Ravintolaketju Smokey Bones sulkee toimintansa Länsi-Pennsylvaniassa
Ravintolaketju Smokey Bones lopetti kolmen yksikönsä toiminnan Pensilvânia Ocidental:ssä, jolloin alue jäi ilman toimipisteen haaraa. Sulkeminen merkitsee vuosia kestäneen läsnäolon päättymistä alueella ja koskettaa kymmeniä suoria työntekijöitä.
Kolme ravintolaa toimivat eri kaupungeissa ja toimivat viitepisteinä grillilihaan erikoistuneesta ruokalistasta nauttiville kuluttajille. Päätös kuvastaa verkoston viime vuosineljänneksillä kohtaamia taloudellisia haasteita.
Motivos sulkimen takana
Yhtiö ei julkaissut yksityiskohtaista virallista lausuntoa sulkemisen tarkasta syystä. Ruokapalvelusektoriin liittyvät Segundo-lähteet, pandemian jälkeinen asiakasvirtojen väheneminen yhdistettynä korkeisiin käyttökustannuksiin rasittavat ketjun monien pienempien yksiköiden elinkelpoisuutta eri puolilla maata.
Amerikkalainen elintarvikkeiden vähittäiskauppa on kohdannut merkittäviä turbulenssia ruoan, energian ja työvoiman inflaation vuoksi. Muitas Perinteiset verkot ovat kalibroineet maantieteellistä läsnäoloaan ja asettaneet etusijalle tiheämmin asutut kaupungit.
Smokey Bones oli jo pienentänyt kansallista jalanjälkeään aiempina vuosina. Este:n sulkeminen vahvistaa suuntausta keskittyä strategisilla markkinoilla ja luopua toiminnoista alhaisemman taloudellisen tiheyden alueilla.
Impacto sijainti ja työpaikat
Kolme ravintolaa synnytti noin 80-100 suoraa työpaikkaa esimiehille, kokkeille, tarjoilijoille ja hallintohenkilöstölle. Sulkeminen tapahtui äkillisesti, jolloin työntekijöillä ei ollut juurikaan aikaa etsiä töitä.
Myös yksiköt toimittaneet Fornecedores-paikat tunsivat päätöksen vaikutuksen. Verkosto osti säännöllisesti pilaantuvia ja pilaantumattomia tuotteita alueellisilta yrityksiltä, ja keskeytys johti sopimusten tarkistamiseen ja toiminnan uudelleensuunnitteluun.
Comunidades, joka oli riippuvainen toimipaikoista viihde- ja vapaa-ajan toimipisteinä, menetti keskikokoiset ravintolavaihtoehdot eriytetyllä tarjouksella paikallisilla markkinoilla.
Histórico alueen verkosta
Smokey Bones-ravintolat tulivat Pensilvânia Ocidental:lle 2000-luvun alussa, jolloin ketju laajeni aggressiivisesti koko Amerikan Keskilänteen. Paikalliset yksiköt ovat tulleet tunnetuiksi erikoisuudestaan grillatuissa kylkiluissa, silpussa kanassa ja omissa kastikkeissaan marinoiduissa voileipissä.
Leia Também
George Russell varmisti paalupaikan kaoottisessa Formula 1:n Itävallan GP:ssä
Kroatia x Ghana: missä katsoa livenä, aika ja kokoonpanot tämän päivän FIFA World Cup -otteluun
Panama x Englanti: missä katsoa livenä, aika ja kokoonpanot tämän päivän FIFA World Cup -otteluun
Ketju on rakentanut uskollisen asiakaskunnan kahden vuosikymmenen aikana. Frequentadores raportoi, että laitokset olivat suosittuja kohteita perhejuhlille, liiketapaamisille ja urheilutapahtumille, joita lähetettiin suurilla näytöillä.
Smokey Bones:llä on edelleen konttorit muissa Amerikan osavaltioissa, mutta niiden lukumäärä on pienempi kuin sen laajenemishuippu. Nykyinen yritysstrategia suosii yksiköitä kauppakeskuksissa ja konsolidoiduilla pääkaupunkiseuduilla.
Ravintolatori Contexto
Estados Unidos:n casual foodservice -toimiala on ollut konsolidaatiossa vuodesta 2022 lähtien. Myös Grandes-ketjut, kuten Applebee’s ja TGI Friday’s, ovat sulkeneet satoja yksiköitä. Consumidores siirtyi erikoistuneempiin ravintoloihin, toimitukseen ja nopeaan arkipäivään.
- Inflaatio Pressão ainesosissa: 15–25 % lisäys lihassa ja helposti pilaantuvissa tuotteissa
- Redução liikenteestä kauppakeskuksissa ja perinteisissä kauppakeskuksissa
- Aumento itsenäisten ja alueellisten grillimerkkien kilpailu
- Custos vuokrattavana nousussa yhdistetyillä liikealueilla
- Preferência kasvava kuluttajapohja toimitus- ja ruokailuelämyksiin kotona
Smokey Bones kohtaa suoraa kilpailua ketjujen, kuten Outback Steakhouse, Texas Roadhouse, ja paikallisten pihviravintoloiden kanssa. Muitos onnistui ylläpitämään toimintaa säätämällä valikoita ja liiketoimintamalleja.
Próximas odotettuja liikkeitä
Não On viitteitä siitä, että Smokey Bones aikoo palata Pensilvânia Ocidental:ään lähitulevaisuudessa. Yhtiö odottaa Yhdysvaltain makrotalouden skenaarion ja kuluttajien käyttäytymisen vakiintuvan ennen kuin harkitsee lisälaajennuksia.
Imóveis kaupalliset alueet, joilla kolme ravintolaa toimivat, ovat muuttamassa tai vuokraamassa edelleen. Proprietários ja ostoskeskusten ylläpitäjät etsivät uusia ankkureita houkutellakseen asiakasvirtaa.
Työttömät Colaboradores saavat rajoitettua uudelleensijoittumisohjeistusta. Alguns etsi paikkoja kilpailevista verkoista tai paikallisista yrityksistä. Alueen ravitsemisalan työmarkkinat tarjoavat avoimia työpaikkoja, mutta yleensä Smokey Bones-standardia alhaisemmalla palkalla.
