Uống cà phê buổi sáng giúp giảm nguy cơ tử vong sớm tới 31%
Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Tim mạch Châu Âu vào tháng 1 năm 2025 chỉ ra rằng thời điểm uống cà phê ảnh hưởng đáng kể đến việc giảm nguy cơ tử vong sớm. Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 40.725 người trưởng thành từ năm 1999 đến năm 2018 và xác định rằng chỉ uống cà phê vào buổi sáng có nhiều lợi ích hơn so với uống vào các thời điểm khác trong ngày. Cuộc khảo sát đã theo dõi 4.295 trường hợp tử vong do mọi nguyên nhân trong khoảng mười năm theo dõi.
Kết quả cho thấy sự bảo vệ rõ ràng: những người chỉ uống cà phê vào buổi sáng có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 16%. Mức giảm thậm chí còn đáng kể hơn đối với các trường hợp tử vong do bệnh tim mạch, với mức giảm 31%. Không có lợi ích tương tự nào được quan sát thấy ở những người tham gia uống cà phê suốt cả ngày.
Phương pháp và thời gian phân tích
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra thông tin chế độ ăn uống được thu thập từ năm 1999 đến năm 2018 thông qua một cuộc khảo sát quốc gia. Cà phê được tiêu thụ bao gồm các phiên bản có và không có caffeine, được chia thành ba giai đoạn: buổi sáng (4 giờ sáng đến 11 giờ 59 phút sáng), buổi chiều (12 giờ trưa đến 4 giờ 59 phút chiều) và buổi tối (5 giờ chiều đến 3 giờ 59 sáng). Nhóm nghiên cứu đã xác định hai mô hình tiêu thụ chính: chỉ ăn vào buổi sáng và phân phối trong suốt cả ngày.
Trong thời gian giám sát, những điều sau đây đã được ghi lại:
- 4.295 người chết vì mọi nguyên nhân
- 1.268 ca tử vong do bệnh tim mạch
- 934 người chết vì ung thư
Kết quả vẫn nhất quán ngay cả sau khi điều chỉnh các biến số như thời gian ngủ, tuổi tác, chủng tộc, giới tính, mức độ hoạt động thể chất, chất lượng chế độ ăn uống và các tình trạng sức khỏe sẵn có như tiểu đường, tăng huyết áp và cholesterol cao.
Số lượng tiêu thụ không quyết định
Nghiên cứu tiết lộ dữ liệu đáng ngạc nhiên: lượng cà phê tiêu thụ vào buổi sáng không làm thay đổi những lợi ích được quan sát thấy. Những người uống ít hơn một cốc cho thấy kết quả tương tự với những người uống nhiều hơn ba cốc mỗi ngày. Mô hình này chứng tỏ rằng thời điểm tiêu dùng quan trọng hơn số lượng như một yếu tố bảo vệ.
Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh tầm quan trọng của thời điểm ăn cụ thể. Tiêu thụ cà phê vào buổi sáng được chứng minh là tốt hơn bất kỳ thói quen nào khác được đánh giá liên quan đến nguy cơ tử vong. Mối tương quan vẫn có giá trị bất kể lượng tiêu thụ hàng ngày.
Cơ chế sinh học được đề cập
Tác giả chính của nghiên cứu cho rằng uống cà phê vào buổi chiều hoặc buổi tối có thể làm gián đoạn nhịp sinh học và ảnh hưởng đến việc sản xuất hormone như melatonin. Mức độ hormone này giảm có liên quan đến tăng huyết áp, tăng căng thẳng oxy hóa và nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn.
Leia Também
George Russell đảm bảo vị trí pole trong vòng loại hỗn loạn cho Giải Grand Prix Công thức 1 Áo
Croatia x Ghana: xem trực tiếp ở đâu, thời gian và đội hình thi đấu FIFA World Cup hôm nay
Panama x Anh: xem trực tiếp ở đâu, thời gian và đội hình thi đấu trận FIFA World Cup hôm nay
Giả thuyết sinh học này đưa ra lời giải thích hợp lý cho sự khác biệt quan sát được giữa các nhóm. Thời điểm uống vào sẽ cản trở các quá trình sinh lý nên việc tiêu thụ vào ban đêm sẽ làm tổn hại đến cơ chế tự nhiên của cơ thể. Vào buổi sáng, cơ thể ở trạng thái khác, giúp quá trình chuyển hóa caffeine hiệu quả hơn.
Hạn chế và câu hỏi mở
Nghiên cứu thiết lập mối tương quan, không phải quan hệ nhân quả. Các nhà nghiên cứu nhận ra rằng uống cà phê vào buổi sáng có thể là dấu hiệu của lối sống lành mạnh nói chung. Những người có thói quen này có xu hướng luyện tập thể chất thường xuyên và tránh các thực phẩm chế biến sẵn thường xuyên hơn.
Nhóm nghiên cứu cho biết: “Chúng tôi không thể loại trừ khả năng uống cà phê buổi sáng là dấu hiệu của lối sống lành mạnh tổng thể”. Cảnh báo quan trọng này gợi ý rằng các yếu tố hành vi bổ sung có thể góp phần vào kết quả quan sát được. Tiêu thụ buổi sáng có thể phản ánh một thói quen kỷ luật và những lựa chọn khác có lợi cho sức khỏe.
Bối cảnh lịch sử tiêu thụ cà phê
Các nghiên cứu trước đây đã liên quan đến việc uống cà phê vừa phải với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch và tử vong sớm. Bằng chứng khoa học vẫn chưa nhất quán về ảnh hưởng của di truyền, lượng tiêu thụ và chất ngọt bổ sung. Công trình mới này góp phần bổ sung một yếu tố chưa được khám phá: thời gian tiêu thụ cụ thể.
Nghiên cứu được công bố vào năm 2025 thể hiện một bước tiến đáng kể trong việc chứng minh rằng các yếu tố thời gian ảnh hưởng nhiều đến lượng ăn vào. Nghiên cứu trong tương lai nên điều tra xem liệu mối quan hệ này có tồn tại ở các nhóm dân cư và bối cảnh văn hóa khác nhau hay không.
