A rendelet új kakaókategóriákkal módosítja a csokoládé besorolását Brazíliában
Az Brasil csokoládéipara szabályozási változáson megy keresztül, amely megváltoztatja a gyártók termékeik osztályozását és forgalmazását. A “keserű” és a “félédes” megnevezéseket megszüntették a kakaó és az összetevők százalékos arányán alapuló kategóriák javára, a kistermelőktől a nagy multinacionális cégekig az ágazatban.
Az újrafogalmazás elsősorban a címkézést és a fogyasztókkal való kommunikációt érinti, pontosabb kritériumokat állapítva meg a piacon lévő termékek megkülönböztetésére. Az Indústrias-nek hozzá kell igazítania a csomagolást, a tanúsítási folyamatokat és a műszaki dokumentációt a hatályba lépő új szabályozási követelményekhez.
A kakaó Percentuais új besorolást határoz meg
A termékek ma már a pontos kakaótartalom szerint vannak kategorizálva, kiküszöbölve a régi nómenklatúrákra jellemző kétértelműségeket. Az Fabricantes szabványos formátumban egyértelműen jelezze a kakaómassza, a kakaóvaj és egyéb összetevők százalékos arányát.
Az Essa változás szabványosítja a kommunikációt a brazil gyártók és exportőrök között, összehangolva az országot a nemzetközi nómenklatúra szabványaival. Az Consumidores képes lesz pontosan azonosítani a fő összetevő mennyiségét minden kiskereskedelmi forgalomban vásárolt tábla vagy csokoládé termékben.
A megállapított kritériumok a következők:
- Percentual minimális kakaótartalom minden termékkategóriában
- Az engedélyezett másodlagos összetevők Especificação
- Requisitos a címkék és a csomagolás átláthatóságáért
- Diferenciação fedőcsokoládé és asztali csokoládé között
- Normas töltelékkel és kiegészítésekkel ellátott termékekhez
Adaptáció Prazo gyártóknak
Az ágazat Empresas átmeneti időszakot kap a gyártósorok és a már raktáron lévő termékek tárházának átalakítására. A fokozatos bevezetés elkerüli a készletek tömeges megsemmisítését, és lehetővé teszi a működési kiigazításokat hirtelen gazdasági hatások nélkül.
Órgãos A brazil szabályozó hatóságok világos ütemtervet határoztak meg a változásokról a gyártók és forgalmazók felé történő közlésére. Az Associações osztály az új technikai követelmények elterjesztésén dolgozik a kis- és közepes csokoládégyártók körében.
Impacto a kiskereskedelemben
Az Lojas-nek és a szupermarketeknek felül kell vizsgálniuk a termékek polcokon való megjelenítését és a termékek leírását a digitális platformokon. A címkék cseréje és az információs rendszerek átszervezése a polcokon logisztikai és vizuális kommunikációt igényel.
Leia Também
George Russell megszerezte a pole pozíciót a kaotikus kvalifikáción a Forma-1-es Osztrák Nagydíjra
Horvátország x Ghána: hol nézheti élőben a labdarúgó-világbajnokság mai mérkőzésének időpontját és összeállításait
Panama x Anglia: hol nézheti élőben, hol nézheti meg a mai FIFA-világbajnokság mérkőzésének időpontját és összeállításait
Az Varejistas online kihívásokkal néz szembe a digitális katalógusokban található termékleírások frissítése során. Az e-kereskedelem Plataformas-nek tükröznie kell az új besorolást, hogy elkerülhető legyen a fogyasztókkal való összetéveszthetőség az átmeneti időszakban.
Alinhamento globális alapértelmezésekkel
A szabályozási változás közelebb hozza az Brasil-et a nemzetközi élelmiszer-szabványügyi testületek által meghatározott kritériumokhoz. A brazil csokoládét exportáló Empresas előnyökkel jár a nómenklatúra egységessége, ami megkönnyíti az értékesítést a külföldi piacokon.
Normas Az európai és észak-amerikai országok már alkalmaztak hasonló, kakaószázalékon alapuló osztályozási rendszert. A brazil harmonizáció csökkenti a különböző országokban egyidejűleg termelő multinacionális vállalatok működési költségeit.
A National Produtores marketing terén egyenlő feltételekkel versenyez az importált termékekkel, mivel mindkettő ugyanazokat az átláthatósági és megnevezési kritériumokat követi. Az Essa szabványosítás kiküszöböli azon vállalatok mesterséges előnyeit, amelyek kihasználták a régi kategóriákban a kétértelműséget.
Capacitação csapattechnika
Az Profissionais minőségi, gyártási és marketinges csokoládéipar képzésben részesül az új kritériumokról és eljárásokról. Az Empresas a továbbképzésbe fektet be, hogy biztosítsa a működési előírásoknak való megfelelést.
Az élelmiszer-megfelelőségre szakosodott Consultores együttműködik a gyártókkal a folyamatok és a dokumentáció adaptálása érdekében. Az Universidades és a kutatóintézetek tanfolyamokat kínálnak az új szabályozásról a csokoládélánc szakembereinek.
