계란에서 살모넬라균이 발생하면 150만 상자가 시장에서 퇴출됩니다
미국 질병통제예방센터(CDC)는 오염된 계란과 관련된 살모넬라균의 발생을 조사하고 있습니다. 현재까지 17개 주에서 98건의 질병 사례와 26건의 입원이 보고되었습니다. 오염의 원인은 텍사스의 한 계란 생산업체로 추적되었으며, 2026년 8월 5일에 대규모 리콜이 시작되었습니다. 리콜에도 불구하고 많은 가족이 여전히 냉장고에 있는 계란에 영향을 미칠 수 있으므로 주의가 필요합니다.
소비자가 이러한 사건에 대한 세부 사항과 가정에서 식품 안전을 보장하기 위해 취할 수 있는 긴급 조치를 이해하는 것이 중요합니다.
살모넬라 이해: 그것이 무엇이며 감염이 어떻게 발생하는지
살모넬라는 살모넬라증이라는 질병을 일으키는 원인이 되는 박테리아의 일종입니다. 감염은 일반적으로 사람과 동물의 장에 서식하는 박테리아를 섭취할 때 발생합니다. CDC에 따르면 박테리아에 대한 노출은 오염된 음식이나 물뿐만 아니라 동물, 배설물 또는 그들이 사는 환경과의 접촉을 포함하여 여러 가지 방법으로 발생할 수 있습니다. 그러나 이번 발병을 포함해 미국에서 발생한 대부분의 사례는 식품 오염, 특히 계란과 관련이 있습니다.
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살모넬라에는 여러 유형이 있지만 소수만이 인간의 대부분의 질병을 유발합니다. 더운 기후와 적절한 냉장 보관 부족으로 인해 박테리아가 발생하기 쉬운 환경이 조성되는 여름에는 감염 발생률이 증가하는 경향이 있습니다. 많은 사람들이 증상을 일반적인 식중독으로 착각하고 집에서 문제를 치료하기로 선택하기 때문에 CDC에서는 살모넬라 감염 30명 중 1명만이 실제로 진단된다고 추정한다는 사실을 아는 것이 중요합니다. 살모넬라증은 대개 4~7일 동안 증상이 지속됩니다.
계란과 관련된 현재 살모넬라균 발생에 대한 중요한 세부 사항
몇몇 주의 공중 보건 당국은 계란과 관련된 살모넬라균의 발생을 조사하고 있으며, 지금까지 17개 주에서 98명이 아프고 26명이 입원했다고 보고했으며 사망자는 보고되지 않았습니다. 오염의 원인은 텍사스에 위치한 생산업체인 Midwest Poultry Services, LP로 확인되었으며 분석 결과 오염 가능성이 있는 것으로 나타난 후 150만 다스 이상의 계란을 회수했습니다.
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Kroger, Simple Truth, Brookshire’s, Cal-Maine 및 Country Morning과 같은 브랜드로 판매된 리콜된 패키지는 텍사스, 루이지애나, 오클라호마, 아칸소, 미시시피 및 뉴멕시코의 상업 및 식품 서비스 시설에 배포되었습니다. CDC 정보에 따르면 영향을 받은 제품은 계란 6개부터 60개까지 다양한 크기로 판매되었으며 유통기한은 2026년 7월 20일부터 8월 17일 사이이며 포장 코드는 P-1950 또는 0840962입니다.
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냉장고에 설명된 특성을 가진 계란이 있는 경우 지침은 명확합니다. 즉각 폐기하거나 구입처에 반환하십시오. 또한 계란과 접촉했을 수 있는 모든 표면과 기구를 뜨거운 물과 비누를 사용하거나 식기세척기로 세척하여 소독하는 것이 중요합니다.
별도의 사건에서 Chipotle은 미네소타에서 100명 이상의 사람들에게 영향을 미친 살모넬라균 발병과 관련이 있을 가능성이 있는 후 전국 레스토랑에서 할라피뇨를 제거하기로 결정했습니다.
살모넬라 감염으로부터 자신을 보호하기 위한 필수 조치
살모넬라균에 걸릴 위험을 크게 줄이기 위해 집에서 여러 가지 방법을 채택하는 것이 가능합니다. CDC(질병통제예방센터)는 식품 안전을 보장하는 가장 효과적인 조치로 다음 조치를 지적합니다.
- 음식을 빨리 식히세요: 계란, 닭고기, 남은 음식을 냉장고 밖에 오랫동안 두지 마세요. 특히 더위가 심할 때는 박테리아가 더 빨리 번식합니다.
- 계란과 닭고기를 잘 익혀주세요: 계란과 가금류는 살모넬라균을 제거하기 위해 내부 온도가 섭씨 74도에 도달해야 합니다. 요리 온도계는 새의 온도를 확인하고 적절한 요리를 보장하는 데 유용할 수 있습니다.
- 손을 깨끗이 씻으세요: 날계란, 가금육, 신선한 야채를 취급한 후, 음식을 준비하거나 섭취하기 전에는 항상 비누와 물로 손을 씻으십시오. 이 조치는 박테리아의 전염을 방지하는 데 중요합니다.
- 표면을 소독하세요: 조리대, 냉장고 선반 등 달걀이나 생고기와 접촉하는 표면이나 물건에는 소독제를 사용하세요. CDC에서는 깨끗한 물 1갤런당 액체 표백제 1티스푼을 집에서 사용하거나 상업용 소독제를 사용할 것을 권장합니다.
- 제품 리콜 추적: 식품 리콜 고지 사항을 숙지하고 안전 고지 사항의 설명과 일치하는 제품을 폐기하거나 반품하십시오.
- 야채와 과일을 씻으십시오: 할라피뇨나 기타 신선한 야채 등은 나중에 조리할 예정이더라도 깨끗이 씻어서 드세요.
