Anvisa ordena retirada de sardinha congelada contaminada por Salmonella

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o recolhimento imediato de um lote de sardinha congelada após detectar contaminação por Salmonella spp. A resolução foi publicada no Diário Oficial da União nesta terça-feira (29). O produto afetado é a “Sardinha Laje” congelada, fabricada pela JMS Indústria e Comércio de Pescados. Análises laboratoriais identificaram a bactéria em amostras, caracterizando o alimento como impróprio para consumo humano.

Qual produto foi recolhido e qual o lote afetado

O recolhimento atinge exclusivamente o lote 13099022444 do produto “Peixe Congelado Sardinha Laje” (espalmada e eviscerada), fabricado pela JMS Indústria e Comércio de Pescados. Testes microbiológicos realizados detectaram Salmonella spp. em amostras de 25 gramas do alimento. A Anvisa classificou o resultado como “insatisfatório e condição de impropriedade para consumo humano”, ativando automaticamente o protocolo de recolhimento voluntário.

A suspensão envolve proibição total de comercialização, distribuição e uso do produto. A agência não divulgou quantas unidades foram fabricadas ou em quais estados o produto chegou ao mercado. Fabricantes e distribuidoras estão obrigadas a interromper a venda imediatamente e a retirar das prateleiras as unidades já disponíveis.

O que consumidores devem fazer agora

Qualquer pessoa que tenha adquirido sardinha do lote 13099022444 deve interromper o consumo de forma imediata. O procedimento recomendado é:

• Procurar o estabelecimento onde o produto foi comprado para orientações sobre devolução ou descarte
• Entrar em contato direto com o fabricante (JMS Indústria e Comércio de Pescados) para informações complementares
• Acionar órgãos de defesa do consumidor em caso de dificuldade para obter reembolso ou troca
• Descartar o produto de forma segura, sem reutilização da embalagem
• Manter a nota fiscal ou comprovante de compra para fins de reclamação

Não há necessidade de descarte de outras marcas de sardinha ou de lotes diferentes. A medida é específica apenas para o lote mencionado.

Riscos da Salmonella e sintomas de contaminação

A Salmonella é uma bactéria gram-negativa que causa infecções gastrointestinais. Ela se propaga principalmente por alimentos de origem animal contaminados, como peixes, frango, ovos e produtos lácteos. A contaminação pode ocorrer durante o processamento, armazenamento ou distribuição.

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Os sintomas mais comuns em pessoas infectadas aparecem entre seis e 48 horas após consumir alimento contaminado. O quadro típico inclui diarreia aquosa, febre moderada (entre 38°C e 39°C), dor abdominal intensa e náuseas com vômitos ocasionais. Em casos leves a moderados, os sintomas desaparecem naturalmente em três a sete dias sem necessidade de antibióticos. Repouso e ingestão adequada de líquidos são suficientes na maioria dos casos.

Populações vulneráveis enfrentam maiores riscos. Crianças menores de cinco anos, idosos acima de 65 anos, gestantes e pessoas com sistema imunológico comprometido (incluindo portadores de HIV/AIDS e pacientes em quimioterapia) podem desenvolver infecções graves. Nesses grupos, a bactéria pode invadir a corrente sanguínea, causando sepse, meningite e inflamação em órgãos internos. Desidratação severa pode levar a hospitalização urgente.

Responsabilidades da empresa e monitoramento da agência

A JMS Indústria e Comércio de Pescados é legalmente responsável pela execução completa do recolhimento. A empresa deve notificar todas as cadeias de distribuição, distribuidoras regionais e estabelecimentos varejistas sobre a contaminação e as medidas obrigatórias. Além disso, deve implementar investigação interna para identificar a origem da contaminação — seja na matéria-prima, no processamento ou no armazenamento.

A Anvisa mantém vigilância ativa sobre o cumprimento das determinações. A agência pode aplicar multas administrativas, interdições temporárias ou cassação de registros caso a empresa não execute o recolhimento conforme ordenado. Não foram registrados casos confirmados de intoxicação por Salmonella associados a este lote até o momento, mas a medida foi tomada como ação preventiva. O protocolo da Anvisa determina recolhimento obrigatório sempre que testes microbiológicos comprovam presença da bactéria, independentemente de haver relatos de doença.

Consumidores e profissionais de saúde devem reportar suspeitas de contaminação alimentar ao órgão local de vigilância sanitária ou diretamente à Anvisa através de seus canais de denúncia.