O patriarca Darci Spessatto e sua família deixaram o trabalho na agricultura em Flor da Serra do Sul, no Paraná, para fundar a Spessatto Sorvetes e expandir a rede em Santa Catarina. A empresa familiar transferiu a operação para Jaraguá do Sul, no Norte catarinense, onde estruturou seis unidades próprias, adotou o sistema de franquias e passou a oferecer mais de 70 sabores no portfólio, segundo dados divulgados em 21 de outubro de 2026.
A mudança de ramo partiu do desejo de Darci Spessatto, patriarca de uma família de origem italiana, de reunir os filhos na condução de um negócio próprio. O empreendimento teve início na cidade paranaense, na região de fronteira com a Argentina, com uma máquina antiga que fabricava um balde de sorvete a cada duas horas. “Meu pai conseguiu comprar a máquina, nós tirávamos um balde de sorvete a cada duas horas, mas foi nosso início. Abrimos nosso primeiro comércio, na cidade de Flor da Serra do Sul, uma cidade na época com aproximadamente 5 mil habitantes, o nome do comércio: Spessatto”, afirmou Marivania Spessatto, filha de Darci e sócia-administradora da Spessatto Sorvetes.
Mudança da Spessatto Sorvetes do Paraná para Jaraguá do Sul
O clima frio do Sudoeste do Paraná dificultava a comercialização de sorvetes, o que levou a família a buscar um mercado mais ativo no Norte de Santa Catarina. A escolha por Jaraguá do Sul foi motivada pelo clima quente, pela proximidade com o litoral catarinense e pela presença da multinacional Duas Rodas Industrial, sediada no município e fornecedora de matérias-primas que a família já utilizava na produção paranaense.
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“Escolhemos Jaraguá, por causa da empresa Duas Rodas, comprávamos os produtos deles, sabíamos da qualidade que eles tinham, e decidimos ficar mais próximos da fonte. A Duas Rodas nos ajudou muito no início”, declarou a empreendedora e sócia da empresa, Marivania Spessatto.
A transição da família para o território catarinense ocorreu em etapas, começando por Marivania Spessatto, que foi a primeira filha a se estabelecer em Jaraguá do Sul e trabalhou inicialmente na rede de comércio Breithaupt. Em seguida, mudaram-se para o município o irmão Evandro Spessatto, que atua como chefe de produção da empresa, a mãe e matriarca Doralina Spessatto, que havia participado da abertura do primeiro comércio no Paraná, além dos irmãos e sócios Dione Spessatto e Diomar Spessatto.
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Primeiras lojas da Spessatto Sorvetes e início da fábrica na Vila Lenzi
Na chegada a Jaraguá do Sul, a família financiou sua primeira máquina de sorvete no novo endereço e abriu o primeiro ponto de venda junto ao terminal de ônibus da cidade. Paralelamente, os empreendedores alugaram uma sala comercial no bairro Vila Lenzi para concentrar a fabricação artesanal dos sorvetes de massa.
Com o avanço das vendas no município, os sócios inauguraram o primeiro bufê de sorvetes da marca em uma sala alugada ao lado do trilho do trem, no Centro de Jaraguá do Sul. O espaço precisou ser ampliado posteriormente com a incorporação da sala comercial vizinha para atender à demanda dos clientes.
Expansão da Spessatto Sorvetes para cinco cidades e mais de 70 sabores
A consolidação do modelo de negócios, baseado no atendimento em formato self-service (sistema em que o próprio cliente se serve) e na venda de potes embalados para viagem, permitiu à rede alcançar outros municípios da região. Ao longo de mais de 20 anos de atuação no setor, a marca diversificou o cardápio para atender diferentes perfis de consumidores e restrições alimentares, somando mais de 70 opções entre sorvetes e açaís artesanais, com linhas sem lactose, produtos à base de frutas sem adição de açúcar e uma receita exclusiva de açaí. O histórico institucional da empresa registra a seguinte estrutura de atuação e produção:
- Cidades catarinenses com atuação da marca: Jaraguá do Sul, Guaramirim, Schroeder, Timbó e Pomerode.
- Rede de unidades próprias: 6 lojas no total, distribuídas entre 3 unidades no Calçadão de Jaraguá do Sul, 1 na Barra do Rio Cerro, 1 no município de Guaramirim e 1 loja de fábrica.
- Capacidade da primeira máquina no Paraná: 1 balde de sorvete produzido a cada 2 horas.
- Portfólio nas lojas e franquias: mais de 70 sabores de sorvetes e açaís artesanais.
Trajetória da família Spessatto em Xanxerê antes da lavoura
Antes de se transferir para a lavoura no Sudoeste do Paraná e, posteriormente, ingressar no setor de gelados comestíveis, a família Spessatto residiu no município de Xanxerê, no Oeste de Santa Catarina. Durante o período no Oeste catarinense, os integrantes trabalharam diretamente na área de vendas, atividade que serviu de base comercial para a futura administração das sorveterias e da rede de franquias.
As páginas institucionais da empresa e os registros sobre a trajetória do negócio não informam o ano exato de fundação da primeira loja em Flor da Serra do Sul nem o ano preciso da mudança da família para Jaraguá do Sul. Após estruturar as lojas próprias e o atendimento regional, o grupo empresarial familiar passou a operar a expansão da marca por meio do sistema de franquias em Santa Catarina.
