メタノール汚染は蒸留酒に影響を与え、ワインやビールを脅かす

サンパウロではアルコール飲料によるメタノール中毒の症例が確認され、これまでに 6 人の死亡が記録されています。汚染は主に、首都圏のバーやワイナリーで販売されているジン、ウィスキー、ウォッカなどの蒸留酒に影響を及ぼした。保健当局は州内の３７件の届出を調査しており、そのうち１０件で被害者の体内にこの物質が存在することが確認された。保健省は、流行を封じ込めるために、全国に疑いがある場合は直ちに通知するよう命令しました。

メタノールは、製造コストを安くし、より高いアルコール含有量を模倣することを目的として、意図的な不純物混入によって飲料に含まれます。秘密の生産者は、有毒で重篤な合併症を引き起こす可能性がある工業用化合物を追加します。サンパウロでは6軒の施設が閉鎖され、数百本の不審なボトルが押収された。

当局は、最大のリスクは不規則な起源の蒸留酒で発生することを強調していますが、あらゆるカテゴリーの飲料を監視しています。

飲料中のメタノールの起源

メタノールは、ワインに使用されるブドウなど、ペクチンが豊富な果物の発酵中に自然に少量発生します。その過程で酵素がペクチンを分解し、農務省の基準で規制されている低レベルでペクチンを放出します。管理された生産の発酵飲料は、重大な健康リスクを引き起こすことなく、安全な濃度を維持します。

意図的な改ざんは、特に蒸留の失敗によりメタノールが豊富な初期留分が残る秘密の生産において、危険性を高めます。

ワインに特有のリスク

ワインには天然にメタノールが含まれている場合がありますが、消費に影響を及ぼさない最小限の量です。自然発生的な発酵や管理が不十分な発酵では、微生物の作用により放出量が増加します。専門家は、工業化されたワインは確立された制限に従っており、酩酊の可能性が減っていることを強調しています。

グラスやボトルにメタノールを意図的に添加すると、元のプロセスに関係なく、ワインが損なわれます。信頼できる販売元から購入すると、このリスクが最小限に抑えられます。

サンパウロでの最近の症例にはワインは関係していませんでしたが、警告は適切なラベルのない製品にも適用されます。

ビールと汚染の可能性が低い

ビールは穀物から製造されるため、危険な量のメタノール化合物を生成しないため、関連するメタノールのリスクはほぼゼロです。発酵プロセスにより、果物によく含まれるペクチンの分解が防止されます。化学分析によると、ビールに異物を混入しても経済的メリットはありません。

施設内で意図的な添加が行われる可能性はありますが、規制産業における品質管理のため、まれです。

メタノールとエタノールの違い

メタノールとエタノールは無色で似た匂いがあるため、視覚的または感覚的に識別することはできません。エタノールは酢酸塩に代謝され、重大な毒性を伴わずに尿中に排泄されます。メタノールはホルムアルデヒドとギ酸に変換され、組織、特に神経系や光学系に損傷を与える物質です。

この区別は、用量であってもメタノールの致死効果を説明します。飲料によく含まれるエタノールとは異なり、小さい。

臨床検査は、疑わしい症例を正確に検出するために不可欠です。

異物が混入された飲料の特定

購入する前に、パッケージにシールが完全に貼られているかどうかを確認してください。液体の量を分析します。製造者の基準に従う必要があります。法定ラベルには、MAPA 登録済みのポルトガル語のバックラベルが含まれます。

• 有名ブランドの市場平均を下回る価格には注意してください。
• 目に見える医療ライセンスを持つ施設を好む
• 納税シールのない商品や出所が疑わしい商品は避けてください。

これらの対策により、秘密ネットワークでよく見られる偽造品への露出が減少します。

症状と即時の対応

初期症状には頭痛や吐き気があり、進行すると嘔吐や腹痛に進みます。摂取後 12 ～ 24 時間で精神錯乱と目のかすみが現れます。酩酊状態が続いたり、視覚的な変化に気づいた場合は、緊急に医師の診察を受けてください。

• 臨床検査と眼科的評価を実施する
• サンパウロ CCI などの中毒センターに通知します。
• 評価のために同じ飲み物を飲んだ連絡先を特定します。

抗がん剤による早期治療フェノピゾールなどの薬は損傷を回復させることができますが、遅らせると状態が悪化し、失明や死につながります。