連鎖餐廳 Smokey Bones 關閉賓州西部的業務

Smokey Bones 連鎖餐廳已經關閉了賓州西部的三個分店，導致該地區沒有任何分店。此次關閉標誌著該公司在該地區多年存在的結束，並影響了數十名直接員工。

這三家餐廳分佈在不同的城市，為喜歡烤肉菜單的消費者提供參考。該決定反映了該網絡最近幾個季度面臨的財務挑戰。

關閉原因

該公司沒有就關閉的具體原因發布詳細的官方聲明。據與餐飲服務業相關的消息人士透露，疫情後客流減少，加上營運成本高昂，給該連鎖店在全國範圍內許多規模較小的單位的生存帶來了壓力。

美國食品零售業因食品、能源和勞動力通膨而面臨嚴重動盪。許多傳統連鎖店已重新調整其地理分佈，優先考慮人口密度較大的城市。

Smokey Bones 在前幾年就已經減少了其在全國的足跡。此次關閉強化了戰略市場整合和經濟密度較低地區業務放棄的趨勢。

當地影響和就業

這三家餐廳創造了約 80 至 100 個經理、廚師、服務員和行政人員等直接工作。工廠突然關閉，導致員工幾乎沒有時間尋找工作。

供應這些設備的當地供應商也感受到了這個決定的影響。該網路定期從區域公司購買易腐爛和不易腐爛的產品，中斷導致了合約審查和營運重新規劃。

依賴娛樂和休閒場所的社區失去了在當地市場提出差異化建議的中型餐廳選擇。

該地區網路的歷史

Smokey Bones 餐廳於 2000 年代初進入賓夕法尼亞州西部，在此期間，該連鎖店在整個美國中西部積極擴張。當地單位以其特色的烤排骨、雞絲和用自己的醬汁醃製的三明治而聞名。

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二十年來，該連鎖店已經建立了忠實的客戶群。顧客報告說，這些場所是家庭慶祝活動、商務會議和大螢幕上播放的體育賽事的熱門目的地。

Smokey Bones 仍在美國其他州經營分支機構，但數量與其擴張高峰期相比有所減少。目前的公司策略有利於購物中心和綜合大都會區的單位。

餐飲市場背景

自 2022 年以來，美國的休閒餐飲服務業一直在經歷整合。 Applebee’s 和 TGI Friday’s 等大型連鎖店也關閉了數百家門市。消費者轉向更專業的餐廳、外帶和快餐休閒餐廳。

• 原料通膨壓力：肉類和易腐產品增加 15% 至 25%
• 減少商場和傳統購物中心的人流
• 來自獨立和區域燒烤品牌的競爭加劇
• 綜合商業區租金成本上升
• 消費者越來越喜歡在家送貨和用餐體驗

Smokey Bones 面臨 Outback Steakhouse、Texas Roadhouse 和當地牛排餐廳等連鎖店的直接競爭。許多人能夠透過調整菜單和商業模式來維持營運。

預計下一步行動

沒有跡象表明 Smokey Bones 計劃很快返回賓夕法尼亞州西部。該公司正在等待美國宏觀經濟情勢和消費者行為穩定下來，然後再考慮進一步擴張。

這三家餐廳經營的商業地產正在搬遷或轉租。購物中心業主和管理者正在尋找新的主力來吸引客流。

失業員工獲得的再就業指導有限。有些人尋找競爭連鎖店或當地企業的職位。該地區的餐飲服務就業市場提供職缺，但薪資普遍低於 Smokey Bones 的標準。