculares. A profissional ressalta que o cozimento em água ou pochê preserva a qualidade nutricional, enquanto frituras em óleo e acompanhamentos ultraprocessados, a exemplo do bacon, anulam as vantagens biológicas da proteína.

Nutrientes essenciais presentes no alimento

• Proteínas completas que atuam na regeneração e manutenção da massa muscular esquelética
• Vitaminas do complexo B, essenciais para o funcionamento do sistema nervoso central
• Colina, nutriente diretamente associado aos mecanismos cerebrais de memória e cognição
• Luteína e zeaxantina, antioxidantes voltados à proteção da saúde ocular contra degenerações
• Minerais como ferro, fósforo e zinco, que auxiliam na redução da fadiga física e mental

A nutricionista Leticia Carrera aponta que a densidade proteica do alimento contribui para a produtividade diária e eleva os índices de saciedade. Por sua vez, a pesquisadora Paula Martín Clares, autora da obra La salud de tu piel depende de tu alimentación, destaca a atuação dos micronutrientes na integridade celular e na manutenção dos tecidos dérmicos ao longo de diferentes faixas etárias.

Critérios de preparo e consumo diário

• Escolha métodos de cozimento sem acréscimo de gordura, como cozido com casca, pochê ou mexido em frigideira antiaderente
• Mantenha a gema durante o consumo para garantir a absorção de vitaminas lipossolúveis e antioxidantes
• Evite embutidos, carnes curadas e queijos amarelos gordurosos durante a mesma refeição
• Associe o alimento a fontes de fibras vegetais, grãos integrais, hortaliças e azeite de oliva extravirgem

As orientações gerais atendem indivíduos sem restrições metabólicas prévias. Pessoas diagnosticadas com hipercolesterolemia familiar, diabetes descompensado ou patologias cardiovasculares crônicas necessitam de planejamento nutricional individualizado junto a profissionais de saúde.