ราคาเวย์โปรตีนเพิ่มขึ้นสองเท่าในตลาดโลกโดยมีความต้องการยาลดน้ำหนักสูง

มูลค่าของเวย์โปรตีนเข้มข้นหนึ่งตันที่มีความบริสุทธิ์ 80% ก้าวกระโดดอย่างมีนัยสำคัญในตลาดต่างประเทศ โดยแตะระดับ 22,000 ยูโรในสหภาพยุโรปในสัปดาห์แรกของเดือนพฤษภาคม ราคาที่เพิ่มขึ้น 105% ที่สะสมในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา สะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในพฤติกรรมผู้บริโภคทั่วโลก การแพร่หลายอย่างรวดเร็วของยาฉีดที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อการลดน้ำหนักทำให้เกิดการแข่งขันแย่งชิงแหล่งโปรตีน ซึ่งจำเป็นต่อการรักษามวลกล้ามเนื้อในระหว่างกระบวนการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

สถานการณ์ปัจจุบันได้เปลี่ยนข้อมูลที่จำกัดไว้ก่อนหน้านี้เฉพาะกลุ่มกีฬาและการกำหนดสูตรอาหารสำหรับเด็กให้เป็นส่วนผสมสำหรับการบริโภคจำนวนมาก บริษัทต่างๆ ในภาคส่วนอาหารเริ่มรวมเวย์เข้ากับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในชีวิตประจำวัน เช่น ขนมปัง บิสกิต และช็อกโกแลตเสริมอาหาร หากไม่มีข้อมูลที่รวมเกี่ยวกับการผลิตในประเทศเนื่องจากมีผู้ผลิตในท้องถิ่นจำนวนน้อย ตลาดบราซิลจึงรู้สึกถึงผลกระทบโดยตรงของการแข็งค่าของอัตราแลกเปลี่ยนและความขาดแคลนของผลิตภัณฑ์บนชั้นวางทั่วโลก

ไม่ตรงกันระหว่างอุปสงค์ระหว่างประเทศและอุปสงค์ที่เร่งตัวขึ้น

กำลังการผลิตของอุตสาหกรรมนมไม่สามารถทันกับความเร็วที่ตลาดเริ่มต้องการอาหารเสริม บราซิลมีการผลิตในระดับภูมิภาคและจำกัดมาก ประเทศนี้ขึ้นอยู่กับการนำเข้าจากโรงงานที่ตั้งอยู่ในสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรปเป็นอย่างมาก การพึ่งพาจากภายนอกทำให้แบรนด์ระดับชาติเสี่ยงต่อความผันผวนของราคาซึ่งกำหนดโดยอำนาจทางเศรษฐกิจของซีกโลกเหนือ

ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นหนึ่งในบริษัทแปรรูปนมที่ใหญ่ที่สุดในโลก การเพิ่มขึ้นของราคาไม่ได้ทำให้โมเมนตัมของผู้ซื้อช้าลง ผลลัพธ์ทันทีของการบริโภคที่สูงอย่างต่อเนื่องนี้คือการลดลงของสต็อกวัตถุดิบทั่วโลกอย่างต่อเนื่อง Juliana Torres นักวิเคราะห์ข่าวกรองตลาดของ Stonex ตั้งข้อสังเกตว่าตลาดอาจมีการปรับฐานเล็กน้อยในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า หากมูลค่าปัจจุบันเริ่มขัดขวางผู้บริโภคปลายทาง โครงการผู้เชี่ยวชาญว่าราคาไม่ควรกลับไปสู่ระดับที่ปฏิบัติในปีที่แล้ว

กรรมการบริหารของผู้จัดจำหน่ายส่วนผสมโปรตีน Protesa, Tiago Chimelli คาดการณ์สถานการณ์ของความมั่นคงในระยะยาวเท่านั้น ผู้บริหารประเมินว่าราคาไม่ควรลดลงอย่างมีนัยสำคัญก่อนไตรมาสที่สองหรือสามของปี 2570 การคาดการณ์นี้เชื่อมโยงกับกำหนดการเปิดหน่วยการผลิตใหม่ทั่วโลก ซึ่งต้องใช้เวลาในการเริ่มดำเนินการเชิงพาณิชย์และอัดฉีดปริมาณที่เพียงพอสู่ตลาดต่างประเทศ

กลยุทธ์ของบริษัทในการลดผลกระทบทางการเงิน

ความเป็นไปไม่ได้ที่จะดูดซับต้นทุนที่เพิ่มขึ้นได้อย่างเต็มที่ ส่งผลให้บริษัทอาหารเสริมต้องส่งต่อการเรียกเก็บเงินบางส่วนให้กับผู้ค้าปลีก Protesa โอนประมาณ 70% ของการเพิ่มการดำเนินงานไปยังพอร์ตโฟลิโอลูกค้าองค์กร ในส่วนการขายตรงสู่สาธารณะ Growth Suplementos ได้ใช้การปรับปรุงสองครั้งที่ 15% กับสายผลิตภัณฑ์ของตนตั้งแต่ปีที่แล้ว Supley ต้องทำการปรับราคาสินค้าสูงสุดถึง 40% เพื่อสร้างสมดุลทางการเงินขององค์กร

Diego de Freitas Rodrigues กรรมการบริหารของ Growth Suplementos อธิบายว่าการโอนต้นทุนทั้งหมดจะทำให้การขายเป็นไปไม่ได้ และทำให้สาธารณชนรู้สึกแปลกแยก เพื่อปกป้องอัตรากำไรและรักษาฐานลูกค้าให้ใช้งานได้ อุตสาหกรรมจำเป็นต้องกระจายแนวทางเชิงพาณิชย์และปรับโครงสร้างตัวเลือกที่มีอยู่บนชั้นวางเสมือนและชั้นวางจริง

กลยุทธ์หลักที่แบรนด์บราซิลนำมาใช้เพื่อเอาชนะวิกฤตอุปทานและรักษาความสามารถในการแข่งขัน ได้แก่:

• เปิดตัวเวอร์ชันที่มีโปรตีนเข้มข้น 60% ซึ่งมีราคาต่ำกว่าสูตรดั้งเดิม 80% และ 90% ถึง 40%
• การเปลี่ยนขวดมาตรฐานขนาด 900 กรัม ด้วยบรรจุภัณฑ์ขนาดลดลง 450 กรัม เพื่อลดมูลค่าขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์
• การพัฒนารสชาติที่ได้รับการปรับปรุง โดยใช้ประโยชน์จากความต้องการความบริสุทธิ์ทางเทคนิคที่ลดลงจากผู้ที่ใช้ปากกาลดน้ำหนักและไม่ได้ฝึกเพาะกาย

Alberto Moretto หุ้นส่วนของ Supley เน้นย้ำว่าการเปิดตัวบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กมีจุดมุ่งหมายเพื่อรองรับช่องทางการจัดจำหน่ายใหม่ๆ และรับประกันตั๋วโดยเฉลี่ยที่คนงานทั่วไปสามารถเข้าถึงได้ นักธุรกิจตระหนักดีว่าการค้นหาอาหารเสริมยังคงดำเนินต่อไปในวิถีขาขึ้นอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม อัตราการเติบโตต่ำกว่าที่ตลาดจะลงทะเบียนหากวัตถุดิบมีค่าคงที่

การเปลี่ยนแปลงนิสัยและแหล่งที่มาของการป้อนผลิตภัณฑ์จากนม

แรงกดดันด้านเงินเฟ้อต่องบประมาณครัวเรือนทำให้ผู้บริโภคต้องคำนวณอาหารในแต่ละวันใหม่ ผู้ที่เคยรับประทานอาหารเสริมที่เป็นของเหลวสองครั้งตอนนี้บริโภคเพียงหนึ่งเดียว ขณะนี้ความต้องการทางโภชนาการได้รับการเสริมด้วยโปรตีนบาร์และอาหารแข็งทั่วไป การปรับตัวนี้สะท้อนให้เห็นถึงความพยายามในการรักษาผลลัพธ์ด้านสุนทรียศาสตร์และสุขภาพโดยไม่กระทบต่อรายได้ของครอบครัวเมื่อสิ้นเดือน

กระบวนการผลิตแบบเข้มข้นเน้นย้ำถึงวิวัฒนาการทางเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มาจากเวย์ซึ่งเป็นของเหลวตกค้างที่เกิดขึ้นระหว่างการผลิตชีสขนาดใหญ่ หลังจากผ่านกระบวนการกรองและทำให้แห้งอย่างเข้มงวด วัสดุที่คงเหลือไว้จะกลายเป็นผงที่จำหน่ายในปัจจุบัน เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่ผลพลอยได้นี้ถูกกำหนดไว้สำหรับโภชนาการของสัตว์ที่ถูกเชือดโดยเฉพาะหรือถูกทิ้งโดยโรงงานผลิตนม

การเปลี่ยนขยะให้เป็นสิ่งของมูลค่าเพิ่มได้รับแรงผลักดันจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 ระยะเวลาการแยกตัวกระตุ้นความสนใจของประชากรในเรื่องภูมิคุ้มกันและสุขภาพเชิงป้องกัน การมาถึงของปากกาลดน้ำหนักทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาขั้นสุดท้าย โดยรวบรวมส่วนผสมดังกล่าวให้เป็นเสาหลักของโภชนาการสมัยใหม่สำหรับผู้ที่อยู่นอกสภาพแวดล้อมการแข่งขันกีฬา

การลงทุนในบราซิลและโอกาสสำหรับภาคส่วนนี้

เพื่อพยายามลดการพึ่งพาการนำเข้า ตลาดระดับชาติจึงเริ่มย้ายเงินทุนไปยังโครงสร้างพื้นฐานของตนเอง Sooro Renner เป็นหนึ่งในผู้แปรรูปเวย์โปรตีนเข้มข้นเพียงไม่กี่รายในประเทศ บริษัทจัดสรรเงิน 800 ล้านเรียลเพื่อการก่อสร้างศูนย์อุตสาหกรรมในเมือง Francisco Beltrão ซึ่งตั้งอยู่ในรัฐ Paraná

การสนับสนุนทางการเงินที่แข็งแกร่งแสดงให้เห็นถึงความมั่นใจของบริษัทในการรักษาความต้องการให้อยู่ในระดับสูงตลอดทศวรรษข้างหน้า การขยายกำลังการผลิตในท้องถิ่นถือเป็นก้าวสำคัญในการรับประกันความมั่นคงทางอาหารของประเทศในส่วนนี้โดยเฉพาะ การมาถึงของขีดความสามารถในการผลิตระดับโลกใหม่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้และความคิดริเริ่มระดับนานาชาติอื่น ๆ ที่คล้ายคลึงกันโดยตรง

จนกว่าโรงงานระดับโลกและระดับชาติแห่งใหม่จะเริ่มดำเนินการอย่างเต็มรูปแบบ ภาคส่วนเสริมจะยังคงดำเนินการต่อไปภายใต้แรงกดดันด้านต้นทุนการดำเนินงานที่รุนแรง แบรนด์ต่างๆ จะยังคงปรับแคตตาล็อกของตนต่อไปตามการยอมรับของสาธารณชนและความสามารถในการแข่งขันของแต่ละการดำเนินงาน ผู้บริโภคปลายทางยังคงดูดซับความกดดันทางเศรษฐกิจจำนวนมาก ไม่ว่าจะผ่านการจ่ายเงินตามการปรับเล็กน้อยหรือการบังคับลดปริมาณการบริโภคในแต่ละวัน