连锁餐厅 Smokey Bones 关闭宾夕法尼亚州西部的业务

Smokey Bones 连锁餐厅已经关闭了宾夕法尼亚州西部的三个分店，导致该地区没有任何分店。此次关闭标志着该公司在该地区多年存在的结束，并影响了数十名直接员工。

这三家餐厅分布在不同的城市，为喜欢烤肉菜单的消费者提供参考。该决定反映了该网络最近几个季度面临的财务挑战。

关闭原因

该公司没有就关闭的具体原因发布详细的官方声明。据与餐饮服务行业相关的消息人士透露，疫情后客流减少，加上运营成本高昂，给该连锁店在全国范围内许多规模较小的单位的生存带来了压力。

美国食品零售业因食品、能源和劳动力通胀而面临严重动荡。许多传统连锁店已重新调整其地理分布，优先考虑人口密度较大的城市。

Smokey Bones 在前几年就已经减少了其在全国的足迹。此次关闭强化了战略市场整合和经济密度较低地区业务放弃的趋势。

当地影响和就业

这三家餐厅创造了约 80 至 100 个经理、厨师、服务员和行政人员等直接工作岗位。工厂突然关闭，导致员工几乎没有时间寻找工作。

供应这些设备的当地供应商也感受到了这一决定的影响。该网络定期从区域公司购买易腐烂和不易腐烂的产品，中断导致了合同审查和运营重新规划。

依赖娱乐和休闲场所的社区失去了在当地市场提出差异化建议的中型餐厅选择。

该地区网络的历史

Smokey Bones 餐厅于 2000 年代初进入宾夕法尼亚州西部，在此期间，该连锁店在整个美国中西部积极扩张。当地单位以其特色的烤排骨、鸡丝和用自己的酱汁腌制的三明治而闻名。

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二十年来，该连锁店已经建立了忠实的客户群。顾客报告说，这些场所是家庭庆祝活动、商务会议和大屏幕上播放的体育赛事的热门目的地。

Smokey Bones 仍在美国其他州经营分支机构，但数量与其扩张高峰期相比有所减少。当前的公司战略有利于购物中心和综合大都市区的单位。

餐饮市场背景

自 2022 年以来，美国的休闲餐饮服务行业一直在经历整合。Applebee’s 和 TGI Friday’s 等大型连锁店也关闭了数百家门店。消费者转向更专业的餐厅、外卖和快餐休闲餐厅。

• 原料通胀压力：肉类和易腐烂产品增加 15% 至 25%
• 减少商场和传统购物中心的人流量
• 来自独立和区域烧烤品牌的竞争加剧
• 综合商业区租金成本上升
• 消费者越来越喜欢在家送货和用餐体验

Smokey Bones 面临来自 Outback Steakhouse、Texas Roadhouse 和当地牛排餐厅等连锁店的直接竞争。许多人能够通过调整菜单和商业模式来维持运营。

预计下一步行动

没有迹象表明 Smokey Bones 计划很快返回宾夕法尼亚州西部。该公司正在等待美国宏观经济形势和消费者行为稳定下来，然后再考虑进一步扩张。

这三家餐厅经营的商业地产正在搬迁或转租。购物中心业主和管理者正在寻找新的主力来吸引客流。

失业员工获得的再就业指导有限。有些人寻找竞争连锁店或当地企业的职位。该地区的餐饮服务就业市场提供职位空缺，但薪资普遍低于 Smokey Bones 的标准。