Seduc-SP mantém escolas abertas para almoço estudantil durante recesso de janeiro

Escolas estaduais de São Paulo mantêm portas abertas em janeiro para garantir alimentação aos alunos durante o recesso escolar. O programa almoço nas férias, coordenado pela Secretaria da Educação do Estado de São Paulo (Seduc-SP), oferece refeições de segunda a sexta-feira, das 11h às 13h30, até o dia 30 de janeiro. As unidades participantes contam com gestão centralizada de alimentação, incluindo contratação de cozinheiras e aquisição direta de insumos pela pasta.

A iniciativa visa assegurar a segurança nutricional dos estudantes, especialmente aqueles que dependem da merenda escolar. O retorno às aulas está previsto para 2 de fevereiro de 2026. Famílias podem participar mesmo sem inscrição prévia, desde que avisem a escola com antecedência de um dia para adequar a preparação e evitar desperdícios.

Siga o Mix Vale no Google e veja nossas notícias primeiro

• Escolas com alimentação centralizada permanecem em operação para o serviço.
• Horário fixo de atendimento facilita o acesso dos alunos.
• Medida reforça o compromisso com a continuidade da oferta alimentar.

Cardápios elaborados por nutricionistas

Nutricionistas da Seduc-SP desenvolveram sugestões específicas de cardápios para o período de férias. Essas orientações garantem refeições balanceadas, com equilíbrio entre grupos alimentares, semelhantes às servidas durante o ano letivo. As cozinheiras escolares seguem essas diretrizes para preparar pratos nutritivos e variados.

O secretário da Educação, Renato Feder, destacou que o cardápio prioriza a qualidade nutricional para crianças, adolescentes e adultos da rede. No recesso de julho anterior, o programa distribuiu milhares de refeições em diversas regiões do estado.

Inspiração em receitas premiadas

Cozinheiras podem utilizar como referência o e-book “Sabores Paulistas”, que compila 83 receitas vencedoras da primeira edição do Concurso de Receitas das Cozinheiras Escolares. Todas as preparações utilizam ingredientes disponíveis nas despensas das unidades de ensino. O material está acessível gratuitamente online e em distribuição impressa para diretorias regionais e escolas.

Essa ferramenta incentiva a criatividade nas cozinhas escolares. As receitas valorizam produtos regionais e práticas sustentáveis, alinhadas às orientações nutricionais da pasta.

Experiência em unidade da capital

Na Escola Estadual Jardim Limoeiro III, na zona leste de São Paulo, 14 alunos compareceram no primeiro dia do programa. A diretora Nubia Freitas relatou o funcionamento normal da equipe de cozinha e apoio durante janeiro. Ela observou crescimento na adesão das famílias ao longo dos anos.

A unidade segue rigorosamente o cardápio orientado por nutricionistas. O atendimento reforça o acolhimento aos estudantes, mantendo vínculos com a escola mesmo no recesso.

Como acessar o serviço

Famílias interessadas devem comunicar a escola participante com antecedência mínima de um dia. Essa prática permite o planejamento adequado das refeições. O programa abrange apenas unidades com gestão centralizada de alimentação.

Alunos já inscritos no final de 2025 têm prioridade, mas a flexibilidade atende demandas espontâneas. A medida contribui para a redução de desperdícios e otimização dos recursos.

Adesão crescente ao programa

Diretores relatam aumento na procura pelo almoço nas férias em comparação a edições anteriores. Essa tendência indica confiança das famílias na qualidade do serviço oferecido. As escolas mantêm equipes completas para garantir organização e atendimento eficiente.

O programa representa extensão das ações desenvolvidas durante o ano letivo. Ele apoia o desenvolvimento pedagógico e emocional dos alunos por meio do cuidado contínuo.

Preparação das refeições

Cozinheiras escolares executam os pratos diariamente, baseadas nas sugestões nutricionais da Seduc-SP. A equipe trabalha em horário ajustado ao serviço de almoço. Ingredientes são adquiridos diretamente pela secretaria, assegurando padrão de qualidade.

As preparações priorizam equilíbrio e variedade. Opções incluem proteínas, carboidratos, legumes e frutas, conforme padrões estabelecidos.

Distribuição do material de receitas

O e-book “Sabores Paulistas” já alcança as 91 diretorias de ensino regionais. Cópias impressas chegam às cerca de 5 mil escolas estaduais. O conteúdo digital permanece disponível para consulta imediata.

Essa distribuição amplia o acesso às receitas premiadas. Cozinheiras de diferentes regiões incorporam ideias adaptadas aos estoques locais.

Funcionamento das unidades

Apenas escolas com contratos centralizados de cozinheiras participam do almoço nas férias. Essa seleção garante estrutura adequada para o preparo e serviço. Outras unidades permanecem fechadas, focando em manutenção ou planejamento.

O modelo centralizado facilita a coordenação estadual. Ele assegura uniformidade na oferta de refeições em todo o território paulista.

Benefícios nutricionais mantidos

O programa preserva os critérios de grupos alimentares adotados no calendário regular. Nutricionistas acompanham remotamente as equipes escolares. A continuidade evita interrupções na rotina alimentar de muitos estudantes.

Refeições completas contribuem para o bem-estar durante o recesso. Elas complementam ações de segurança alimentar promovidas pela rede estadual.