Uma análise aprofundada, divulgada em 31 de julho, que examinou mais de 350 estudos científicos, revelou que a crescente disponibilidade de alimentos enriquecidos com proteína em lojas e supermercados pode estar comprometendo a saúde de parte da população. Esta situação é particularmente preocupante para pessoas nos Estados Unidos que não necessitam de ingestão proteica extra e possuem um estilo de vida sedentário.
O artigo de revisão, publicado pela revista acadêmica Cell Press Azul, sugere que diminuir a quantidade de proteínas consumidas, em vez de elevá-la, tem o potencial de desacelerar o processo de envelhecimento e estender a longevidade.
Em uma declaração, Dudley Laming, professor da Universidade de Wisconsin-Madison e principal responsável pelo estudo, explicou que a maioria da população leva uma vida com pouca atividade física. Ele acrescentou que essas pessoas tendem a ingerir mais proteína do que o necessário, o que pode trazer consequências negativas para o bem-estar.
Hormônio ligado à longevidade e redução de inflamações
A revisão científica detalha o foco no fator de crescimento de fibroblastos 21 (FGF21), um hormônio liberado quando há menor consumo de proteínas. Esse hormônio é fundamental para acelerar o metabolismo, regular a glicose no sangue e combater processos inflamatórios no organismo.
O estudo também aponta que aminoácidos como metionina, isoleucina e valina, abundantes em dietas ricas em proteínas, ativam as chamadas vias de sinalização proliferativa. Essa ativação pode elevar os riscos de obesidade, intensificar processos inflamatórios e contribuir para o desenvolvimento de outras condições de saúde associadas ao envelhecimento.
Mudança nas diretrizes e consumo diário nos Estados Unidos
As Diretrizes Alimentares dos EUA, estabelecidas durante a gestão do Secretário de Saúde e Serviços Humanos Robert F. Kennedy Jr., sugerem agora uma ingestão proteica diária entre 1,2 e 1,6 gramas por quilograma de peso corporal. Esta recomendação é quase o dobro da quantidade previamente indicada. Atualmente, a média de consumo diário de proteína entre os americanos atinge cerca de 100 gramas, patamar que equivale ao dobro do limite máximo recomendado antes que o governo Trump aumentasse os parâmetros.
Testes clínicos envolvendo seres humanos indicaram que a diminuição do consumo de proteínas resultou em perda de peso e redução de gordura corporal, além de melhoria nos níveis de glicose em jejum, mesmo quando a ingestão calórica total foi elevada. Contudo, Laming enfatiza que, para indivíduos fisicamente ativos, o excesso de aminoácidos é direcionado para a musculatura, e não para as vias metabólicas ligadas a enfermidades. Assim, atletas que se exercitam frequentemente podem estar protegidos dos perigos do consumo excessivo de proteínas. Ele ainda pontuou que as recomendações de ingestão proteica deveriam considerar mais fatores, além da faixa etária.
