Tomate sobe 19,57% em outubro e acumula alta de 89,76%
O tomate subiu 19,57% em outubro e acumula alta de 89,76% em 2026, informou o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) ao divulgar o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) do mês. Foi a maior alta entre os alimentos consumidos em casa.
O IBGE divulgou o dado em 12 de novembro de 2026. No mesmo IPCA, o índice geral subiu 0,14% em outubro, e o grupo Alimentação e bebidas avançou 1,04%, ante 0,83% em setembro, tornando-se o grupo de maior impacto no resultado do mês.
Tomate lidera a alta entre os alimentos de outubro
Na comparação com o mês anterior, estas foram as variações dos alimentos consumidos em casa:
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- Tomate: alta de 19,57%
- Cebola: alta de 11,29%
- Arroz: alta de 4,81%
- Carnes: alta de 2,27%
Maceió tem a maior alta do tomate entre as capitais
Entre setembro e outubro, o tomate subiu 20,14% no Rio de Janeiro e 14,77% em São Paulo. A maior alta entre as capitais citadas foi em Maceió, de 58,32%. Em Belém, o tomate subiu 17,30% em outubro, e a região teve a maior inflação entre as pesquisadas, de 0,70%.
Chuva, pragas e frio fora de época reduziram a oferta
Segundo o pesquisador João Paulo Bernardes Deleo, da equipe de Hortifrúti do Cepea, centro de estudos da Esalq/USP, a alta resulta de uma combinação de problemas climáticos. No Sul e no Sudeste, o excesso de chuva favoreceu o surgimento de doenças nas plantações. No Cerrado Mineiro, a alternância entre períodos secos e chuvosos aumentou a incidência de pragas. Além disso, dias nublados prejudicaram o desenvolvimento das plantas, e temperaturas mais baixas do que o normal em setembro e outubro atrasaram o amadurecimento dos frutos. Com menos tomates chegando ao mercado, os preços subiram.
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Para Deleo, a principal causa é a produtividade mais baixa, ou seja, cada hectare plantado passou a entregar menos tomates. “A principal razão é a produtividade mais baixa, principalmente agora entre outubro e novembro”, afirmou o pesquisador. Segundo ele, a piora se intensificou entre outubro e novembro, sobretudo no Sul e no Sudeste.
Consultor diz que o preço da prateleira não chega ao produtor
O consultor agrícola Lucas Siqueira publicou um vídeo nas redes sociais dizendo que o preço na prateleira não é o que o produtor recebe no campo. Ele citou aumento de custos com sementes, fertilizantes, defensivos, combustível e energia elétrica. Siqueira afirmou que muitas pessoas culpam o produtor, e que a realidade não é essa. “O clima já não tem a mesma definição de antigamente”, resumiu.
O consultor também lembrou que o valor final não depende só da quantidade produzida no campo. Até chegar ao consumidor, o tomate é selecionado, classificado, embalado e transportado, além de passar por atacadistas e varejistas. Cada etapa tem custos, negociações e perdas que entram na formação do preço final.
Área plantada caiu e o volume no atacado recuou
Os dados de área plantada e de comercialização mostram um cenário de oferta mais curta. Os números a seguir vêm de órgãos oficiais e de levantamentos citados pela redação.
- Volume de tomate comercializado em outubro na Ceagesp: 33% abaixo de outubro de 2025
- Preço médio do tomate Carmem no atacado paulista em outubro: R$ 7,59 por quilo
- Área plantada de tomate em 2026, segundo a FGV: queda de 5,4%
- Queda acumulada da área plantada desde 2024, segundo a FGV: 16,3%
Preço deve seguir alto até maio ou junho, com quedas pontuais
Deleo afirmou que os preços médios devem permanecer elevados pelo menos até maio ou junho. A safra de verão vai de novembro a junho, com oscilações ao longo do período. Com o calor, os frutos que estão amadurecendo devagar podem ficar prontos quase ao mesmo tempo, e a oferta pode derrubar as cotações. “De repente, do dia para a noite, aumenta toda a oferta e o preço vai lá embaixo. A hora que dá essa limpada na produção, o preço volta a subir”, explicou o pesquisador.
IPCA-15 de outubro já mostrava alta de 24,54% no tomate
O IPCA-15, prévia da inflação de outubro, divulgado em 23 de outubro de 2026, registrou alta de 24,54% no preço do tomate. É um índice diferente do IPCA cheio, por isso os números não se somam. No IPCA de setembro, o tomate já havia subido 37,76%.
O que ainda não se sabe sobre a queda do preço do tomate
Não há data confirmada para a queda do preço do tomate. A fonte consultada fala em oscilações e em preços elevados até maio ou junho, sem indicar o momento exato do recuo. A perda de produtividade por região também não foi quantificada em fonte oficial independente. A nota técnica do IBGE sobre o IPCA de outubro não foi localizada até o fechamento desta matéria.
